湖北
在农村，有一种植物着实惹人嫌，村民们见了便砍，殊不知它竟是“天下第一山珍”，知晓这一真相的人少之又少。
自幼在农村长大的我，见过形形色色的植物。它们乍看之下，皆是平凡无奇之态，然而背后却隐藏着不为人知的独特价值。
就像某些植物，在未被科学家发掘其奥秘之前，一直被农民当作野草无情拔除。可当人们深入了解这些植物的用途后，无不为之惊叹。
在农村，恰好就有这样一种植物，它被誉为“天下第一山珍”，如今每年都会大量远销至日本、韩国等发达国家。
它营养价值高，但是在国内却很少有人将其当作食材，它就是刺老芽。说到它，知道的人并不会太多。之前因为这种植物满身刺地长在地里，而被农民朋友嫌弃，很多人看到它就会将其斩草除根。而如今野生的刺老芽也很少了，直到近年来越来越多的科学家提到刺老芽的营养价值，才被人们所重视。
据悉，刺老芽的嫩芽可以制作美食，而它的种子又能榨油，其根还有制药的功能。值得一提的是，刺老芽的嫩芽还被视为降血脂和降血糖的良药。今天要跟大家分享的是一道用刺老芽制作的美食，家里有食材的朋友也可以跟着一起制作。
【刺老芽蛋饼】
准备食材：200克刺老芽、4个鸡蛋、200克面粉、5克盐、200毫升水、30毫升油、2根葱
做法：
一.锅内加水烧开，倒入刺老芽煮60秒后捞出挤干水分，接着将刺老芽和葱节一起放入破壁机内打碎。
二.将其余材料一并放入破壁机里搅拌均匀。平底锅里倒入适量的油，待油烧热，倒入面糊摊平，煎至面糊成型即可盛出。
据科学研究发现，刺老芽富含着16种人体所必需的氨基酸和22种微量元素，比如钙、钛、镍、铜和锰等元素的含量，比老山参都高，因此被誉为“天下第一山珍”。想吃的朋友们，可以点击下方的横幅购买哦。
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