内蒙古
从上海到科尔沁，她想把传统奶食讲给世界听 安牧态奶食文化研学营迎来一对特殊的游客
今天，内蒙古玛拉沁食品有限公司（安牧态）准巴嘎塔拉工厂的
“安牧态丨奶食文化研学营——‘一滴奶的旅程’·科尔沁非遗奶食研学体验”
迎来了一对特殊的游客——一对专程从上海来到科左后旗的母女。
女儿今年16岁，目前在新西兰读书。此次回国期间，她没有选择普通的旅游项目，而是和母亲专程从上海飞到通辽来到安牧态准巴嘎塔拉工厂，希望通过实地参观、亲手体验，真正了解内蒙古传统非遗奶食的制作技艺和文化内涵。
从一滴鲜奶开始，读懂科尔沁奶食文化
在安牧态工作人员的带领下，母女二人走进奶食文化研学营，开启了一场特别的“一滴奶的旅程”。
从新鲜牛奶到具有科尔沁特色的传统奶食品，一滴奶要经过怎样的变化？
传统奶食为什么能够成为草原人民世代传承的生活记忆？
一块奶豆腐、一张奶皮子背后，又藏着怎样的制作技艺和民族文化？
带着这些问题，她们参观了安牧态传统奶制品生产区域，了解鲜奶从原料处理、熬制、发酵、分离到成型的制作过程，并近距离感受科尔沁传统奶食技艺的独特魅力。
这不仅是一次参观，也是一堂能够看得见、闻得到、尝得到、亲手参与的非遗实践课。
学习一种技艺，了解一种文化
传统奶制品不仅是一种食物，更承载着北方草原民族长期积累的生活智慧。
过去，草原上的人们用一锅鲜奶、一双巧手，制作出奶豆腐、奶皮子、黄油等传统奶食品。经过一代又一代人的传承，这些味道逐渐成为科尔沁地区重要的饮食记忆和文化符号。
在研学过程中，这位16岁的女孩认真听取讲解，仔细了解每一道制作工序。
她表示，这次来到内蒙古，不只是想品尝传统奶食，更希望真正了解奶食品背后的文化故事，并把这次学习经历运用到自己今后的学习中。
更让我们感动的是，她还希望回到新西兰以后，把内蒙古传统奶制品和科尔沁奶食文化介绍给身边的外国同学，让更多人了解中国的传统饮食文化，也了解来自内蒙古科尔沁的非遗味道。
让非遗被年轻人看见，也被世界看见
非遗的传承，不只是把传统技艺保留下来，更重要的是让年轻人愿意走近它、了解它、体验它，并主动把它讲给更多人听。
从上海来到科尔沁，从安牧态奶食文化研学营走向海外校园，这场特别的研学之旅，也让我们看到了传统文化传播的更多可能。
也许在未来，新西兰的一间教室里、一次文化分享中，来自科尔沁的奶豆腐、奶皮子和传统奶食故事，会通过这位女孩的讲述，被更多不同国家的人认识和了解。
这正是非遗传承最有意义的样子：
有人坚守传统，
有人认真学习，
也有人愿意把这份文化带到更远的地方。
安牧态丨奶食文化研学营 “一滴奶的旅程”·科尔沁非遗奶食研学体验
安牧态奶食文化研学营依托准巴嘎塔拉工厂，将传统奶制品生产、非遗技艺体验、科尔沁奶食文化讲解和实践研学相结合。
在这里，参与者可以走进奶食生产现场，了解一滴鲜奶如何经过传统技艺，变成具有科尔沁特色的奶食品；也可以通过亲手参与、现场品鉴和文化学习，更深入地感受传统奶食背后的生活智慧与民族记忆。
我们希望，安牧态准巴嘎塔拉工厂不仅是一处奶制品生产基地，也能成为一扇了解科尔沁奶食文化、体验传统非遗技艺的窗口。
未来，安牧态奶食文化研学营将继续面向青少年、家庭、学校和研学团队开放，让更多人来到科尔沁，走进非遗、体验非遗、了解非遗。
愿每一次研学，都让传统文化多一位了解者；
愿每一次体验，都让科尔沁奶食多一位传播者。
从一滴奶开始，认识科尔沁；
从一次研学出发，让非遗文化走向更远的地方。
来源 │玛拉沁信息网
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