湖北
极目新闻通讯员田雨 夏红霞
炎炎夏日，不少孩子的假期零食清单里，外酥里嫩的油炸鸡柳、鲜美的螃蟹都是他们备受喜爱的热门选择。但湖北襄阳一名12岁男孩，却因为一顿“油+鲜”的组合，直接被送进了医院。
近日，一名12岁男孩在外吃完油炸鸡柳，回家后又接连吃了好几只清蒸螃蟹。几小时后，他开始出现阵发性腹痛，还连着恶心呕吐，家长一开始以为只是普通积食，让孩子躺着休息观察。可没过多久，孩子腹痛越来越剧烈，蜷缩在床上根本站不起来，家长这才慌了神，紧急把他送到襄阳市中心医院胆胰外科就诊。
经过抽血、影像等一系列检查，医生确诊孩子是饮食不当诱发的急性胰腺炎，所幸送医足够及时，还没有发展成致命的重症出血坏死性胰腺炎。科室医护团队立刻为孩子开展对症治疗，密切监测各项生命体征，目前患儿病情已经得到有效控制。
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事后家长十分不解：鸡柳和螃蟹都是很常见的食物，大人吃了没事，孩子就偶尔吃一次，怎么就吃出胰腺炎了？
胆胰外科主任李晓刚解释，这两种食物的搭配，刚好精准踩中了急性胰腺炎的三大诱发雷区：
一、油炸鸡柳的超高油脂会直接透支胰腺功能：胰腺是人体负责消化脂肪和蛋白质的核心器官，油炸鸡柳的大量油脂，会迫使胰腺超负荷分泌胰酶来分解代谢，短时间内就会让胰腺处于高压工作状态。
二、螃蟹的高胆固醇+高蛋白，双重加重代谢负担：螃蟹本身属于高蛋白、高胆固醇食物，短时间大量食用很容易让孩子血脂骤升，黏稠的血脂会堵塞胰腺的微小血管，直接造成胰液排出受阻。
三、油脂+高蛋白的双重叠加，触发胰腺“自我消化”：正常情况下，胰酶在胰腺内是无活性的，只有进入肠道后才会被激活来消化食物。当两种高危食物一起大量摄入，胰腺持续高压运转、胰管压力骤增，胰酶就会在胰腺内部提前异常激活，反过来消化胰腺自身的组织，引发严重的炎症和水肿，也就是急性胰腺炎。
很多家长都以为胰腺炎是成年酗酒人群的“专属病”，但近年来临床上儿童、青少年急性胰腺炎的病例越来越多，大多和假期放纵饮食、暴饮暴食有关。
襄阳市中心医院胆胰外科主任李晓刚提醒广大家长：爱孩子从来不是任由他多吃，而是帮他建立科学节制的饮食习惯。假期聚餐、吃零食时，一定要杜绝短时间大量摄入高脂、高蛋白食物，避开高危饮食混搭，守住孩子的餐桌安全，就是守住孩子的健康底线。
（来源：极目新闻）
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