黑龙江
老话讲：四季吃食，顺时最养人。如今进入三伏天，气温居高不下，湿气弥漫，我们的身体也跟着出现各种小毛病。
很多人习惯性常年吃萝卜、白菜，其实这两种蔬菜更适合秋冬温补润燥。到了炎热的三伏天再吃，性质偏凉偏滞，容易困住脾胃、堆积湿气，让人越发困倦乏力、胃口变差。
夏天贵在清爽适配。推荐三种夏季时令黄金菜。清爽不寒凉、养胃不滞湿、营养还充足，顺应天时吃饭，脾胃舒坦、身体轻盈，安稳度过整个盛夏！
1
山药番茄鸡蛋汤｜健脾开胃
伏天胃口差，喝汤是最舒服的。特别是这碗山药番茄鸡蛋汤，酸甜可口，喝下去胃里暖洋洋的。
山药是出了名的养脾胃，搭配番茄的酸甜和鸡蛋的鲜香，几样食材看着普通，煮出来却出奇地好喝。我家孩子夏天不爱吃饭的时候，我就煮这个汤给他，一碗下去胃口就开了，乖乖把饭吃完。
【食材】
山药半根、番茄2个、鸡蛋2个、葱花适量
【做法】
1. 山药削皮切成小块（记得戴手套，山药的黏液沾手上容易痒），番茄切小块，鸡蛋打散备用。
2. 锅里油热下葱花爆香，倒入番茄翻炒出汁，加一勺番茄酱让味道更浓郁。
3. 倒入适量开水和切好的山药块，焖煮10分钟煮到山药变软。
4. 淋入鸡蛋液，用筷子搅散成蛋花，加少许生抽和盐调味，撒上葱花就能出锅了。
2
西兰花：高纤维润肠道，温和不伤胃
夏天吃黄瓜，十家有八家都是凉拌。但凉拌吃多了总觉得寡淡，而且生黄瓜偏凉，脾胃弱的人吃了容易胀气。可以试试这个蒜香肉沫黄瓜，炒过的黄瓜温和不凉，配上肉沫的焦香和蒜末的辛香，比凉拌好吃一百倍。
黄瓜是夏天的时令菜，水分足、热量低，清清爽爽的。关键是要选对部位——挑嫩黄瓜，不用削皮，带皮一起炒才脆。配上肉沫一起炒，既有菜又有肉，一盘就能搞定一餐。
【食材】
黄瓜1根、猪肉沫150克、蒜末适量、生抽、老抽、盐、油各适量
【做法】
1. 肉沫加半勺油、一勺生抽、半勺老抽和一点点盐，腌制十分钟。黄瓜洗净切片（不用削皮。
2. 锅热倒油，炒香蒜末，放入肉沫炒到变色焦香。加入黄瓜片大火快速翻炒，炒到黄瓜变色变软，就能出锅了。
肉沫焦香、黄瓜脆嫩，配粥配饭都绝了。
3
虾皮凉拌秋葵｜清爽祛湿
第一次吃秋葵是好几年前，黏糊糊的口感让我有点抵触。后来一个朋友非要我尝尝她做的虾皮拌秋葵，我不好意思拒绝就尝了一口——真香！
秋葵本身滑润，焯水之后脆嫩爽口，那股黏糊糊的口感反而成了它的特色，包裹着虾皮的咸香和蒜末的焦香，一口下去味道特别丰富。它营养也特别好，富含膳食纤维和多种维生素，热量还低，正在控制体重的朋友可以放心吃。
【食材】
秋葵一把、虾皮一小把、蒜末适量、生抽2勺、芝麻盐适量
【做法】
1. 秋葵洗净，锅里水烧开加少许盐，放入秋葵焯水两分钟，捞出过凉水后切成滚刀块装盘。
2. 锅里油热爆香蒜末，放入虾皮小火炒到焦香酥脆。
3. 加两勺生抽炒匀，把炒好的虾皮蒜末连油一起浇在秋葵上。撒点芝麻盐拌匀，就能开吃了。
秋葵滑润脆嫩，虾皮焦香酥脆，每一口都清爽鲜美，配米饭我能炫三碗，好吃不腻。
来源：悦食家常
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