湖北
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为筑牢肉类食品安全防线，黄石港区市场监管局建立“快检初筛+抽检跟进”监管模式，健全肉类安全风险防控体系。
精准快检筛查。聚焦辖区重点农贸市场，以牛肉等高风险肉品为重点，运用肉类水分快速测定仪等开展现场筛查，同步核查商户索证索票、进货查验制度落实情况。辖区已完成肉制品现场快检106批次，排查发现3家商户在售牛肉快检水分超标，涉嫌销售注水肉。
闭环联动处置。坚持问题即查即处，构建“基层快筛—层级联动—专业认定—执法跟进”的完整闭环监管链条。对快检初筛发现的异常情况当场制作检查笔录、固定违法证据，迅速启动层级联动机制，对接市食药检测中心按规范完成问题肉品取样、封存、送检，实现快筛初判与专业抽检无缝衔接，打通隐患发现、证据固定、专业认定全链条。后续将根据检验结果依法从严查处。
常态高压管控。依托“快筛+送检+处置”模式震慑肉制品掺杂掺假违法行为，坚持查处与宣教并举，常态化开展肉品安全专项排查，督促经营主体落实食品安全主体责任，持续净化市场环境，守护群众“舌尖上的安全”。（通讯员：朱红成；记者：邱水英）
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