湖北
夏天天天吃肉，不仅容易胀气，身上还总觉得发沉，偶然跟楼下买菜的阿姨闲聊，才知道好多普通人日常补蛋白，根本不靠荤菜，就靠三种平价食材，营养密度远超牛奶，味道做熟了比肉还下饭。
之前总想着给家里老人孩子补营养，顿顿炖肉炒肉，花销大不说，家里不爱吃肉的孩子还挑食，现在换了这三样，一家人都吃得香，营养也跟上了，省下不少买菜钱。
第一种就是黄豆，也是我家现在常备的干货。以前我只知道打豆浆喝，总觉得一杯豆浆营养有限，后来才清楚干黄豆的蛋白含量有多可观。
干黄豆不用复杂处理，提前泡四五个小时，早上打豆浆，滤出来的豆渣别倒掉，掺点面粉摊小饼，外酥里软，当早餐特别合适。不想喝豆浆的话，直接炖黄豆，搭配少许萝卜慢炖，不放肉也能炖出浓郁鲜味儿。
我有时候偷懒，晚上泡好黄豆，第二天煮五香黄豆当零食，追剧的时候抓一把，解馋又补蛋白。最关键是黄豆储存方便，密封放柜子里能放大半年，不用频繁去菜市场，一次买几斤能吃很久，比起天天买新鲜肉类省心太多。
第二种是腐竹，很多人涮火锅才会想起它，却忽略了它超高的营养。腐竹就是黄豆浓缩制成的干货，吸收汤汁的能力特别强，不管清炒、红烧还是凉拌，味道都很出彩。
我之前总以为腐竹油脂高不敢多吃，后来才明白，优质腐竹的油脂是天然大豆油脂，适量吃完全没问题。平时下班回家没时间准备复杂饭菜，泡两根腐竹，搭配青椒简单翻炒，十分钟就能出锅，鲜香入味，下饭一绝。
家里老人牙口不好，把腐竹炖软烂，不用费力咀嚼也能吃进去，吸收起来没有负担。对比猪肉，同等重量腐竹的蛋白高出一大截，一小把就能炒一盘，成本才两三块，性价比直接拉满。
第三种是黑豆，我之前一直把它当成养生杂粮，只偶尔煮粥放几颗，完全浪费了它的营养。
黑豆的蛋白含量和黄豆不相上下，微量元素还更丰富，比黄豆更适合体虚、容易乏力的人日常吃。我现在固定每周煮两次黑豆，提前浸泡过夜，加水慢煮四十分钟，煮到软糯入味，直接当加餐吃，或者和大米混合蒸杂粮饭。
有时候磨成黑豆豆浆，口感比黄豆豆浆更醇厚，早上一杯，一上午都不容易饿。不少健身、需要补充营养的人，都会长期吃黑豆，不用靠大量肉类维持身体所需蛋白，肠胃弱的人吃它也不会油腻积食。
对比顿顿吃肉，长期吃这三样优势真的很实在。
首先价格亲民，黄豆、腐竹、黑豆都是平价干货，单次采购花费低，存放周期长，不会像鲜肉一样放两天就变质浪费；
其次油脂清淡，不会给血管和肠胃添负担，老人小孩、减脂人群都能放心吃；
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