上海
大家都吃过水果，也尝过辣椒，但真正吃过“水果辣椒”的人却不多。近日，上海首批水果辣椒集中上市，这款颠覆传统认知的“跨界”辣椒，口感脆甜，糖度堪比西瓜，且维生素C含量极高，一经推出便受到消费者热捧。
走进位于上海奉贤青村镇的高标准设施农田大棚，一排排辣椒植株长得比人还高，翠绿的枝叶间，挂满了形如牛角的沉甸甸果实。相较于普通辣椒，这款水果辣椒长势更高，挂果也更多，平均每株能结数十个辣椒，亩产高达3万斤，糖度一般要达到11到12度，辣度为0，属于国内首创。“我们按照科学种植理念，用了一种复合蛋白酶，把农药残留量分解掉，所以我们种出来的甜椒是0农残。”上海龙欣果蔬种植专业合作社负责人胡剑雄介绍，为了让辣椒实现“水果级”品质，合作社采用了一套严格的种植标准，“你看，我们田里看不到草，因为里面都铺了地布，不让它出草，一旦有了草会引发虫病多。”
在种植节奏上，水果辣椒实现了周年供应。由于该品种不耐高温，高温期易导致只开花不结果，农户精心安排了种植时间。当前这批春节后定植的辣椒正值盛果期，采摘期可从7月延续至9月；每年9、10月再种一茬，次年1月至7月又可持续采收。
现场正好有顾客前来采摘，“吃起来有一股清甜的味道，没有我们想象中辣椒传统的味道，一点没有，与普通甜椒相比，又脆又甜，水分更多，也更脆一点，果肉比我们平时吃的甜椒，皮稍微薄一点，没那么厚。”
据农户介绍，水果辣椒口感香脆、甜度高，适合像水果一样鲜吃，其维生素C含量是猕猴桃的4倍，热量却不高，尤其适合用于沙拉、凉拌等吃法，深受健身达人喜爱。目前该品种辣椒刚上市，均价每斤12元左右，已吸引不少顾客提前预订，甚至远销海外市场。胡剑雄透露：“准备出口，也有抖音直播，还有一些健身达人都来拿货，新加坡的单子已经过来了。”今年合作社种植了近100亩，他信心满满地表示，“明年肯定要扩展，还有其他几个基地也想种这个。”
记者：蔡倩雯、蔡范奕
编辑：王鹏
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