瑞幸全链路数智化如何作答“人工智能+”时代命题

　当十五五规划将全面实施“人工智能+”行动确立为顶层战略，当政策蓝图反复强调数字经济与实体经济深度融合，中国消费产业正面临一场由AI驱动的深刻变革。人工智能逐渐成为检验产业借“数”腾飞、向“智”而行的硬核大考。

　　7月17日，瑞幸咖啡以“独家现制饮品合作伙伴”的身份亮相2026世界人工智能大会(WAIC2026)，并首次系统性发布其AI驱动产业蓝图。在这场汇聚全球1100余家企业、展示3000余项产品的顶级科技盛会上，瑞幸通过“瑞幸·智萃全链舱”数智化展厅，向世界展示了覆盖“人、货、场”的全链路数智底座，以及联合阿里云、百度智能云、飞书、华为云、火山引擎、腾讯云、天数智芯、亚马逊云科技(AWS)等来自各领域的科技企业及产业链上下游合作伙伴共同构建的“智萃生态圈”。

　　从云南咖啡田的鲜果处理，到消费者一句“老样子”的语音指令，瑞幸用一杯咖啡的全周期产业链路，生动诠释了国家顶层产业设计如何扎根实体产业沃土，转化为大众可感知、可触摸的日常消费场景。

　　全链路数智底座重构“人、货、场”

　　“十五五”规划纲要明确提出“加强人工智能同科技创新、产业发展、民生保障相结合，抢占人工智能产业应用制高点”。这一论述的深层逻辑在于，AI的终极价值不在于论文数据，而在于能否通过真实场景解决痛点、创造增量。

　　瑞幸的实践恰恰是这一逻辑的精准投射。其覆盖“人、货、场”的全链路数智底座，不是零散的应用拼接，而是通过数字化体系打通消费体验、供应链、门店运营各个环节，最终转为一场从“豆”到“杯”的系统性效率革命。

　　在“货”的维度，瑞幸将数字化能力深度嵌入供应链体系。从全球寻源锁定优质产区，到屏南、昆山、青岛、厦门(在建)四大烘焙基地构成的供应矩阵，AI算法不再停留于概念规划。在智慧工厂中，AI根据生豆产地、风味需求自动调节烘焙曲线，把咖啡烘焙从“经验手艺”变成“智能加持的工艺”。随着未来瑞幸年烘焙总产能迈向15.5万吨，这一规模不仅将中国咖啡加工推向规模化、集约化的新台阶，更成为瑞幸以“数字智造”与“绿色低碳”双轮驱动的实践样板，为每一杯好风味筑基。

　　在“场”的维度，瑞幸将AI技术贯穿于门店选址、营建及经营履约的全生命周期。传统连锁餐饮店更多依赖人工经验的选址逻辑，瑞幸把“开在哪”这件事做成了数据科学，从城市潜力到单点确认，AI实现新店精准卡位。瑞幸实行门店智能订货2.0履约体系后，进一步提升了预测准确率，饮品有货率高达99.0%，单次订货时长由10分钟可压缩至4.8分钟，有效降低了门店损耗。从新店落地标准化营建，到日常品控、出餐履约的智能管控，全生命周期智慧门店体系，为全球35000多家门店的品质稳定提供了坚实保障。

　　围绕“人”，大数据体系成为新品研发的重要支撑。无论是生椰拿铁还是橙C美式，这些爆款的诞生并非单纯的好运，而是结合用户反馈、市场分析、上市时机与口味趋势，精准锁定新品方向。这种以数据为底色的产品创新机制，精准契合政策层面提出的消费个性化、智能化、体验化升级方向，持续为市场匹配更贴合大众需求的饮品。

　　智萃生态圈从单点突破到系统协同

　　瑞幸的数字化探索并未停留于企业单点技术突破，在WAIC2026上，更展出了联合跨领域科技企业及产业链上下游合作伙伴共同构建“智萃生态圈”，此举标志着其数智化布局从内部提效迈入产业协同的新阶段，这一动作精准契合了《扩大消费“十五五”规划》中深入推进“人工智能+消费”的战略布局。

　　在WAIC现场，瑞幸携手阿里云、百度智能云、飞书、华为云、火山引擎、腾讯云、天数智芯、亚马逊云科技(AWS)等跨领域合作伙伴，首次公开展示了这一生态圈的具体构想。其核心在于推动AI技术在生产制造、供应链管理及消费体验等关键环节的深度融入，系统推广先进的AI应用模式。

　　智萃生态圈的核心思路在于，开放海量高频线下消费场景，构建起场景开放、技术共建、多方协同的正向循环。

　　对于整个消费赛道而言，这套由实体龙头牵头、科技伙伴赋能的协同模式，打造出“AI+实体消费”可供行业参考复制的范本。生态圈打通算力、算法、线下消费场景资源，既可以助力科技企业检验技术落地能力，也能够为消费企业提供智能辅助，对内持续夯实自身运营能力，对外搭建开放协同的产业联合体，多方资源互补之下，逐步构筑起难以简单复刻的数智化竞争壁垒。

　　可触摸的科技感，当AI智能体从后台走进日常

　　在不少人的固有印象中，“人工智能+实体经济”是偏宏大的产业概念，更多作用于工业生产、后台调度等普通人难以感知的领域。瑞幸在本届世界人工智能大会展出的“AI Lucky”智能体，彻底打破了这一认知，让前沿AI技术走出后台、走向终端，赋予消费科技温暖的民生底色。

　　消费者打开手机说一句“老样子，再来一杯吧”，AI Lucky即可快速识别用户长期消费偏好，自动匹配、推荐、下单专属饮品。如今，这一智能体已全面接入千问、微信、支付宝等超级应用生态，为用户提供更便捷、更高效的全场景数字化咖啡消费体验。

　　通过“AI Lucky”，瑞幸将消费者从App点击中解放出来，让“下单”回归到最自然的交流状态。这种将前沿技术隐于无形，通过最终提升日常微小幸福感的实践，真正体现了智能向善、以人为本的政策温度。

　　当国家“十五五”规划将“人工智能+”作为撬动社会消费品零售总额的新杠杆时，瑞幸用覆盖从全球原产地到消费者舌尖的数智化全链，证明了AI并非悬浮的科技概念，而是能够深入产业毛细血管、驱动实体经济质变的核心引擎。

　　乘“数”而上，向“智”而行，在这场顶层设计与产业实践的双向奔赴中，瑞幸以全链条智能化、生态化、普惠化的探索，不仅为国内现制饮品行业树立智慧转型标杆，更清晰展现了中国实体消费产业拥抱人工智能、实现高质量跃迁的全新发展图景。

来源：中国新闻网