青海发展高原特色生态农牧业（美丽中国行）

本报记者 申少铁 尹 婕 江 萌

“始终坚持生态优先、绿色发展”，是青海发展的根本遵循。

草场洁净、气候冷凉、光照充足……青海充分利用得天独厚的资源禀赋，在保护好生态的前提下，发展牦牛、冷凉蔬菜、枸杞等高原特色生态农牧业，将生态优势转化为产业优势，带动群众走上生态致富路。数据显示，目前全省绿色有机农牧企业达318家，产值达162.27亿元。

一头牦牛产出更多效益

蔚蓝天空，白云飘飘，碧绿的牧草铺满了山地，数不清的牦牛散落在苍茫绿意上……海拔4000多米的青海省玉树藏族自治州治多县，高原牧场的景色让人陶醉。

治多县生态畜牧业合作联社的牧民索南多加，养了282头牦牛，其中正在产奶的奶牛52头。一早，他和妻子给牦牛挤完奶，马上将奶送到县城的玉树牦牛乳发展有限公司。

索南多加粗略一算，牦牛奶每公斤收购价为13元，当天光卖牦牛奶的收入就超过500元。

玉树牦牛乳发展有限公司干净整洁的车间里，工人在忙碌着。“我们每天的加工能力在5000斤左右，主要产品有酸奶、果冻酥油、奶茶等，都是按照订单生产的。”玉树牦牛乳发展有限公司法定代表人桑周达杰说。

近年来，玉树牦牛乳发展有限公司产销两旺，稳步带动农牧民增收。桑周达杰介绍，公司与治多县6个乡镇、20个村级合作社、100个家庭牧场、50个家庭联户经营户等签认供奶协议、同步建设奶站，带动3765户牧户增收。

除了乳制品，牦牛肉也有重要的经济价值。玉树牦牛存栏量近160万头，主要生长在海拔4200米以上的三江源地区。“牦牛肉虽然好吃，但在本地卖不上好价。”玉树市综合产业创业物流园区负责人桑旦兰周说，上海等城市的居民喜欢吃新鲜牦牛肉。将新鲜的肉类及时运送到大城市，畅通物流是关键。2024年5月，玉树市综合产业创业物流园正式开园，园区占地175亩，总投资2.38亿元，已入驻经营主体32家，涵盖牦牛肉加工、乳制品加工等功能。

“如今，玉树牦牛肉只需3天左右就能送到上海。相比过去，每头牦牛可以多卖两三千元。”桑旦兰周说，园区不仅提高了牦牛的经济效益，还稳定吸纳300名以上劳动力就业创业，辐射带动近1万户牧民增产增收。

目前，青海有机草原监测面积达4.5亿亩，全省实现可利用天然草原有机监测全覆盖，牦牛、藏羊纳入有机认证管理比例达40%以上；严格落实草原生态补奖、禁牧休牧、草畜平衡制度，全省牛羊年出栏量突破960万头(只)，牛羊肉产量达到38.02万吨。

一棵蔬菜走上大湾区餐桌

青海省西宁市大通回族土族自治县，大通景兴种植专业合作社联合社理事长保吉栋正蹲在地头，查看豌豆苗长势。

“今年我们合作社种了970亩蔬菜，以豌豆苗、菜薹为主。”保吉栋说，当天采摘的豌豆苗经冷链运输，48小时后到达广东深圳，后续运往香港。

“我们这里平均海拔2500米，昼夜温差大、光照足，土壤无污染、水源充沛，种出来的菜干物质积累多、口感脆甜，且单品类蔬菜可连续采收2—3个月。”大通县蔬菜技术服务中心主任张广生介绍，“当南方夏季高温蔬菜减产时，高原的冷凉气候恰恰成了‘错季上市’的优势。”

过去，当地村民主要种植甘蓝、西蓝花，价格波动大且销量不稳定。2024年，保吉栋带着员工去广东广州、深圳等地调研市场，发现菜心、豌豆苗等很受当地欢迎，于是回来试种菜心等，产品得到了粤港澳大湾区市场的认可。

保吉栋决定改变思路，从“种什么卖什么”变成“市场要什么就种什么”。去年，大通景兴种植专业合作社与香港一家食品公司签下五年订单合同，实现了“订单式生产”，当年销售收入达560万元。

“以前怕卖不出去，现在怕种不过来。”保吉栋介绍，已有240户农户加入该合作社。大通县景阳镇甘树湾村村民王存英就是其中之一。“摘1斤能挣4块钱手工费。”每年除了土地流转金，王存英和老伴还能再挣四五万元。目前，大通县已建成3个万亩冷凉蔬菜示范片区，今年蔬菜种植面积达8万亩。

数据显示，青海已建成高原冷凉蔬菜、供港蔬菜基地312个。今年前5月，青海出口冷凉蔬菜2872.6吨、增长58.5%。冷凉蔬菜已成为青海重要的经济增长点之一。

一颗枸杞变身增收“金果果”

距离枸杞鲜果采摘的日子越来越近，56岁的许显英每天都在地里忙碌。去年，这200亩枸杞给他家带来了百余万元收入，成了名副其实的“金果果”。

许显英的枸杞地，在青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市河西农场。2008年，他一入行，就选择种植有机枸杞，虽然成本更高，但还是坚定地走了下来。“这些年，有机枸杞越来越受市场认可。”许显英介绍，今年，河西农场九连有90%的种植户跟着他从事有机种植。

这一场转变是格尔木枸杞产业发展的缩影。

格尔木农垦(集团)有限公司是当地一家国家级农业产业化龙头企业，深耕高原农业产业。如今，公司枸杞种植面积达5.72万亩，其中，有机认证面积2586.3亩，综合产值突破5亿元。

“以前人工挑枸杞，一天最多处理200斤。现在这台色选机，1小时就能筛选1吨，黑头、碎果全剔除。”在枸杞加工车间内，该公司特色生物产业园副主任邢亮德指着第三代色选设备介绍，公司引进了低温真空脉动式锁鲜和NFC冷榨技术等10条精深加工生产线，与科研机构开展新品研发、工艺提升项目合作，开发出锁鲜枸杞等50余种产品，提高了产品附加值。此外，还依托“神奇柴达木”等平台，打造系列品牌。

“我们还带动了农户增收。”邢亮德说，通过“龙头企业+合作社+农户”模式，公司与周边3个乡镇签订框架协议，收购枸杞鲜果、干果，并为辖区内农户提供标准化种植技术培训，带动户均增收约8000元。

放眼全省，枸杞种植面积达44万亩，绿色有机枸杞种植面积居全国之首，产量超10万吨，年产值突破百亿元。这一颗红彤彤的小果子，映照着百姓红红火火的好日子。

《 人民日报 》( 2026年07月13日 06 版)