河北
配料表简洁干净，特别显眼。
html
关键要点
- Belgioioso的配方特简单，只用牛奶、盐和酶，就能做出新鲜又地道的奶酪味。
- 切碎的马苏里拉奶酪融化得特别好，而且一点不油腻。
- 这种奶酪水分少，特别适合做披萨、砂锅菜和千层面。
意大利美食中的明星食材之一，从实在的北方经典菜到番茄味浓的南方菜，都少不了马苏里拉奶酪。我冰箱里常备，它味道超赞，奶香浓郁、口感顺滑，吃起来很温和。可以放在披萨上、夹在三明治里、拌进烤意面里，吃法多着呢。
html
我平时最爱买马苏里拉奶酪条解馋，但最近时间不够用，希望手里能有现成的一袋碎奶酪。这才发现，市面上那些碎马苏里拉奶酪的区别我还真不太了解。
我问了几个我最信得过的厨师，向他们请教该买哪个品牌——令我惊讶的是，他们意见出奇地一致。
热爱马苏里拉的厨师们
- Eric Hammond：芝加哥Coco Pazzo餐厅行政总厨
- Kyle Taylor：He Cooks的厨师兼创始人
- Jessica Randhawa：The Forked Spoon的厨师、食谱创作者、摄影师兼撰稿人
- Ken Tobby食品专家、研究员及Organic Solace的首席执行官
- Shawna Clark：食谱开发者、烹饪书作者以及Healthy Foodie Girl的创始人
值得购买的马苏里拉奶酪
“BelGioioso的切碎马苏里拉奶酪是市面上最好的，”泰勒说。“它随处可见，而且在风味和口感上都表现出色，这对于预先切碎的奶酪来说是罕见的组合。”这种“罕见的组合”也使该品牌在其他四位厨师眼中脱颖而出，他们强调该品牌的配料表更干净、好融化、口感新鲜，这些都是它胜出的地方。
html
BelGioioso马苏里拉奶酪“确实有多种形态，比如珍珠状、切片和球状，”Tobby说；然而，它的碎奶酪尤其出众，因为Taylor解释说：“与许多含有抗结剂和淀粉的预切碎马苏里拉奶酪不同，这款奶酪融化得十分完美，吃起来很正宗。”
仅含三种成分——牛奶、盐和酶——BelGioioso不像其他品牌那样添加合成物或摸起来有颗粒感。正如Hammond所说：“很多其他品牌过度加工或过度加盐，而这款奶酪靠简单的配方就能出彩。”
BelGioioso配方简单，所以用起来也方便，尤其是它的融化性能。“由于添加剂更少，”Randhawa说，“BelGioioso的碎马苏里拉奶酪味道更纯正，融化得十分完美而且不油腻。”因为它融化得如此完美，所以在当大家通常想买整块奶酪自己切的时候，它成为了一个绝佳的快捷选择。例如，Clark解释道：“当需要快速制作像披萨或千层面这样的菜肴时，它非常方便。”
html
Tobby 表示：“总的来说，莫扎里拉芝士碎是一种水分少、预先切好的产品，口感更硬更干，特别适合焗烤砂锅菜、千层面和披萨时融化拉丝。”
关于这种奶酪的风味特点，Randhawa 说：“味道一直很新鲜，口感细腻柔滑，还带点淡淡的奶香。”Clark 也这么说：“BelGioioso 这款芝士吃起来又新鲜又滑，超级好吃。”
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
