浙江
你有多久，没被一口食物惊艳到了？
不是那种“好吃”的平淡感，而是让整个味蕾瞬间苏醒的“鲜”。
其实，这种久违的味觉震撼，就藏在海拔3500米的香格里拉原始森林里。每年7-9月，一种被称为“菌中之王”的珍馐——松茸，正破土而出。
不必去米其林，你在自家厨房就能复刻这份高级的鲜美。
今年，抱抱家的松茸依旧来自云南迪庆香格里拉。这里雪山耸立，湖泊洁净，森林茂密，是得天独厚的资源富集区，拥有各种野生菌类。
松茸对生长环境要求极其苛刻，它只生长在没有污染和人工干预的原始森林中，同时还要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持。生长尤其缓慢，一般需要5-6年时间。
早在2003年，香格里拉松茸就成为了国家地理标志产品，迪庆也成为中国名副其实的“松茸之乡”。
我们推荐的香格里拉松茸，主产于香格里拉横断山脉的原始混生林中，生长在海拔3500米的高寒地带，是迪庆州主要的出口产品。
菇体肥大，肉质细嫩，久香味浓，色泽好，产地无污染，营养成分丰富。
在清晨飘着薄雾的原始森林里采摘，之后这些森林精灵被小心翼翼地背下山岗。飞机空运，直达你的餐桌。
今年帮我们负责松茸把关的是赵雄勇，他是云南昭通人，大学毕业后即赴丽江创业，深耕土特产行业13年，其中专注新鲜松茸领域长达10年。
“品质和口碑优先。”凭借对品质的坚持与供应链的持续优化，他的松茸业务已跻身云南新鲜松茸供应链前三，他也成为当地特色农产品领域的代表性人物。
赵雄勇说，又一年松茸季开启，希望乡亲们辛苦采挖的松茸，能找到合适的销路，也希望喜欢松茸的朋友们，都能吃到地道的香格里拉松茸。
优选香格里拉野生松茸1公斤：
3-5cm规格，常规售价529元，优享价429元；
5-7cm规格，常规售价659元，优享价599元。
松茸来自云南香格里拉，当天采摘，当天发货，第二天我就收到了，新鲜的松茸带着特有的香气，非常诱人。
▲实拍
松茸吃法随心所欲，切片蘸酱油生吃，这种方法简单粗暴，咀嚼中带着特别的香甜回味。
▲实拍
和排骨或者土鸡一起煲汤，会让汤的滋味得到一个巨大的升华，喝上几碗，能量满满。
▲实拍
还可以切片后油煎，讲究的放牛油更好，松茸变软、香味浓烈时就可以起锅啦。
▲实拍
一年一季的松茸，只此特别味道，值得一吃。
为什么值得买？
1.产地珍稀，品质出众
产自云南香格里拉高海拔原始林区，是国家地理标志产品。生长环境无污染、培育周期长达5-6年，无法人工培育，菇体饱满细嫩、香气浓郁，地道正宗。
2.营养价值高
素有“天然营养宝库”“菌中之王”的美称，富含氨基酸、人体必需微量元素等多种营养，还独有双链松茸多糖、松茸多肽、松茸醇三大珍贵活性物质，营养价值突出。
3.新鲜直达，吃法多样
现采现发、空运速达，保留原生鲜香。可生吃、煲汤、油煎，做法灵活。
▲油煎松茸
▲松茸刺身
如何保存？
新鲜松茸，建议收到货后趁新鲜食用。如果不能及时食用，可用下面两种方法保存：
方法一：鲜松茸在家庭常温下存储一般不能超过2天，吃不完的松茸每一朵用保鲜膜包裹放在冰箱冷藏室，可保鲜3天。切记不能先清洗，随吃随洗。
方法二：将松茸洗净，用干净的毛巾/纱布/吸水纸将水分吸干，再用保鲜膜一朵朵分开包好，放至冷冻柜可存放6-8个月。切记不能重复冷冻。
如何清理？
1.流水迅速冲洗，用湿纸巾或干净的抹布轻柔地拂去泥土杂质，切记不能浸泡。因为松茸外皮黑黑的不是泥土，是营养价值极高的孢子，可食用。浸泡或用力清洗，会让孢子流失。
2.处理松茸可以使用不锈钢或陶瓷刀具，切勿使用铁质刀具。
一转眼，小抱抱已经陪伴了大家十余年。
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文/方志坚
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