上海
自台风过后，申城马上迎来了高温天气，由此进入了“烤箱模式”。连日的高温，外卖平台餐饮下单显著增长，一些老字号的冷面冷馄饨也迎来了热销。
中午11点多，正值午餐高峰，在中华路上的老字号大富贵总店，外卖平台的订单接连不断，不少都是点买冷面冷馄饨的。
“三丝冷面一份，冷馄饨一份，绿豆汤一个……”
由于进入餐点高峰，一时间大量订单涌入，有时候出现短暂的爆单情况。外卖线上平台处理点单的工作人员也忙个不停，店家也加派了人手，以便以最快的速度处理线上订单，让外卖小哥及时取走。取单台上，摆满了等待取走的餐袋。外卖小哥告诉记者，这里的准备很充分，基本上来了就可以拿到平台下单的餐食。
而在大堂内，收银柜台前已经排起了长队，冷面冷馄饨的价目表张贴在显眼位置，三丝、辣酱、茄汁排条等浇头一字排开。点上一碗冷面，再配上一瓶大富贵自制的乌梅汁或者绿豆汤，清热解暑，浑身舒泰。有的市民还买上一盘白斩鸡，点上一瓶冰镇啤酒，吃得舒心乐意。一些市民在堂吃过后还打包带一点回家，省去高温天“买汰烧”的劳作。
“这两天高温，家里也懒得烧了，就在这里吃一点，再带点熟菜和冷面冷馄饨回去。很实惠的，人也轻松点。”“今天我吃了碗辣肉面，又买了茄汁排条冷面还有绿豆羹带回去给太太吃。天气这么热，这些东西吃了很舒服的。”
而在外卖熟食窗口，阿姨爷叔们也排起了长队，熏鱼、烤麸、猪肚等都是不少市民的最爱。熟食间里，红肠、盐水牛肉……师傅们忙着为消费者改刀，方便市民买回家就能马上食用。大富贵总店餐饮经理徐勇军告诉记者：“台风天过了之后，马上就迎来了高温天。我们大富贵线上的外卖增加了不少，比之前提高了将近20%。不仅冷面冷馄饨销售火爆，卤味和点心的销量都相应有提高。这几天我们堂食的冷面冷馄饨也卖得很好，每天要增加四五十碗。”
针对这几天高温，本市餐饮企业加大了对食品安全的检查力度，严控食品质量关，确保食品符合相关要求，让消费者吃得安全，吃得放心。
记者 / 刘惠明
编辑 / 黄骞文
图片 / 刘惠明
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