【鱼类全系列】鲤亚目—鲴科（五）

鲤亚目—鲴科（五）
21.鯮属

鯮属（学名：Luciobrama）是鲴科的一个属。

鯮（学名：Luciobrama macrocephalus）是辐鳍鱼纲鲤形目鲴科鯮属的唯一物种，属大型淡水鱼，其种加词“macrocephalus”意为“大头的”。

（1）形态特征

鯮鱼体甚长，略侧扁，腹部圆。头前半部细长，稍成管状，吻端平扁似鸭嘴形。口上位，下颌向上倾斜，且长于上颌，上颌骨末端达眼前缘之下。眼中等大，距吻端较近，向两侧面突出，两颊很宽，眼后头长为吻长的2～2.5倍。下咽齿1行，细长。鳞细小，侧线向腹面微弯；侧线鳞140～170。背鳍Ⅲ8，无硬刺，起点在腹鳍之后。臀鳍Ⅲ9～11。尾鳍分叉很深，下叶梢长于上叶。背部深灰色，腹部及两侧下半部银白色，胸鳍淡红，背鳍、尾鳍灰色，腹鳍、臀鳍灰白，尾鳍后缘呈黑色，在侧线之上有一微黑色纵纹。

鯮鱼生活在江河或湖泊的中下层，矫健凶猛，游泳力强，鱼苗时即能吞食其他鱼苗。当体长在30cm以前，都以游弋方式在水的中上层掠取其他鱼类为食，成鱼则以长形的吻部在石缝中觅食小鱼。虽消化管内已充满了食物，仍不断吞食，终至将半消化的食物，从肛门处挤出。生长速度较快，性成熟年龄在5龄以上，生殖期为4-7月。成熟的亲鱼于春季即上溯至江河流水较急江段进行繁殖。幼鱼期至湖泊中肥育，仔幼鱼阶段食枝角类和鱼苗；成鱼转为食鱼类，常以其管筒状的长吻在石缝或水草丛中现食小型鱼类。

鯮鱼生长速度极快，每龄鱼增长率为1-2kg，尤以5冬龄鱼生长更加迅速。最大个体可重达50kg以上，为大型的凶猛性经济鱼类，天然产量不及鳡鱼。因它自鱼苗期即大量吞食其他鱼苗，对青鱼、草鱼、鲢、鳙等四大家鱼为害颇大，因而被养殖业列为必须清除的对象，鯮鱼的肉质细嫩、少刺，加之个体较大，为上等食用鱼品。其肉入药鲜用，有益筋骨、和脾胃的功效，主治腰膝酸软、牌胃虚弱、食欲不振等症。

（2）生活习性

鯮鱼分布于中国黑龙江、长江、珠江水系及云南滇池。生活在江河或湖泊的中下层，矫健凶猛，游泳力强；鱼苗时即能吞食其他鱼苗，当体长在30厘米以前，都以游弋方式在水的中上层掠取其他鱼类为食，成鱼则以长形的吻部在石缝中觅食小鱼。鯮鱼性成熟年龄在5龄以上，生殖期为4-7月；成熟的亲鱼于春季即上溯至江河流水较急江段进行繁殖。

（3）主要价值

鯮鱼性平、味甘，归脾、胃、肾经；有补五脏、益筋骨、和脾胃的功效，适用于腰膝酸软、脾胃虚弱、食欲缺乏等症。鯮鱼其肉质细嫩、少刺，加之个体较大，为上等食用鱼品；因它自鱼苗期即大量吞食其他鱼苗，对青鱼、草鱼、鲢、鳙等四大家鱼危害颇大，因而被养殖业列为必须清除的对象。

（4）保护现状

近年来由于过度捕捞、江湖阻隔而影响其幼鱼进入湖泊生活与肥育、大江河中鱼类资源总体下降而使大型凶猛肉食鱼类的食物短缺等原因，导致鯮鱼的种群个体数量显著减少。已很难见到其个体。

（5）动物文化

清朝末年，一张姓厨师在传统的清炖、红烧食用方法基础上，大胆创新，制成了鱼饼，流传上百年。鯮鱼饼的制作方法是：去鱼头，洗净内脏，剖开鱼肚，将猪肉剁成茸，以酱生姜、香葱、酱瓜切成细末，加入适量的精盐、绵白糖、白胡椒粉、黄酒等拌匀成馅，放入鱼肚内，两面合拢，制成椭圆状的内心，用面粉蛋清和成稀糊备用。将平底锅置火上，烧热后刷上猪油，将鱼饼心逐个过上面糊入锅煎烤，烤至两面乳白色时取出冷却，将边缘修齐成形，再投入热油中煎至两面呈金黄色，这时起锅装盘，淋上麻油、香醋，趁热食之，皮脆肉嫩，鲜美无比。

22.石川鱼属

石川鱼属（学名：Ischikauia）是鲴科的一个属。

日本石川鱼（学名：Ischikauia steenackeri），为辐鳍鱼纲鲤形目鲴科石川鱼属的其中一种。被IUCN列为濒为保育类动物，分布于亚洲日本琵琶湖流域，体长可达30公分，栖息在湖泊底层水域，生活习性不明。

23.长鲌属

长鲌属（学名：Longiculter）是鲴科的一个属。

塞氏长鲌（学名：Longiculter siahi）为辐鳍鱼纲鲤形目鲴科长鲌属的其中一种。该物种是由美国鱼类学家亨利·威德·福勒(Henry Weed Fowler)根据1937年从泰国中部采集的两个标本描述的。1985年，柬埔寨和老挝南部曾有发现该物种的报告，但其身份尚未被证实，分布于亚洲泰国湄南河流域，体长可达20公分，栖息在中底层水域，生活习性不明，可做为食用鱼。

24.鲂属

鲂属（学名：Megalobrama）是鲴科的一个属。

团头鲂（学名；Megalobrama amblycephala），又名武昌鱼，俗称樊口鳊鱼、团头鳊、缩项鲂，为辐鳍鱼纲鲤形目鲴科鲂属的其中一种。

（1）动物学史

武昌鱼源自于湖北武昌，不过这里的武昌却并非指现在武汉三镇中的武昌，而是古武昌（如今的鄂州）。说起武昌鱼这个名字的由来，还要追溯到三国末期。当时吴国国主孙皓想从建业迁都武昌，遭到了朝内部分大臣的强烈反对。其中左丞相为劝阻吴王迁都而授意，编了一首民谣：“宁饮建业水，不食武昌鱼；宁还建业死，不止武昌居……”从此，武昌鱼的称谓便流传下来，渐渐成为家喻户晓的美味佳肴。截至2013年，武昌鱼这个名字已经有1700多年的历史了。让武昌鱼真正名扬天下的，还是毛主席。他在1956年畅游长江，写下了脍炙人口的名篇《水调歌头·游泳》，词开头两句，就提到了这种悠久历史的美味：“才饮长沙水，又食武昌鱼。”

（2）形态特征

背鳍Ⅲ-7；臀鳍Ⅲ-26～29；胸鳍Ⅰ-14～16；腹鳍Ⅱ-8。侧线鳞52～56；围尾柄鳞22。第一鳃弓外侧鳃耙13～18。下咽齿3行，2·4·5（4）-4（5）·4·2。脊椎骨4+38～39。

体长165～456毫米，体长为体高的2.0～2.4倍，为头长的4.5～5.6倍，为尾柄长的8.7～10.6倍，为尾柄高的7.3～7.9倍。头长为吻长的3.4～4.5倍，为眼径的4.2～5.2倍，为眼间距的1.9～2.3倍，为尾柄长的1.8～2.2倍，为尾柄高的1.3～1.7倍。尾柄长为尾柄高的0.7～0.9倍。

体侧扁而高，呈菱形，背部较厚，自头后至背鳍起点呈圆弧形，腹部在腹鳍起点至肛门具腹棱，尾柄宽短。头小，侧扁，头长小于体高，体高为头长的2.1～2.6倍。口端位，口裂较宽，呈弧形，头宽为口宽的1.7～2.0倍；上下颌具狭而薄的角质，上颌角质呈新月形。眼中大，位于头侧，眼后头长大于眼后缘至吻端的距离。眼间宽而圆凸，眼间距大于眼径，为眼径的1.9～2.6倍。上眶骨大，略呈三角形。鳃孔向前伸至前鳃盖骨后缘稍前的下方；鳃盖膜连于峡部；峡部较宽。鳞中等大，背、腹部鳞较体侧为小。侧线约位于体侧中央，前部略呈弧形，后部平直，伸达尾鳍基。

背鳍位于腹鳍基的后上方，外缘上角略钝，末根不分枝鳍条为硬刺，刺粗短，其长一般短于头长，起点至尾鳍基的距离较至吻端为近。臀鳍延长，外缘稍凹，起点至腹鳍起点的距离大于其基部长的1/2。胸鳍末端略钝，后伸达或不达腹鳍起点。腹鳍短于胸鳍，末端圆钝，不伸达肛门。尾鳍深分叉，上下叶约等长，末端稍钝。

鳃耙短小，呈片状。下咽骨宽短，呈弓形，前后臂粗短，约等长，角突显著。咽齿稍侧扁，末端尖而弯。鳔3室，中室大于前室，后室小，其长大于眼径。肠长，盘曲多次，肠长为体长2.5倍左右。腹膜灰黑色。

体呈青灰色，体侧鳞片基部浅色，两侧灰黑色，在体侧形成数行深浅相交的纵纹。鳍呈灰黑色。

（3）生活习性

团头鲂比较适合于静水性生活。平时栖息于底质为淤泥、生长有沉水植物的敞水区的中、下层中。冬季喜在深水处越冬。团头鲂为草食性鱼类，鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等沉水植物为食，因此食性较广。

（4）繁殖方式

团头鲂适于在静水水体中繁殖生长。一般3龄达性成熟，在生殖季节，雄性亲鱼在眼眶、头顶、尾柄部的鳞片上和胸鳍前部鳍条的背面，均出现许多白色“珠星”，胸鳍第一根鳍条变得比较肥厚，略呈“S”状弯曲；雌性个体在尾柄处也出现一些稀疏的“珠星”。产卵一般在夜间进行。卵为黏性，浅黄色，附着在水草上发育。团头鲂生长快，成熟早，抗病力强，能够在池塘、水库、湖泊中自然产卵繁殖。

（5）分布范围

分布于中国、墨西哥、日本、越南。主要分布于中国长江中下游中型湖泊。至1972年移植团头鲂的地区有：江苏、浙江、广东、广西、云南、四川、内蒙古、新疆等20个省（市）区。

（6）主要价值

食用及经济：团头鲂肉质细嫩，鲜美，是重要经济食用鱼类之一。

药用：团头鲂味甘、性平，具有补胃养脾、祛风、调胃气、利五脏等功效。同时，食用团头鲂还可以预防贫血、高血压、低血糖以及缓解动脉血管硬化等疾病。

营养：团头鲂肉中含有丰富的门冬氨酸、谷氨酸以及赖氨酸，门冬氨酸能够调节脑和神经代谢功能，甘氨酸在神经信号的传递及各种生理反应疾病中起着重要的作用，而赖氨酸能够促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。人体只有补充了足够的赖氨酸，才能提高食物蛋白质的吸收与利用，达到均衡营养。因此，食用富含赖氨酸的团头鲂肉可以提高智力，促进生长，增强体质，改善失眠，提高记忆力，并且能够促进钙吸收以防止患骨质疏松症，同时预防心脑血管疾病的发生。

（7）保护现状

保护级别：列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）2011ver3.1——无危（LC）。

种群现状：因团头鲂天然分布狭，主要分布在湖北的梁子湖和东湖，鄱阳湖也有过报道，天然产量又低，是影响团头鲂经济效益的一个重要原因。为此中国科学院水生生物研究所经多年研究，人工繁殖团头鲂于1964年获得成功。

25.梅氏鳊属

梅氏鳊属（学名：Metzia）是鲴科的一属。

台湾梅氏鳊（学名：Metzia formosae），又名台湾黄鲴鱼、台细鳊、台湾细鳊、台湾细鳊、台湾麦氏鳊，为辐鳍鱼纲鲤形目鲴科梅氏鳊属的其中一种。

（1）动物学史

台湾梅茨氏鱼（Metzia formosae）由日本鱼类学家大岛正满（Oshima Masamitsu，1884-1965），在1920年费城自然科学学院会议报告（Proceedings of the Academy of Natrual Sciences of Philadelphia）第72卷所发表的文章《台湾淡水鱼类之记述，付新属与新种的描述》（Notes on freshwater fishes of Formosa, with descriptions of new genera and species）中，以台细褜（Rasborinus formosae）的学名首次被记载。

在香港，台湾梅茨氏鱼由中国鱼类学家林书颜（Lin Shu Yen，1903-1974），在1939年《香港博物学者杂志》（Hong Kong Naturalist）第10卷发表的文章《采自香港新界的新鲤类之描述》（Description of two new carps from New Territories, Hong Kong）中，以它的发现地点粉岭为名，以粉岭梅茨氏鱼（Metzia fanlingensis）的学名记载，曾被作为台细褜的同物异名。

一直以来，梅茨氏鱼属（Metzia）被处理作细褜属（Rasborinus）的同物异名。实际上，梅茨氏鱼属为美国鱼类学家乔丹（David Starr Jordan，1851-1931）与汤普森（W. F. Thompson）于1914年根据采自台湾宜兰苏澳的兰屿石鲋（Acheilognathus mesembrinum）而建立，另外细褜属是日本鱼类学家大岛正满在1920年根据采自台湾的高木氏细褜（Rasborinus takakii）所建。然而在2005年，台湾鱼类学者陈义雄（1968- ）与张咏青（1967- ）在对两个模式标本进行再鉴定时证实两者为同种，较早建立的梅茨氏鱼属在国际动物命名法规（International Code of Zoological Nomenclature）优先权原则（principle of priority）上应作为有效属而被复用。因此，台细褜的学名应为台湾梅茨氏鱼。

本种的先定同物异名（senior synonym）为台细褜，次定同物异名（junior synonym）为海南高木氏鱼（Ischikauia hainanensis）、粉岭梅茨氏鱼、以及Rasborinus yaii。【注：先定同物异名：有效名称及其以前的早期名称；次定同物异名：有效名称以后出现的无效名称】

台湾梅茨氏鱼属于无经济价值的小型鱼类，中国古文献中未见记载。

（2）形态特征

体延长略高，颇侧扁。自腹鳍基部至肛门具有一明显的肉棱。头小，吻短。眼小，眼间距宽而稍圆钝。口稍上前，斜裂，上颌末缘延伸至鼻孔中点的正下方。咽头齿3列，齿式4.4.2-2.4.3。体被中大型的圆鳞；侧线完全，侧线鳞数35-37。各鳍均无硬棘，背鳍软条2（不分枝软条）+7（分枝软条）；臀鳍3（不分枝软条）+14-16（分枝软条）；腹鳍1（不分枝软条）+7-8（分枝软条）。体呈浅黄色，背部色较深。体侧中央有一灰黑色的纵带。各鳍灰白，无斑点。Rasborinus macrolepis为本种之同

（3）生活习性

台湾梅茨氏鱼是一种小型鱼类，属多年生，群居性、昼行、杂食性的原生淡水鱼类。繁殖习性详细未明，仅知孵化后的幼鱼及稚鱼散布于河岸缓流及水边植物丛，成鱼群游于流水的中至表层。体表被中型圆鳞，体侧从鳃盖后至尾鳍基中央具有一条明显的黑纵线，雄性身型扁瘦，成熟者在繁殖季节的第二性征（副性征secondary sex characteristics）不明显，体色略浓，各鳍透明无色，雌性稍大，腹部淡白且胀，体色较淡，约40厘米成熟怀卵，属于两性异型不大显著的鱼类。夏至秋季产卵，繁殖能力强，但对水质等环境变化适应力极弱，离水不久即死亡，处理活体时须非常谨慎。

初级淡水鱼。栖息于平原河川中下游缓流的潭区以及湖沼的中上层水域。杂食性，以有机碎屑、昆虫、浮游动植物等为食。

（4）地理分布

梅茨氏鱼属只分布于亚洲地区境内，全球仅台湾梅茨氏鱼、Metzia hautus【注：未有汉语学名】、线梅茨氏鱼（Metzia lineata）、长吻梅茨氏鱼（Metzia longinasus）、大鳞梅茨氏鱼（Metzia mesembrina）、小梅茨氏鱼（Metzia yaii）约5种，为亚洲特有属，分布于越南、中国南部及台湾。台湾梅茨氏鱼主要分布于新界大帽山以北一带水系；根据林书颜原文，当时以粉岭为多，是近年因低地土地开发而逐渐绝迹的种群。

（5）主要价值

小型鱼类，数量较稀少，不具食用价值，或可当观赏用鱼。