北京
【导语】6月上旬中国北方产区新季干辣椒移栽工作基本结束。据卓创资讯调研统计，受近年种植收益、重茬导致农地病菌及极端天气等因素影响，种植收益风险增加，小辣椒、大辣椒种植面积均出现不同程度减少。叠加河南、山东主产区新季辣椒苗情不佳，部分区域出现死苗情况。下半年市场利多因素显现，三樱椒价格有望同比偏高运行。
2026年中国北方产区小辣椒、大辣椒种植面积同步减少
据卓创资讯调研数据统计，2026年中国北方产区干辣椒种植面积为390.61万亩，同比减少110.61万亩，减幅22.07%。其中小辣椒种植面积为279.25万亩，同比减少77.58万亩，减幅21.74%；大辣椒种植面积为111.36万亩，同比减少33.03万亩，减幅22.88%，大、小辣椒面积呈现同步减少。
其中主产区河南2026年度小椒种植面积161.24万亩，同比减少51.33万亩，减幅24.15%，略低于近五年平均水平。山东小椒面积33.05万亩，同比减少7.11万亩，减幅17.70%，明显低于近五年平均水平。
多重因素影响 各地种植积极性下降
种植收益不稳定性增加2023-2025年我国北方干辣椒种植面积整体处500万亩以上的高位水平，伴随种植成本提高，种植收益呈现减少。干辣椒作为经济型作物的价值优势减弱，部分种植户种植积极性有所下降。
重茬种植导致病虫菌防治难度提高主产区重茬种植现象普遍，农地病虫菌居多，叠加辣椒生长期极端降雨天气频发，辣椒苗死棵、减产情况难以控制，种植收益不稳定性增加。
替代品影响扩大近年为保障国家粮食安全，政府加大对粮食作物种植的补贴力度，部分干辣椒种植区域转种玉米、小麦等粮食作物。过去四年印度椒进口量呈现逐年增加态势，由2022年的13.54万吨增至2025年33.41万吨，涨幅146.75%，对国内干椒市场释放一定利空影响。
面积、库存叠加影响下半年三樱椒价格或同比偏高运行
2026年度北方干辣椒面积减少已成定局，在无极端天气影响情况下，产量减少亦为大概率事件。若7-8月主产区出现极端降雨天气，保守预计新季干辣椒产量同比减少20%以上。届时新季三樱椒炕椒好货价格或不低于8.00元/斤，晒干椒好货收购价格有望高于9.50元/斤。
截至6月底，2025/26年度北方主产区主要存储地干辣椒库存余量42.73万吨，同比偏多6.93万吨，印度椒及国内大辣椒同比偏多较为明显，三樱椒库存量同比表现偏少。
综合以上面积及库存情况来看，下半年干辣椒供应量同比偏紧。大辣椒及印度椒出货压力高于国产小辣椒，三樱椒出货压力或整体不大。考虑三樱椒存储商对后期市场看涨预期仍较高，若极端天气出现，三樱椒过筛好货价格或有望短期突破12.00元/斤运行。若无极端天气支撑，伴随市场预期下降、出库量增加，三樱椒过筛好货价格极易跌破11.00元/斤运行。受新季晒干椒行情支撑，三樱椒好货价格亦难跌至10.00元/斤。下半年价格水平整体较去年同期偏高，价格运行区间或在10.00-12.00元/斤波动，均价或同比偏高1.00元/斤左右。
注：本报告仅作为对2026年中国北方干辣椒部分主产区播种面积的参考，不作为投资依据，后续根据调研样本的调整或有修正。
本文源自：卓创资讯
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