喜赴明州艺宴 | 作者 马其亚

题记：一席宋宴阅千年甬史，半生归念系一城温情。

暑假开始不久，我和老伴兴冲冲地来到宁波看望孙子。才短短五天，女儿忽然打来电话，说工作事务繁忙，希望我们尽快返回南京照料才四岁的小外孙女。我当即买了次日下午开往南京的高铁票。

临行当天下午，儿子得知我们即将启程，特意放下手头工作赶回家，带回四张傍晚六点半开场的宴会门票，想让我们体验一场特别的晚宴，并让儿媳妇和下学期要上四年级的小孙子陪着我们。他需要送即将升入初三的大孙子参加游泳训练，没法一同赴宴，只能先开车送我们抵达场地。儿媳妇要下班后自行赶来和我们会合。

起初我并不清楚这是什么样的晚宴，听闻单张门票就要五百元，心里难免觉得开销偏大。可转念一想，既然儿子儿媳妇有此孝心，便欣然应允。

车子在城市街巷里辗转穿梭，下午四点半，我们抵达罗曼丽舍宴会酒店。刚迈入大门，两位身着汉服的礼仪姑娘躬身引路，整座酒店装潢富丽堂皇。沿着铺着蓝色地毯、缀满鲜花的楼梯缓步上行，眼前的景致愈发恢弘大气。

二楼是一方朱红格调的雅致大厅，门口同样立着汉服引导员。儿子和工作人员简单沟通后，便带领我们走进宴会厅。宴会厅整体以正红色为主基调，中央地毯、延伸T台、长条餐桌、桌面烛灯、穹顶吊灯，乃至舞台大屏皆是一抹鲜红，屏幕上鎏金的“明州艺宴”四个大字赫然醒目。我这才知晓，这里是剧场式沉浸式宴客厅，一共设置400个就餐座位，全部环绕中央T台分列两侧，划分为前排贵宾席、中区普通席与后排观演席。

此情此景，不由得让我想起去年七月底，在内蒙古草原参加的诈马宴。那场宴席将草原歌舞与蒙式美食相融合，独特的体验至今刻骨铭心。当年入席前全员需要换装民族服饰，我身着王爷样式的蒙古长袍，老伴则穿了华贵的王妃旗装。

儿子听闻我的回忆，笑着告诉我今晚也有换装体验。很快，工作人员引我们上楼挑选汉服、打理简易妆造。我选了一件白蓝格纹古风长衫，搭配一顶带双展脚的乌纱帽；老伴一身淡紫红色汉服，头戴缀着珠串的白色帷帽；小孙子换上白底绣浅绿纹样的孩童汉服，配上小乌纱帽与束腰，模样乖巧灵动。我和老伴相视一笑，虽说装束和去年的蒙古袍截然不同，但两场艺宴，都是传统文化与美食的交融。

距离演出开场还有一小时，大厅里宾客寥寥，我们便在场馆特设的古风打卡点拍照留念，每一张照片都古韵盎然。指尖拂过仿古布景，耳边萦绕着悠扬古乐，连日奔波的疲惫一扫而空，只剩下穿越千年的闲适与欢喜。六点十分，儿媳匆匆赶来，她没有更换汉服，我们为她和小孙子拍下几张合影，随后前往座位落座。我们的座位紧邻T台与舞台正中，是视野最好的贵宾席。环顾全场，多数宾客仍是原来的装束，我猜疑换汉服可能不是必须项。返程路上儿子才说，五百元是全场最高价位的贵宾票，汉服租赁每人一百元。在他眼里，这样难得的国风盛宴，穿着汉服拍照更有意义，我也完全认同。

下午六点三十分，明州艺宴准时开演。2012年我们随儿子搬迁，在宁波生活了十年；之后来到南京，为女儿照顾刚出生的孩子，宁波也是常来常往。东钱湖、天一阁、三江口、河姆渡遗址、梁祝公园……宁波的名胜古迹我大多踏足过，深知这是一座底蕴深厚的千年文化名城。看完演出，我感慨万千：这场宁波本土首创的全景沉浸式餐秀，早已跳出普通饭局的局限，把甬城七千年历史长卷，融进菜品、歌舞与实景演绎之中，九十分钟的观赏体验，古韵绵长，回味无穷。

下面，我细细记录下这场明州艺宴的亲身见闻：

一、何为明州艺宴？名字里的深厚底蕴

“明州”是宁波沿用千年的古称，“艺宴”便是将饮食升华为综合性艺术展演，整场活动主题定为“一眼千年，一宴入画”，也是宁波首部全景沉浸式历史主题宴饮剧目。演出依照上菜顺序分为七幕，顺着甬城文明发展脉络缓缓铺展：从七千年前河姆渡先民的渔耕文明开篇，回望越窑青瓷的匠心烧制，复刻海上丝绸之路千帆竞渡的盛景，演绎梁祝化蝶的千古柔情，传承王阳明心学文脉，最终以浙东非遗十里红妆婚嫁盛景《红妆盛饰》圆满收尾。每上一道菜，便上演一幕对应的实景戏剧，餐桌即舞台，食客恍若走入古画，化身古时赴宴的宾客。

二、汉服换装：沉浸式古风氛围感拉满

场馆专门设立古风妆造区，备有品类齐全的汉服，并且做到一客一清洗。领取席位号牌换上传统衣衫后，暖灯笼、仿古布景搭配清雅古乐，瞬间剥离现代生活的浮躁。无论是全家合照还是单人写真，都很容易拍出国风大片。全场服务人员、演员均古装扮相，还会移步席间行礼互动，仪式感不输古代世家大族的宫廷夜宴。

三、舌尖品读甬城千年，六道名菜承载城市故事

每位宾客桌前都备好全套餐具，搭配四样餐前小菜、烛火保温的热茶与一壶宁波清酒。

每一幕演出落幕，大屏都会介绍下一道菜品的历史渊源，随后古装侍女列队传菜，配合灯光变换与民乐演奏，实现味觉、视觉、听觉三重享受。这是年过七旬的我，第一次体验这般宫廷级别的国风盛宴。

六道菜品紧扣宁波历史剧情，在保留甬菜鲜甜本味的基础上，赋予了厚重的文化内涵：

1. 雪浪浮玉（河姆渡渔耕文明篇）

开篇冷菜，选用宁波近海白鳞海产，肉质莹白如玉，摆盘层层堆叠如翻涌浪花，还原七千年前河姆渡先民靠海生存的图景，清鲜原味，象征宁波文明始于江海。

2. 赤焰双鳌（越窑青瓷篇）

一对鳌虾焗烤至外壳赤红，恰似越窑烧制时熊熊窑火，成对摆盘呼应青瓷成双入窑的古法，致敬甬地千年制瓷匠心，虾肉紧实弹牙，酱汁醇厚。

3. 金酥雏凤（阳明心学《兰凤竹影》篇）

菜品塑造成雏凤展翅造型，外皮金黄酥脆，内里禽肉鲜嫩。凤凰自古为文雅祥瑞之物，用来纪念余姚大儒王阳明，寓意后辈学子振翅成长、恪守知行合一。

4. 墨韵脂香（书香文脉篇）

以墨色古法酱汁慢煨主料，盘边点缀浅酱勾勒墨痕，造型宛如一张铺展的宣纸，致敬宁波绵延千年的书香文脉，口感醇厚悠长。

5. 金鳞映雪（海上丝路《万里鲸波》篇）

选用宁波地标大黄鱼烹制，鱼身煎出鎏金光泽，配菜如雪点缀，复刻古明州港商船出海的壮阔画面，采用经典雪菜烧鱼做法，是地道老宁波味道，也是全宴味觉高潮。

6. 白玉醉月（十里红妆《红妆盛饰》收尾篇）

压轴甜品为改良酒酿圆子，雪白圆子如浸在月色米酒里的白玉，寓意婚嫁圆满、阖家团圆，为整场千年雅宴画上温柔句号。

四、阖家欢聚的珍贵回忆，亦是一堂乡土文化课

于我们一家人而言，这场晚宴早已不止一场聚餐，更是一堂生动的本土历史课。小孙子跟着剧目读懂了宁波从古至今的发展历程，我们也在熟悉的甬味里，重温了在这里生活十余年的温暖回忆。整场演出节奏舒缓柔和，360度环绕舞台设计，各个座位都能清晰观演，老人和孩子都能舒适体验。

儿子介绍，明州艺宴开业时间不长，每天固定上演一场，上座率很高，遇到周末和节假日，几乎场场爆满，有时一票难求。

如今明州艺宴已然成为宁波热门文旅打卡地，不管是家庭团圆、亲友小聚，还是招待宾客，都是极具格调的选择。一袭汉服赴千年明州之约，一曲歌舞、一味佳肴读懂城市文脉，这段温柔厚重的经历，成了我们一家人珍藏心底的回忆。

一口甬菜，唤醒的不只是舌尖的记忆，更是我们对这座千年古城，刻入岁月里的绵长眷恋。