黄河岸边长出的“金蛋蛋”，大荔冬枣即将登陆上海市场

北纬34度黄金种植带，黄河、渭河、洛河三河交汇冲积而成的沙壤沃土，孕育出了被誉为“百果之王”的大荔冬枣。

作为国家地理标志保护产品，陕西大荔县42万亩冬枣正迎来丰收季。这颗从黄河岸边走出的“金蛋蛋”，即将带着黄土高原的阳光与甜蜜，登陆上海市场。

三河交汇，天赐的冬枣优生带

大荔县地处关中平原东部最开阔地带，东濒黄河，南依渭河，中贯洛河，素有“三秦通衢、三辅重镇”之称。千万年来，三条大河的冲积沉积，在这片土地上形成了深厚的沙壤土层——疏松透气、富含钙钾镁等矿物质，有机质含量达1.42%，为冬枣根系发育提供了得天独厚的土壤条件。

本文图片均来自 大荔县委宣传部

气候同样是大自然的馈赠。大荔属暖温带半干旱大陆性季风气候，年均日照时数长达2385小时，昼夜温差可达15℃以上。充足的光照让冬枣积累充沛糖分，较大的昼夜温差则帮助果实锁住营养、沉淀风味。成就了“皮薄、肉厚、核小、脆甜”的独特品质。

“南荔枝，北冬枣”，这句在果品行业流传的说法，印证着大荔冬枣在北方鲜果中的顶级地位。而这一切，都始于黄河岸边这片不可复制的风土。

42万亩规模，全国冬枣看大荔

从20世纪90年代的零星试种，到如今成为富民强县的支柱产业，大荔冬枣用三十余年时间完成了产业蝶变。

截至2025年底，大荔全县冬枣种植面积达42万亩，其中设施栽培面积超41万亩，设施化率超过95%。年产量达77万吨，全产业链产值突破102亿元，品牌价值攀升至72.94亿元，连续五年稳居全国鲜食枣类榜首。

产业覆盖全县12个镇、203个行政村，培育出4个产值超10亿元的乡镇、20个“亿元村”，带动30余万农民增收致富，冬枣收入占当地农民人均纯收入的65%以上。安仁镇、范家镇、朝邑镇、两宜镇等核心产区枣园连片成海，仅安仁镇一镇种植面积就超10万亩，形成了蔚为壮观的“枣海”景观。

凭借这一规模，大荔县被誉为“中国冬枣第一县”，鲜果产量占据全国冬枣市场三分之一，是名副其实的全国冬枣产业核心区。

国家地理标志，一块沉甸甸的金字招牌

品质的背书，来自层层权威认证。

2011年，“大荔冬枣”获中华人民共和国农产品地理标志登记保护（AGI00825）；2012年，大荔冬枣获批国家地理标志保护产品；2014年，核准注册国家地理标志证明商标；2018年，荣获"国家级农产品地理标志示范样板"称号；2019年，入选中国农业品牌目录、全国名特优新农产品名录；2023年，入选杭州亚运会官方指定鲜食水果；2024年，入选农业农村部农业品牌精品培育计划……

地理标志不仅是一张名片，更是一套严格的标准体系。根据官方划定，大荔冬枣保护区域覆盖大荔县全境1776平方公里，对产地环境、种植技术、采收标准均有明确规范。每一颗贴上“大荔冬枣”地理标志的果实，都意味着经过了从土壤到枝头的全程品质管控。

设施农业赋能，从“一季吃”到“半年鲜”

大荔冬枣的硬实力，还体现在领先全国的设施栽培技术。

目前，全县建成日光温室大棚12万座、钢架拱棚8万座，通过温室、冷棚、露地的梯次搭配，大荔冬枣的上市期从传统的9-10月，拉长至每年5月到11月，供应周期长达半年以上。早熟品种可抢先占领市场，晚熟品种则能错峰销售，让消费者在更长时间里品尝到新鲜脆甜的冬枣。

标准化生产同样走在行业前列。当地制定《大荔冬枣标准化生产技术规程》，推广物理防虫、水肥一体化、智能温控等绿色种植技术，认证绿色食品11个、有机产品2个。从“靠天吃饭”到“科技种枣”，大荔用设施农业筑起了冬枣品质的护城河。

黄河水滋养，黄土地孕育，地理标志加冕，科技赋能加持——这就是大荔冬枣的产业底气。7月24日，大荔冬枣上海品鉴推介会将举行，一场跨越千里的甜蜜邀约即将开启。

来源：澎湃新闻记者 郑问 通讯员 赵卓昱