河北
整个人精神头明显好转了。这是因为夏天出汗多，钾随着汗液大量流失，身体就像机器电力不足，一直不能正常运作，又乏又困又睡不好。
今天我就给大家分享3样钾含量特别高的食材，价格都不贵，做法也简单，比吃香蕉管用多了。
【口蘑炒肉片|鲜香滑嫩】
食材：口蘑200克、猪里脊150克、青椒1个、蒜3瓣、生抽1勺、蚝油半勺、淀粉适量、盐适量
①猪里脊切薄片，加生抽、淀粉抓匀腌10分钟。口蘑切片，一定要切厚一点，太薄炒出来缩水就没口感了。青椒切块，蒜切末。
②锅里油热，先把肉片滑炒到变色，盛出来备用。不要炒太久，不然肉会老。
③原锅留底油，蒜末爆香，倒入口蘑片中火煸炒，口蘑会出水，等水分收干、表面微微焦黄的时候，鲜味才出来。然后倒入青椒和肉片，加蚝油、盐翻炒均匀就行了。口蘑炒到用筷子按一下有弹性但不硬，就是刚刚好的状态。
这道菜我家一周至少做两回，我闺女都爱吃，说口蘑吃着有肉感，又鲜又滑。
【紫菜蛋花豆腐汤|又快又鲜】
食材：干紫菜一小把、嫩豆腐半块、鸡蛋2个、虾皮一小撮、盐适量、香油几滴、葱花少许
①嫩豆腐切小块，鸡蛋打散。紫菜用手撕碎，不需要提前泡，直接下锅就行，泡了反而容易烂成糊糊。
②锅里加水烧开，先放豆腐块和虾皮，煮2分钟让虾皮的鲜味出来。然后放紫菜，搅散。
③转小火，把蛋液沿着筷子慢慢淋入，倒的时候不要搅动，等蛋花自然飘起来再轻轻推几下，这样蛋花才漂亮。最后加盐调味，滴几滴香油，撒葱花就好了。整个过程不超过10分钟。
我老婆现在每天晚饭都要喝一碗，说比外面买的速溶紫菜汤好喝十倍，睡觉前喝一碗热乎乎的，晚上确实睡得安稳些。
【凉拌黄豆芽|爽脆开胃】
食材：黄豆芽300克、蒜4瓣、小米辣2个、生抽2勺、醋1勺、香油1勺、白糖小半勺、盐适量
①黄豆芽洗干净，一定要把那些发黑的根须掐掉，不然吃着有股怪味。烧一锅水，水开后放黄豆芽焯2分钟，不要盖锅盖，盖了会有豆腥味。
②捞出来过凉水，这一步很关键，过了凉水口感才爽脆。然后攥干水分，放大碗里。
③蒜末、小米辣圈放在豆芽上面，用热油泼一下激出香味，再加生抽、醋、香油、白糖、盐拌匀。尝一下味道，酸甜咸要平衡，觉得淡就再加点生抽。用筷子夹一根尝尝，咬着嘎嘣脆就对了。
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