辽宁
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三伏天，别舍不得吃肉，多吃3种，补气安神解乏，顺利过三伏
山药肉片汤：
猪梅花肉切片，加盐、松茸粉、红薯淀粉，再加清水打湿抓匀，起锅烧油用葱花爆香，放入山药进行翻炒，接着加入适量开水炖煮至山药变软，水开之后下入肉片，中途不要翻动，肉片变色后开大火炖煮两分钟，最后加盐调味，撒上葱花便可出锅。
盐焗鸡腿：
把鸡腿放进开水当中焯水两分钟，添加盐焗鸡粉以及少许食用油抓匀腌制一小时，再放入蒸锅蒸三十分钟直至完全熟透，放凉后顺着肉质纹理撕成肉片就能食用。
紫苏黄皮焖鸭：
提前备好半只青头鸭，将紫苏切丝，黄皮果洗净去核，生姜切成块状，锅中热油炒香生姜，倒入鸭肉炒干本身水分，再加入鸭胗一起翻炒，沿着锅边淋入一圈黄酒，放入半勺老抽上色，再加一勺生抽翻炒入味，倒入足量开水，放入冰糖焖煮二十五分钟，随后加盐翻炒，下入黄皮果继续焖五分钟，开大火收拢汤汁，最后放入紫苏翻拌均匀即可出锅。
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