北京
人民网记者 高飞跃 陈若天
炎炎夏日，走进安徽阜南经济开发区安徽鲜菇坊生物科技有限公司的智能化菇房内，迎面扑来的却是阵阵寒意。恒温恒湿的菇房内，一排排立体栽培架上，鹿茸菇簇拥而生，长势喜人。
“我们的蘑菇‘喝’的是纯净水，‘住’的是空调房。”安徽鲜菇坊生物科技有限公司总经理张金亮随手拿起一朵刚采下的鹿茸菇，自信地向记者介绍，从菌种培育到成品包装，所有工序全部实现标准化、数字化管控。
安徽鲜菇坊生物科技有限公司的智能化菇房。人民网记者 陈若天摄
正是这种对品质的极致追求，让安徽鲜菇坊生物科技有限公司的食用菌产品成为了长三角各大生鲜超市的“抢手货”。每天都有冷链物流车满载着“阜南味道”奔赴上海、杭州、南京等地的餐桌。
不仅“种得好、卖得火”，安徽鲜菇坊最为人称道的是把“生态包袱”变成了“绿色财富”。
阜南是传统农业大县，每年产生大量秸秆等农业废弃物。安徽鲜菇坊的落地，为这些废弃物找到了价值跃迁的新通道。企业就地取材，将秸秆、玉米芯等科学复配，转化为菌菇最钟爱的“生长温床”，仅此一项，年消纳秸秆量便高达5万吨。
更精妙的一笔在于“吃干榨净”。菌菇采收后，海量的菌棒废料并未成为二次污染，而是被统一回收，借助现代生物发酵技术转化为一袋袋优质有机肥，反哺农田。自此，一条“农业废弃物—菌菇培育—有机肥料—绿色种植”的闭环产业链彻底贯通。
从“一花独放”到“春色满园”，以鲜菇坊为代表的链主企业，正引领阜南高端绿色食品产业加速“蝶变”。目前，阜南已形成粮食加工、肉牛养殖加工、食用菌生产、特色饮品四大优势产业链。现有省级农业产业化龙头企业8家、规上农产品加工企业68家，大中小企业融通发展格局基本形成。2025年，阜南绿色食品全产业链产值203亿元，其中规上产值20.4亿元，占全县规上总产值的12%。
产业枝繁叶茂，离不开成长“沃土”。阜南县依托国家农业现代化示范区、国家乡村振兴示范县等“国字号”平台，与江南大学、安徽省农科院等高校院所深度合作，引入“最强大脑”攻克品种改良、工艺升级难题。
同时，阜南持续擦亮满意“阜”务营商品牌，让企业发展的信心更足、步子更稳。“在这里，政府不仅帮我们解决用工用地难题，还带我们跑展会、拓市场，‘保姆式’的服务让我们心无旁骛搞发展。”张金亮说。
地处皖北的阜南县，正以一场深刻的产业变革，将积淀千年的农耕底蕴，转化为面向长三角的高端绿色食品产业优势，推动传统“大粮仓”向现代“大厨房”蝶变。
“聚焦产业高端化、集群化、品牌化、链条化发展方向，我们正全力推进长三角绿色农产品生产加工供应基地提质升级，力争到‘十五五’末，高端绿色食品全产业链产值突破360亿元。”阜南县农业农村局有关负责人说。
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