河北
玛格特·罗比在片场每天吃一个，这事儿大家都知道。
薯片三明治正式成了热门话题。如果我那些爱尔兰奶奶们能看到这股热潮，她们大概会会心一笑。如果你像我一样，有三位爱尔兰祖辈把我带大，那么薯片三明治就是童年的标配。只要有面包、黄油和任何形式的土豆制品，你很可能就能找到一户以爱尔兰血统为傲的人家。
这都得归功于科林·法瑞尔。在电影《一段宏大而美丽的旅程》片场，他每天给搭档玛格特·罗比做那道著名的“薯条三明治”（chippy sandwich），这款怀旧的爱尔兰经典因此席卷社交媒体。这位演员开玩笑说，他对罗比坚持“ABE：永远在吃”的这股劲儿印象很深，还说每晚都会准备一份薯条三明治，让她第二天带到片场吃。
脆片三明治是啥？
做一份地道的脆片三明治，只用三种材料就行。你要准备切片白面包、黄油和薯片。除了做法简单，这款三明治的绝妙之处在于味道和口感的对比。面包软乎乎的，有点嚼劲还带点甜；黄油奶香浓郁，口感顺滑；薯片又脆又咸香——一口接一口，所有好吃的全给你送到嘴里。
法雷尔说脆片三明治是他“全世界最喜欢的零食”。他这么一说，再加上每天都给那个爱吃零食的搭档做这个三明治，所以他最适合带我们快速简单地学做脆片三明治。
要做一份正宗的薯片三明治，法瑞尔列出了三种特定原料：
- 一条Brennan's面包，这是一个受欢迎的爱尔兰烘焙品牌。一定要用家庭装切片白面包。
- 加盐爱尔兰黄油要多放，最好用Kerrygold。
- 一袋Tayto奶酪洋葱味薯片。作为法瑞尔家乡最主流的薯片品牌，Tayto常被称为“爱尔兰的乐事”。
法瑞尔说，在厚片白面包的每一面都涂上厚厚一层Kerrygold黄油，然后在一片面包上放上几把Tayto薯片。接着，合上三明治，用力压下去把薯片压碎。就这么简单！做出来的三明治又松又酥，奶香烤香十足，咸香可口。
要是没法跑去爱尔兰买一条Brennans面包和一包Tayto的芝士洋葱薯片，别怕！在美国这边，有好几种方法能做出像样的薯片三明治。
想找跟Brennans家庭白面包差不多的，可以试试Pepperidge Farm农庄丰盛白面包（我个人推荐）、Sara Lee Artesano面包，或者Wonder经典白面包。口味接近Tayto的薯片有Keogh's芝士洋葱味，或者Ruffles切达酸奶油味。
幸运的是，Kerrygold黄油在大多数大型连锁超市都能买到。
你做的这个三明治可能不是百分百传统，但这些替代材料能让你感受到科林·法瑞尔和玛格特·罗比那个标志性薯片三明治的魔力。和法瑞尔以及许多有爱尔兰根的人一样，薯片三明治也可能成为你家人最爱的零食之一。
点此获取食谱：科林·法瑞尔的爱尔兰脆皮三明治
本文翻译自Simply Recipes
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