北京
来源：市场资讯
（来源：峰峰发布）
一炉骨汤，一勺麻酱
一碗人间烟火
杜志江麻辣烫
这家从峰峰矿区彭城镇
老槐树路边小摊
成长起来的本土美食
凭借地道醇厚的独特风味
成为一代人记忆里的烟火招牌
如今
它更是彭城镇“一品一播”工作
助力本土特色破圈的鲜活缩影
今天
让我们以直播为媒
探寻杜志江麻辣烫的“云端”之路
品读一碗烟火麻辣烫背后的
创业坚守与产业微光
杜志江麻辣烫的故事，起源于创始人杜志江早年外出务工的经历，在北京打工时他常用简便美味的麻辣烫“果腹”，这也让他萌生创业念头，于是他决定拜师学艺。
2011年，学艺归来的杜志江返乡在彭城镇老槐树旁摆摊。起初生意冷清，但他依靠独家汤底、酱料坚持摆摊五年，积攒了大量回头客。2016年，凭借良好口碑，他开出首家实体店并注册品牌，现如今杜志江麻辣烫全国加盟店已累计超过百家。
“每日现熬骨汤，创新温和红汤，秘制麻酱，荤素菜品品类丰富、当日新鲜供货”扎实的食材与工艺、与时俱进的口味创新，成为该店扎根市场、圈粉无数的核心底气，也让这道本土味道保有独特的鲜活风味与口碑优势。
为紧跟时代发展步伐，拓宽自身经营发展路径、提升品牌知名度，该店主动拥抱电商直播新业态、抢抓线上发展新机遇。依托全区、全镇“一品一播”专项行动，杜志江麻辣烫开启线上线下联动推广新模式，借助云端直播走向大众视野。
为全方位、真实化展示该店匠心品质与制作全过程，老板亲自化身主播坐镇直播间，以接地气的讲解、沉浸式的视角推介自家美味。直播镜头全程对准店内操作区域，展现完整制作流程，毫无保留地展现后厨全貌，真实直观地呈现每日新鲜食材和制作工艺，让线上顾客看见品质、吃得放心。
通过前期积攒的线上流量，品牌线上热度持续攀升。后期直播专场还将同步上架门店堂食套餐，打通线上引流、线下消费双向渠道，让这道起源于老槐树小摊的本土美食，借着直播拓宽销路、走向更广阔的市场。
“我们彭城本地人都是这家店的老顾客，味道正宗、平价实惠。现在店里上新了直播，看着越来越多外地人认识、喜欢上峰峰的本土味道，我们心里特别自豪。”顾客赵先生说道。
下一步，彭城镇将持续依托“一品一播”工作，深挖辖区老字号、老味道，培育本土美食品牌，让更多本土好物走出乡土、走向大众，以微小烟火汇聚产业微光，助力区域经济高质量发展。
素材：贾雅宁（彭城镇）
编辑：牛思凡
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