河北
现在分享5道特别适合夏天吃的肉类家常菜，做法简单，味道却一点不输饭店，关键是真的下饭！
第一道：藤椒口水鸡
这道菜最大的特点就是：
又麻又香，还冰冰凉凉。
夏天吃特别过瘾。
食材：
鸡腿2个、藤椒、香菜、小米辣
详细做法：
1. 鸡腿冷水下锅，加姜片和料酒煮20分钟
2. 煮好立刻泡冰水
3. 鸡肉切块备用
4. 调灵魂酱汁：
生抽3勺
香醋2勺
蒜末
小米辣
藤椒油2勺
白糖少许
5. 淋在鸡肉上
6. 冷藏半小时更入味
一口下去。
麻香直接在嘴里炸开。
第二道：柠檬煎鸡翅
这是最近特别火的一道夏日肉菜。
酸甜中带点焦香。
真的很上头。
食材：
鸡翅、柠檬、蜂蜜
做法：
1. 鸡翅两面划刀
2. 加生抽、黑胡椒、料酒腌20分钟
3. 平底锅煎到两面金黄
4. 放柠檬片
5. 加一勺蜂蜜
6. 小火收汁
重点：
柠檬不要煎太久，不然容易苦。
第二锅的时候你会发现：
米饭根本不够。
第三道：孜然牛肉粒
夏天最怕没食欲。
但孜然味一出来，真的顶不住。
食材：
牛肉、洋葱、青椒
做法：
1. 牛肉切粒
2. 加生抽、淀粉、食用油抓匀
3. 热锅快炒变色盛出
4. 爆香洋葱和青椒
5. 倒回牛肉
6. 撒孜然粉、辣椒粉、白芝麻
关键：
全程大火。
炒出来才有烧烤味。
第四道：蒜香排骨
很多人以为排骨只能炖。
其实炸一下更香。
食材：
排骨、蒜末、淀粉
做法：
1. 排骨提前泡出血水
2. 加蒜末、生抽、蚝油腌1小时
3. 裹一层薄淀粉
4. 下锅炸到金黄
5. 复炸30秒更酥脆
最后撒点椒盐。
真的香到邻居都想敲门。
第五道：酸汤肥牛
天气越热，越适合这种酸辣口。
食材：
肥牛卷、金针菇、番茄、黄灯笼椒酱
做法：
1. 番茄炒出汁
2. 加热水煮开
3. 放黄灯笼椒酱
4. 下金针菇
5. 最后烫熟肥牛
出锅撒香菜和小米辣。
那股酸辣鲜香。
特别开胃。
为什么夏天大家越来越喜欢这种肉菜？
因为真正好吃的肉，不一定油腻。
反而是那种吃完出点汗、胃口打开、还能再添一碗饭的味道。
毕竟。
成年人的幸福，有时候真的很简单：
空调开着。
桌上有肉。
冰箱里还有冰可乐。#无聊的时候，大家都会做什么#
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