从田间到餐桌！容声大冰象，千里溯源只为守住一口源头鲜

2025年春天，容声冰箱做了一件事。它把目光从实验室移开，投向那些地图上并不显眼的小地方——北京昌平的草莓基地、云南陆良的蔬菜大棚、宁夏中卫的枸杞基地、四川绵阳的安橙基地。团队带着最朴素的问题出发：真正的“鲜”，在源头到底是什么样子？

这就是“寻鲜之旅”的起点。容声说，他们要去源头看一看。

一个做冰箱的品牌，为什么要往田间地头跑？道理其实很简单：保鲜保鲜，你得先知道“鲜”本来应该是什么样。实验室里有精确到小数点的温湿度数据，有各种食材的营养成分分析。容声想找的，是更本真的东西。他们想知道，一颗草莓刚从田间摘下、一颗橙子刚切开、一条三文鱼刚出水的那一瞬间，它的色泽、它的汁水、它的细胞饱满度——那才是“鲜”的原点。

于是寻鲜之旅一站一站地走下去。宁夏硒砂瓜、四川橙子、广东凤梨，每一站都是一次源头探访。容声不是在采集样本、校准数据，而是在建立一种认知：源头之鲜究竟有怎样的生命力，而冰箱的使命就是让它抵达餐桌后，还能品尝到如初的鲜美。

从2005年到2006年，寻鲜之旅穿越四季、跨越山河，从一个原产地走向另一个原产地。每一次出发都基于同一个判断——家电技术的终极考场，从来不在实验室，而在田间地头、在源头水畔。只有在那里见过“鲜”的本来面目，才知道一台冰箱应该守住什么。

寻鲜的本质，是一场从田间到舌尖的“鲜”的搬运。而搬运的工具，是技术。

天山的“鲜”，遇上了-36℃的“锁”

2026年7月，寻鲜之旅来到新疆伊犁。这一次，他们要寻的不是果蔬，是一条鱼。

新疆天蕴三文鱼，养在巩留县的天山冰川雪融水里。年平均水温八到十三摄氏度，三文鱼要养三年才上市，全程不用药。天蕴是全球离海洋最远的三文鱼养殖企业，却产出了中国百分之四十的优质三文鱼，远销东南亚和中东。

这条鱼有两个特点：第一，它很鲜。冰川活水、三年慢养，肉质细腻，油脂分布均匀。第二，它很娇贵。三文鱼富含不饱和脂肪酸，对温度极其敏感，长途运输和家庭储存稍有不慎，细胞破损、汁水流失、口感变柴，鲜味大打折扣。

天蕴解决了“养”的问题，但“存”的问题摆在了行业面前。从天山到北上广的餐桌，动辄数千公里。冷链运输可以解决途中保鲜，但当三文鱼进入家庭冰箱——那个多数只有零下十八摄氏度的冷冻室，三文鱼的风味衰减几乎是宿命。

这恰恰是容声大冰象的用武之地。

大冰象搭载的零下36摄氏度深冷锁鲜技术，是容声四十三年来在制冷领域最极致的一次探索。它的压缩机借鉴航空发动机的自适应调节技术，能把冷冻温度稳定在零下36摄氏度。在这个温度下，食材穿越冰晶生成带的时间缩短53%，冰晶来不及长大，细胞结构被完好保护。放到三十天，汁水流失率只有1.23%，DHA脑黄金保住九成以上。

简单说：零下十八摄氏度是“冻住”，零下三十六摄氏度是“锁住”。一字之差，对三文鱼而言是天壤之别——前者是妥协，后者是还原。

这正是寻鲜之旅把天山三文鱼作为重要一站的原因。不是巧合，是必然。天蕴提供了源头之鲜，容声提供了锁鲜之技。当冰川活水遇上了零下三十六摄氏度深冷，一条从源头到舌尖的“鲜”的完整链路才真正闭合。

从果蔬到水产，一场关于“鲜”的产业对话

在巩留县的养殖基地，寻鲜之旅做了一件有意思的事：他们和天蕴的养殖工程师坐在一起聊“鲜”。

养殖工程师讲三年慢养的耐心、讲智能投喂系统如何根据水温调整饵料、讲水下清污机器人如何在底部游弋。容声团队讲航空发动机技术怎么用在压缩机上、讲冰晶生成带的理论、讲三十天挑战的数据。一个养出了鲜，一个守住了鲜——各有各的硬核。

国际名厨也来了。他站在养殖基地的码头上，看着网箱里游动的三文鱼说：“养出好鱼已经很难了，能把它的鲜完整送到消费者嘴里更难。”他对容声的零下三十六摄氏度深冷锁鲜表现出极大兴趣——“对三文鱼这类食材，保鲜效果非常管用。”而大冰象二百六十七升的超大冷冻空间同样令他赞叹——“装得下整条鱼，餐厅后厨和大户家庭都需要。”

一群人在天山脚下踢起了足球。名厨、渔民，在雪峰的注视下传球奔跑。彼时大洋彼岸世界杯激战正酣，容声作为三度携手FIFA世界杯的全球官方赞助商，让“鲜翻全场”的围挡广告出现在美加墨的绿茵场边。天山脚下的这场球赛，像是远方盛宴的回响——一个品牌在世界的聚光灯下被看见，在天山的流水边被验证。

“寻鲜”的意义：把技术还给生活

寻鲜之旅走到今天，已经超过了品牌营销的范畴。它更像是一场持续两年的田野调查——容声用脚步丈量中国原产地，用技术回应中国家庭对“鲜”的需求升级。

以容声大冰象为例。中国家庭正在囤下更多东西。量贩式超市的大包装、快手菜产业的爆发、冷链物流的普及——冰箱冷冻室从配角变成了主角。但很多冰箱的冷冻空间和冷冻标准，还停留在二十年前的设计逻辑里。大冰象的超大冷冻室和零下三十六摄氏度深冷锁鲜，正是对这一结构性需求的回应。

而寻鲜之旅，则把这种技术能力放回到真实的生活场景里——云南的蔬菜、四川的安橙、天山的三文鱼，这些原产地的“鲜”被完整地送进了城市家庭的冰箱。容声想说的是：你可以囤，可以放，可以跨越千里。当打开冰箱拿出食材的那一刻，你尝到的还是原产地最初的那个味道。

从田间到舌尖，容声用一场跨越数千公里的寻鲜之旅，完成了一次技术的回归。它不是凭空制造了什么，而是把原产地本就存在的“鲜”，原原本本地带到了你的厨房里。

这才是寻鲜的终点——不是到达某个地方，而是回到你的餐桌。