江西
这几天街坊邻居凑一块儿，都在念叨同一件怪事。大清早刚睁开眼，身子骨就像被抽了丝，脑袋发木，心里头那股无名火直往外冒。瞅见桌上的油腥就反胃，想灌口冰水凉快凉快，肚子里又隐隐作痛。
街坊老李直拍大腿抱怨，说自个儿变成了霜打的茄子。入夏无病三分虚，老祖宗留下的真是一点不假。大热天阳气全浮在体表，脾胃里头反倒空落落的，成了个虚壳子。这当口硬补肯定要出乱子，得找个法子温和清补。
民间流传一斤鹌鹑蛋顶十只鸡，话糙理不糙，这小玩意儿恰恰是解救夏乏的扫地僧。性子平和不温不燥，专治这种外强中干的别扭身板。
伏天湿气重，人腻歪得喘不上气，吃它就像在肚子里装了台排风扇，把邪火湿气悄摸往外带。体虚亏空的时候，它里头的优质蛋白卵磷脂加上锌硒微量元素立马顶上。
2023年《营养学前沿》杂志登过研究，这东西磷脂含量比普通鸡蛋高出约30%，补脑益智强健体魄，效果立竿见影。光知道好处不行，还得讲究咋吃。
天热犯懒不想开火？煮一锅鹌鹑蛋过凉开水，皮一撕就净。拿蒜末小米辣葱花铺底，热油滋啦一泼，倒点生抽香醋白糖兑个汁，泡上一会儿。酸辣过瘾一口一个，保准食欲大开。
家里来客想露一手？挑些口蘑去根蒂，像个浅口小酒杯，每朵磕进一个蛋，上锅蒸足8分钟。出锅淋生抽撒葱花，菌子的鲜甜裹着蛋嫩滑，看着就流哈喇子。
干一天体力活身子发飘？剁点猪肉馅搅上劲，温水下锅氽成小肉丸，飘起来再倒进剥好的蛋煮3分钟，点两滴香油撒把葱花。热乎乎连汤带肉干下肚，四肢百骸都透着舒坦。
人得顺应天时，别总和自个儿较劲。身子闹情绪，拿几枚小蛋安抚安抚，这难熬的伏天自然就顺顺当当过去了。
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