北京
来源：滚动播报
（来源：环京津新闻网）
在三河市皇庄镇的乡间坐落着一家现代化工厂——三河市春藤农副产品有限公司，别看企业“长”在田间地头，客户可都是紫光园、云海肴、七鲜小厨、站点披萨等一众北京市的连锁餐饮企业，每月净菜供应量达到500吨。一家净菜企业是如何受到北京市场的青睐？今天“盛夏走基层”的记者就带您走进这个这个藏在田间的“净菜工厂”，看看他们如何以高品质蔬菜赢得好口碑，抢占北京市场。
廊坊融媒记者 王阳：这里是三河市春藤农副产品有限公司的生产车间，经过层层消毒之后，我终于来到了这个“净菜王国”。来到这里，和室外的对比，给我的一个感觉就是冰火两重天，室外现在达到了30摄氏度，而这里常年保持在8摄氏度左右，这个温度也是让这些净菜保持新鲜的秘诀之一。
车间内，8摄氏度的低温环境可以充分抑制微生物生长。蔬菜从分拣、清洗、切配到包装，全程在这样低温环境里完成，就像给蔬菜穿上“保鲜衣”，可有效防止蔬菜变质，锁住新鲜口感。光有低温还不行，为了保证品质，进入到这里的蔬菜还要再进行一次低温清洗消毒。
三河市春藤农副产品有限公司生产主管 张进群：分切以后转到我们这条线，这是咱们全国最先进的一套清洗消毒流水线，到这个线以后，我们的清洗水温是保持在0℃到4℃。
为了保证蔬菜品质，他们执行近乎苛刻的标准，每样蔬菜都有自己的尺寸规格。香芹去叶，切成4厘米的净菜梗；用于馅料的粉条，切成4毫米的小丁；就连普通的土豆都要经过反复的漂烫工序，既要锁住营养，又得保留口感。
廊坊融媒记者 王阳：您敢相信吗？我现在手里拿到的这袋彩椒段是专门为炒菜机器人定制的，刚才张经理跟我说，这一袋的重量和每个辣椒段的尺寸长度和宽度都是有一定严格要求的，可以说这一袋如果多了一克，可能味道不够，如果少了一克，可能有点咸，所以说这样的标准可比咱们自己家里边炒菜严格多了。
如今，由机器人炒菜再配送到家的外卖模式在北京逐渐走热。然而，机器人炒菜对精度要求更高，尺寸稍有偏差就有夹生风险。为此，春藤公司在交货前添了一道抽检工序，不达标的坚决拦下。
三河市春藤农副产品有限公司生产主管 张进群：每一个产品根据客户的要求，有着严格的规格要求，比如我们这个蒜薹，客户要求四厘米长，所有的段必须保持这个规格，不能多也不能少，这样的话更方便炒菜机（保持）成熟度一致。
正是凭着这股“较真儿”的劲头，春藤公司在竞争激烈的北京市场站稳了脚跟。质量好，价格还要能打。他们自己建设了1000多亩种植基地，可以保障4成蔬菜供应，大大降低了外采成本，核算下来每公斤净菜价格比市场价低五到六毛钱。从紫光园试送1吨到拿下90%门店订单，从七鲜小厨的机器人“挑剔”到成为核心供应商，靠的正是“质量好、价格优”这两招硬功夫。近年来，企业还入选了环京周边蔬菜生产基地、河北净菜生产示范基地，成为供应北京“菜篮子”的重要基地之一。
三河市春藤农副产品有限公司办公室主任 王静：（新厂）现在正在建设中，部分的设备已经进场了，预计今年再建一条新的净菜生产线。现在那边有一条奶皮子的设备生产线已经投产，现在往京东七鲜小厨正在供应。明年我们想再做些卤肉、早点，供北京的各大超市或者我们自己开档口，以特色农业为主体，以休闲农业为提升，打造真正的一、二、三产业融合体。
记者手记
走进三河市春藤农副产品有限公司的车间，最打动记者的不是先进的流水线，而是那些藏在细节里的“较真儿”：常年的低温锁鲜，毫米必究的尺寸要求。这些“较真儿”，本质上是对“信任”的守护，是北京餐饮企业信任他们的品质，也是消费者信任他们的新鲜。从田间到餐桌，一路传递的不仅是新鲜的蔬菜，也是农业人对品质的执着与对消费者的诚意。如今，从单一净菜到多元产品，春藤公司的进京路也越走越宽。这不仅是一家企业的成长故事，更是京津冀协同发展中，农产品打通产销链路、实现高质量供给的生动注脚。
来源：《廊坊新闻》
编辑：高胜美
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