湖南
汉代贵族究竟吃什么？不妨跟随《辛追夫人的家宴》，赴一场汉代美食之旅。岳麓书社近期推出考古科普新作，由湖南省博物馆研究员杨慧婷与饮食史学者舒文峰联袂创作，它带领读者重返马王堆汉宴现场，在考古实证与美食活化的交织碰撞中，读懂藏在一餐一食里的汉代生活底色。
全书依托马王堆汉墓中出土的丰富食材遗存、饮食器具与遣册菜单，以多重史料相互印证，完整还原了汉代“美食配美器”的贵族宴饮风貌。
全书不止于谈论食材与美味，更从考古实证、历史溯源、美食活化、文化解读四个维度，系统梳理了汉代食材、饮食器具、烹饪技法、宴饮礼俗、食补养生五大内容。
原来汉代贵族早已实现“肉类自由”——炙（烧烤）、熬（煎炸）、鲊（腌鱼）、羹（肉汤）轮番上阵；原来汉代实行分餐而食——每人面前一案，漆器食盘精美绝伦，吃饭前还得遵循一套严格的礼仪流程；书中更揭秘汉代人如何根据藏在饮食里的食养智慧，根据季节调整饮食，用五谷养出好气色。
全书层层递进，全景式呈现出马王堆汉墓背后完整的汉代饮食文化。附录还专门设置“美食活化与文创”篇章，探讨古老滋味的当代转化路径。
作者杨慧婷为湖南省博物馆研究员，主要从事楚秦汉文物与文献研究，参与及主持多项国家社科基金、湖南省社科基金课题，兼任中国秦汉史研究会、中国考古学会秦汉考古专委会会员等学术职务。舒文峰为海南大学特聘教授、饮食史学者，曾任文化部《文化月刊》杂志总编，长期从事饮食文化研究与传播。
两位学者跨界合作，结合考古学的严谨态度与饮食史的研究视野，将简牍文物、器物遗存与历史文献串联起来，为读者呈现两千多年前汉代贵族的餐桌实景。
《辛追夫人的家宴》已于近期全面上市。7月25日，第34届杭州书博会湖南展区现场，还将举办本书的新书分享会。翻开《辛追夫人的家宴》，带您重返马王堆汉宴现场，感受礼仪之邦传承千年的食养智慧与生活美学。
潇湘晨报·晨视频记者 周诗浩
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