山东
齐鲁网·闪电新闻7月3日讯 随着暑期到来、气温升高，食材容易腐败变质，为进一步防控餐饮环节食品安全风险隐患，连日来，济宁市金乡县市场监督管理局统筹推进网络餐饮、养老机构、肉类产品等业态食品安全整治工作，全力守牢食品安全底线。
强化社会面餐饮食品安全风险防控。紧盯餐饮聚集街区、网红打卡地等重点区域，突出“网红餐饮”、连锁餐饮等重点单位，重点关注凉菜、酱卤肉、生食水产品、冷加工糕点等高风险品种和酒店外摆经营，加大检查巡查力度。行动中，执法人员督促餐饮服务提供者加强场所环境、设施设备、原料采购、加工制作、人员健康管理等方面的风险隐患排查，依法查处违法违规行为。
强化网络餐饮问题整治。督促外卖平台和入网餐饮服务提供者落实新规章各项要求，针对无堂食外卖经营户，采取线上线下联合检查方式，确保在外卖平台依法标注“无堂食”。行动中，执法人员坚持普法与检查相结合，围绕《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》有关要求“现场说法”，全面加强网络餐饮服务食品安全监督管理。
强化集中用餐单位监管。持续推进“校园餐”专项整治，紧扣放假前重点时段，对学校食堂、校外供餐单位开展全覆盖监督检查，切实排查整改风险隐患。会同民政部门开展养老机构联合检查，开展从业人员岗位培训，推行“互联网+明厨亮灶”，有效提升食品安全管理水平。
强化食品安全监督抽检。将餐饮食品、“三小”食品、水果制品、油脂及其制品等重点品种，纳入年度食品安全监督抽检计划，聚焦非法添加非食用物质、掺杂掺假等突出问题和监管重点，围绕直播带货、私域电商等新业态模式，加大抽检力度，有效解决行业潜在风险隐患。
下一步，金乡市场监督管理局将持续加大夏季餐饮食品安全监管力度，对检查中发现的风险隐患建立整改台账，逐一销号、闭环管理，适时组织开展“回头看”检查，以实实在在的监管成效回应群众关切，全力守护人民群众夏季饮食安全。
闪电新闻记者 张瑛玮 报道
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