河南
第八届西洽会火热启幕，全球客商云集、名优好物荟萃，在充满前沿科技与国际商贸气息的展馆内，一款承载老万县岁月记忆的老牌调味品惊艳亮相——三峡飞川牌麻辣鲜登陆万州主题展区，以地道川渝麻辣鲜香勾起无数人的童年回忆，凭借老牌匠心风味圈粉海内外宾客，让沉淀数十年的三峡老味道，在国家级经贸舞台焕发全新活力。
提起“麻辣鲜”，每一位老万县人都有着专属饮食记忆。早在上世纪，七八十年代物质比较匮乏，麻辣鲜成为家家户户灶台必备的“万能调味神器”，在物资尚不富足的年代，一勺“麻辣鲜”，拌面、拌饭、炒菜、拌凉菜皆是一绝，清晨一碗麻辣小面、夏夜一盘凉拌小菜，靠的都是它勾勒出的麻辣本味，陪伴几代三峡人走过市井日常，深深烙印在老万县饮食文脉之中。历经三峡移民迁建改制，品牌迭代升级为“三峡飞川”，坚守原始古法配方不变，把码头老城的烟火滋味完整保留下来，成为万州本土调味标杆 。
本次亮相西洽会，“三峡飞川”依托重庆状元红食品展区陈列展出，展台刚布置完毕便吸引大批观展者驻足。开盖瞬间，三峡高山辣椒、本地鲜花椒与天然香材融合的醇厚香气四散开来，麻韵绵长、辣度柔和、鲜味醇厚，还原传统手工研磨的纯粹风味，瞬间在一众新品中脱颖而出。现场工作人员用麻辣鲜现场制作凉拌菜、小面试吃，过往客商、本地市民纷纷排队品鉴，不少年长游客品尝过后直呼：“就是小时候老万县供销社买的味道，几十年没变味！”
很多外地餐饮采购商初次品尝便连连认可，深入了解品牌底蕴与产品优势。“三峡飞川”“麻辣鲜”坚持选用三峡库区定点种植的原生态香辛原料，沿用低温锁香研磨工艺，在保留老式配方的基础上，依托HACCP食品质量体系标准化生产，兼顾家用便携装，可适配面馆、中餐、特色小吃等多元场景。从老作坊手工炒制到现代化无菌车间量产，品牌守住风味内核的同时，完成地域特色风味的现代化转型，如今产品不仅深耕重庆本地，还随万州特色美食远销东南亚多国。
展会现场，怀旧老味道碰撞国际化展会新风，热度持续走高。本土媒体、行业媒体相继到访展台采访，深挖“三峡飞川”麻辣鲜从老万县老牌国货到西洽会明星产品的成长故事，解读传承与创新之路。不少创业者现场敲定供货合作，计划将这款老牌麻辣鲜引入门店，让老万县味道走进全国各地餐桌。以试吃时“三峡飞川”麻辣鲜调味制作的特色小吃同步展出，进一步放大老牌调味的出圈效应 。
一座城，一味乡愁；一罐料，一脉传承。在万州烤鱼、三峡特色调味矩阵稳步走向全国的当下，“三峡飞川”麻辣鲜作为老牌符号，既是三峡饮食文化的具象载体，也是万州地域特色产业振兴的缩影。过往，它藏在老万县街巷灶台；如今，它立足西洽会放眼西部市场。
未来，“三峡飞川将”继续锚定“守老味、做新品、拓市场”的发展方向，深挖三峡本土食材价值，在传承古法工艺基础上优化产品矩阵，联动本土餐饮产业、香辛料种植产业协同发展。以一罐麻辣鲜为纽带，持续讲好老万县美食故事，让跨越几代人的怀旧滋味走出三峡、飘香西部，让重庆老字号在新时代经贸浪潮中长久发光。
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