河北
赢的那个超好吃，我一把一把往嘴里塞。
要点总结
- Chex派对混合零食超百搭，派对、电影之夜、各种聚会都能hold住。
- 原版做法又快又方便，全程微波炉搞定。
- 先锋女性的酥脆烘焙版，黄油蒜香味道更浓。
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我认为什锦零食——更广为人知的Chex Mix（切克斯混合零食）——是每次聚会的必备品，无论是生日派对、电影之夜还是大型庆祝活动。玉米、大米和小麦切克斯麦片与椒盐卷饼及其他酥脆食材混合，裹上黄油和重伍斯特酱风味的调味料，既可以作为开胃菜、零食，也可以作为主菜（要我说！），具体取决于场合。
自1953年最初的Chex Party Mix食谱首次印在麦片盒上以来，杂志、食谱书等出现了数十种变体。Simply Recipes 发布过甜辣改编版和复古版，几乎每个家庭都有自己的独特版本。
多年来我尝试过很多食谱，但从未选定一个真正的最爱。为了找到最佳的切克斯派对混合食谱，我决定将原版自制Chex Party Mix食谱与Pioneer Woman的流行版本进行对比。我希望找到一个可靠的首选食谱（剧透警告：我找到了！），而且在此过程中也学到了很多。
首先，把等量的玉米、大米和小麦Chex麦片倒进你家最大的微波炉碗里。再加上混合坚果、椒盐脆饼和百吉饼片，搅匀。
再拿一个微波炉碗，把黄油、伍斯特酱、调味盐、蒜粉和洋葱粉搅在一起。放进微波炉叮30秒，刚好把黄油融化。然后倒到麦片上拌匀就行了。(这一步有点麻烦，除非你有超级大的商用碗)
把零食放进微波炉，高火加热5到6分钟，每两分钟拿出来搅一下。最后，烤盘上垫好厨房纸巾，把混合物摊在上面，彻底放凉。
点这里看完整食谱：《原味自制Chex派对零食》
与原配方一样，瑞·德拉蒙德的Chex派对小吃用三种Chex麦片各等份打底。她的食谱要求使用双倍的椒盐卷饼条和混合坚果。
调味混合物的黄油也加倍——在瑞·德拉蒙德的版本里，黄油用量可达12汤匙，而原版Chex食谱仅需6汤匙。她的版本还加入了更多辣酱油（伍斯特酱），但减少了其他调味料，只使用调味盐和洋葱粉。奇怪的是，黄油混合物中还加入了整瓣大蒜。
将所有材料拌匀，在250华氏度（约120摄氏度）的烤箱中烘烤75分钟，期间偶尔搅拌。完全冷却后即可食用。
原始的Chex派对混合食谱有好几把刷子。一口一个的椒盐脆饼和百吉饼片是调料的完美载体。而且，这个食谱用微波炉就能做，无论在宿舍还是缺东少西的度假屋，做起来都很方便。不过，烹饪时虽然不用弄脏烤盘，但最后还得用烤盘垫着纸巾来晾凉零食混合物，这点挺烦人的。另外我还觉得黄油味不够浓。
Pioneer Woman的Chex派对混合烤出来非常酥脆，黄油味十足。虽然整个大蒜瓣让我有点懵——我该在储存时挑出来还是直接吃掉？——它们给整锅都带上了新鲜的大蒜香，别的地方可没这味儿。味道很棒，我一把一把抓来吃。
虽然我承认我可能会对这个获奖配方稍作改动——比如加点贝果片，把椒盐脆饼换成别的——但我肯定很快就会再做一次。
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