北京
进入小暑之后，三伏天也一天比一天近了。今年入伏相对较晚，赶在了农历六月份，公历中对应7月15日，这天为头伏第一天。其实虽然伏天未到，但气候已经明显变得又闷又热了。这几天无论是大人还是小孩，吃饭都不怎么香。天气热了，食欲都受到了影响，到了饭点也没什么兴趣。但实际上，由于身体代谢快，流汗多，营养的消耗还是很快的，不及时补上，那么便会“入不敷出”，使身体虚弱。所以作为家里的“煮厨”，我一直在换着花样给家人做饭。
猪肉是生活中很常见的食物，也是比较滋补的，不过现在天气热了，人们都不咋喜欢吃了，其显得比较腻，无论是炒还是炖都给人一种燥热之感，这段时间可以少吃点。入伏前是为身体打基础的时候，可以吃点清补的美食，帮助调理肠胃，也满足营养所需。下面就来跟大家分享4种，入伏前吃起来，营养好消化还便宜，安稳度过三伏天，来看看吧~
一、豆腐
虽然是素菜，却被誉为“素肉”，其作为豆制品，蕴含着极其丰富的蛋白质，钙，钾，磷，以及维C，维B等，满足多种营养所需，帮助我们清热解暑，健胃消食，保护血管，提升抵抗力等。不过现在天气热，要早一点去挑选，更加新鲜可口。
1、它是非常百搭的食材，现在这个季节可以与咸鸭蛋一起来做，非常鲜香开胃。这里放了两个，先剥开，掰成小块。
2、还放了些豌豆米，先剥出来，再切点火腿丁，老人小孩都爱吃。
3、做菜前，先把豆腐放到蒸屉上边，加热七八分钟，之后划成小块。这样处理后，口感嫩，鲜香味道足。
4、锅里放油，先把咸鸭蛋倒里边，加一些蒜蓉，一起炒炒，接着豌豆和火腿丁下锅炒匀，补充一点热水。
5、豆腐掰小块倒进去，补充一点盐，生抽，在汤汁中焖三分钟左右，食材都熟透了且入味，即可出锅。
二、杏鲍菇
我喜欢经常给家人搭配些菌类来吃，杏鲍菇几乎每周都要做，嫩滑的口感，非常开胃。而且其中的营养也是不输肉类的，丰富的氨基酸，纤维素，维B，多糖类以及硒，钾，铁等，有益于保护心脏，抗氧化，健脾胃，调理肠道，增强体质等。
1、柿子椒和胡萝卜是两种非常好的配菜，与菌类放在一起炒非常提香。二者分别洗好了，切成长条形状。
2、这里放了两个中等的杏鲍菇，切得大一些。先在锅里烧一些水，其倒进去，一分钟后捞起来，多控控。
3、起锅放油，配菜先炒炒，香味烹出来，菌类倒里边，要多放点蒜，快快的炒熟了。调些酱油，盐，一点醋和糖，把味道调好后，装盘上桌。
三、黑芝麻
这段时间对于营养的需求是比较大的，要注意食材的多元化，这小小的黑芝麻别忽略了。其中蕴含着满满的精华，氨基酸，亚油酸，维E，钙，铁，钾等，身体所需要的营养应有尽有。而且其香味浓郁，做成糕点非常美味，不用担心没胃口。
1、熟的黑芝麻大约150克，先放料理机里边，搅打一会儿，直到成为细腻的粉末状。
2、其倒出来，往里边补充200克糯米面，20克糖粉，仔细拌匀了。
3、接着循序的往里边调入纯牛奶，搅拌成酸牛奶一样的浓稠状态。
4、在模具的底部铺上不粘纸，边缘刷油，继而倒入黑芝麻糯米面糊。把模具用保鲜膜封住，牙签扎几下，留出透气的小孔。放到蒸屉上，高温蒸二十五分钟，其成型就熟了。
5、出锅后先晾一会儿，继而从模具中倒出来，切小块来吃，软糯浓香，营养健康。
四、桂圆
天气热，经常流汗，容易损阴耗阳，同时心火旺盛，容易烦躁难安。不妨用桂圆来煮粥喝，其属于干果也，也可以入药，富含维C，铁，钾，以及糖类等，有助于补充体力，缓解虚损，养心护阳，改善体质等。
1、其剥出来一些，置于盘中。另外泡一点银耳，待彻底泡透了，清洗一遍，剪碎些。
2、红豆一把，洗完后放到锅里，其他的食材也倒进去，添上饮用水。
3、上汽之后，继续炖半小时，待所有的食材都煮透了为止，焖十分钟再打开，汤汁浓稠，更加香甜入味。
本图文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢的朋友欢迎点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
