安徽
中医讲"冬病夏治"，真正的意思不是冬天的病要在夏天治，而是说夏天是调理身体的黄金期。尤其是中伏这段，阳气最足，脾胃最需要照顾。
偏偏这个时候最容易出事。高温闷热，脾胃功能下降，湿气就趁虚而入。你会发现皮肤起痘、肚子胀气、容易拉肚子，脸上也没了光泽。有人以为是吹空调，其实根子在脾胃被伤了。
古人早就知道这个道理。《黄帝内经》说"脾为后天之本"，脾胃好了，整个人的气血运行才能顺畅。现在很多人一到三伏天就开始掉精气神，说白了还是中焦没护好。
湿气不除，健脾等于白费
很多人夏天喝祛湿茶，吃薏米红豆，但效果一般。为什么？因为光祛湿不健脾，湿气永远赶不干净。就像你家里漏雨但不修屋顶，再怎么拖地也没用。
脾胃才是这个屋顶。脾的运化能力强了，湿气自然就排出去了。消化吸收也会跟着变好，人才能真正从里到外透亮起来。
富贵推荐的这道健脾益气粥，用的全是老百姓身边能找到的食材。白扁豆、山药、带芯莲子、百合、大枣，加点小米，这些东西没一个是贵的，但搭在一起的效果却很扎实。
白扁豆最擅长健脾，山药补气，莲子安心神，百合润肺，大枣补血。连吃一周以上，你会明显感觉到脸色变干净了，那些莫名其妙冒出来的痘痘也消了，皮肤有了光泽。这不是什么神奇功效，就是脾胃好转了，气血流通了。
做法很简单。材料洗净提前浸泡三小时，大火烧开转小火慢煮，煮到粥黏稠、豆子软烂就行。如果本身脾胃怕凉，经常拉肚子的人，可以加几片生姜进去，暖一暖脾胃。
这碗粥特别适合女生常喝。那些体内寒湿重、最近总感觉身体沉甸甸的男性朋友也别放过。中焦的运化能力一旦强起来，排湿的能力就会跟着上来，整个人的精气神就完全不一样了。
中伏天，一碗汤比空调更解暑
但只补还不够。中伏后期，湿热交蒸明显，这时候寒气也在逐渐渗入。听起来矛盾，但这就是夏天的特点——表面炎热，身体里却在积寒。
最伤的还是脾胃。闷热天气下，脾胃容易出现"湿包火"的状态，拉肚子、腹胀、郁热，心情也跟着难受。这时候不能再喝冰的，反而要喝温中散寒的汤。
白胡椒猪肉汤就是答案。白胡椒的辛温性质能散寒，猪瘦肉补气，猪肝补血，生姜温中。这碗汤喝下去，一方面帮脾胃消化吸收，一方面把藏在深处的寒湿往外赶。
很多人喝过之后会出现轻微发热、发汗，这不是上火，而是身体在排寒邪，是好现象。那些常待空调房的人最需要这碗汤来救场。
做法也不复杂。瘦肉和猪肝切片，用盐、油、姜腌二十分钟入味；白胡椒碾碎；锅里煮水烧开下胡椒和肉类，中火煮三十分钟就可以了。最后撒点葱花、调味就行。
但要注意的是，如果你本身阴虚火旺——也就是容易咳嗽吐黄痰、咽炎牙痛、眼睛红肿——就别喝这个汤了。孕妇也要避免。上热下寒的人可以喝，但要少放胡椒，一旦上火就停掉。还有，喝了几次之后如果舌苔从淡白变成了红润，也说明寒湿已经调理得差不多了，要停掉改喝清补的东西。
晒背比喝汤更直接
光从嘴巴补还不够。中医有句话叫"冬季晒背赛吃参"，其实夏天也一样。
白天有条件的话，去户外晒后背十五到三十分钟。最好选上午九点到十一点的阳光，这时候的太阳最温和。尤其是下过几场雨，天气阴沉沉的时候，见到太阳更要抓紧。晒背就像给身体充电，把自然界的阳气吸收进来，脾胃也会跟着强起来。
晒之前一定要吃过早餐，晒的时候用帽子遮挡头部，别让太阳直射头顶。晒完喝温水，吹自然风，不要马上吹空调。
中伏将至，这个时间窗口很关键。护好脾胃中焦，赶走寒湿，整个暑天都会轻松很多。不用硬熬，用对了方法，夏天反而会成为调理身体最好的季节。
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