上海
你还记得前几年周末全家出门，特意开车几十公里往郊区跑，就为了抢农家乐一口现摘青菜炖土鸡吗？当年别说节假日，就是普通周末，提前好几天都订不到位置，现在不少地方的农家乐成片关门，开门的也没几个客人。很多人说这都是疫情闹的，可别的行业都慢慢回暖了，为啥农家乐就是回不到之前的火爆？
2010到2020这十年，可以说是农家乐的黄金十年，国内注册的农家乐数量直接涨了6倍多，整整十几万家，就算这样还是供不应求。那时候在大家眼里，农家乐简直是性价比天花板，远离城市尾气，空气都甜几分，人均才几十块，就能吃到纯绿色的鲜菜散养禽，怎么算都划算。哪怕周末去要等位两三个小时，大家也愿意搬个小马扎在院子里唠着嗑等，人气旺得不行。
这几年行情急转直下，农家乐数量锐减，原来路边一排接一排的招牌，现在十家有八家都是大门紧锁。少数还撑着开门的，一天也来不了几桌客人，只能勉强混个温饱，根本赚不到钱。
说疫情是原因，但真不是核心原因。当年疫情确实冲击了所有实体，可这两年放开之后，餐饮旅游都慢慢回了血，不少行业甚至比之前更火爆，只有农家乐，还是没缓过劲来。要找原因，还得从农家乐自己身上找。
最早农家乐能火，靠的就是物美价廉和那股子淳朴劲儿，现在这两个优点基本都没了。大家愿意跑大老远来，冲的就是新鲜现做的食材，当天摘的菜，自家养的鸡，没有乱七八糟的添加剂。现在不少农家乐，厨房堆的全是预制菜和半成品，连青菜都是放了好几天的剩菜回锅。
少数愿意坚持做新鲜食材的店，价格也涨得没边，一顿饭下来，人均比市区的正经大饭店还贵，完全找不到当初亲民的感觉。要知道，农家乐最早在国内出现，本身就是免费的。1986年成都农科村，后来到了九十年代，咱们国家实行双休制，又有了黄金周，大家手里攒了钱，也开始想要休闲放松，农家乐就顺势发展起来了。花很少的钱就能逃离城市待一天，这笔买卖太划算，自然大家都愿意去。现在消费涨得这么猛，普通工薪族没事真舍不得去，自然也就慢慢不去了。
村民靠种花为生，各地客商来收花，没地方吃住，村民就免费留客商在家吃饭住宿，这就是我们国家最早的农家乐。除了越来越贵，农家乐还有个被大家吐槽最多的点，就是毫无新意，全是同质化内容。十几年前去农家乐，项目是吃饭、钓鱼、打牌，十几年后再去，还是这老三样。长辈们可能觉得这样慢悠悠的挺舒服，年轻人根本坐不住，待俩小时就觉得无聊透顶。
现在年轻人出门休闲，选择可比以前多太多，露营、精品民宿哪个不香。同样是远离城市看田园风光，这些新项目体验感更新鲜，服务也更到位，价格差不多的情况下，换你你选哪个？大部分年轻人自然直接把农家乐pass掉了。
往深了说，这事儿也跟整个行业的风气有关，现在大家都想着赚快钱，没人愿意沉下心做口碑。农家乐火了之后，资本一窝蜂挤进来，把原来农户自家经营的小生意，做成了工业化流水线。食材统一批发，场景都是复制粘贴的网红模板，千篇一律毫无特色。
本来农家乐吸引人的，就是那股子接地气的烟火气，是农户自家经营的实在劲儿，这么一搞，灵魂直接被抽走了。说白了，咱们往上数三代，谁不是农村出来的，想吃点新鲜的青菜土鸡，城里菜市场也能买到，没必要特意跑几十公里过去遭那个坑。
大家愿意舍近求远去农家乐，本来就是想找个地方放空，找找小时候那种简单纯粹的田园感。结果现在全是套路，涨价、预制菜、宰客，那点仅存的念想都给造没了，自然没人愿意再去了。走到今天这一步，真怪不得别人，是自己把路走偏了。
其实不止农家乐，很多行业都是这个路子，风口来了就一窝蜂上，只想着赚快钱，最后把原来的优势丢得一干二净，走进死胡同。但也不是说农家乐就完全没救了，只要愿意沉下心，顺着现在消费者的需求改，找准自己的定位，未必不能翻身。大家讨厌的不是农家乐本身，是变了味的农家乐。
参考资料：人民日报 农家乐转型发展路在何方
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