云南
羡慕啊！最近经常在网上和朋友圈里刷到云南人到处爬山采菌子的视频，因为我虽然很有“想看小人”的念头，难为一点菌菇常识都没，所以为了避免小人没看着直接去看太奶，终归没有亲身去采摘和体验的勇气。而大理市区这几天经常断断续续的降雨，似乎给无数本地“馋鬼”打了鸡血，开车到处窜，到处踏青，目地无非就是为了那些野生的美味，而这时我才恍然大悟，难怪前阵子到海东跑山，在那些传说中“鸟不拉屎”的山角旮旯里，也能陆陆续续碰到那么多小车，有趣的是在我拍手机延时期间，很多车都是上山不久后便原路折返，显然就山上那点“存货”，早就被前人掘地三尺刨得一干二净了。
意外的是，如果我们旅居的人或者游客也想尝鲜，其实大可不必为无法采摘焦虑或者眼馋，因为在很多大型社区旁边，应该就会有专门的，临时开辟出来的野生菌菇市场，比如大关邑商业街就有一排临时搭建出来的露天摊位（即农贸市场的正对面），这几天的上午就格外热闹。因为不太喜欢“人挤人”，加上本就没有购买的想法（价格比较贵，自己又不会烧，感觉容易浪费啊），就在中午顺路过去溜达了一圈。
还别说，这时候过来时间刚好，用手机拍拍照，挑几个面善的老板问问题，都正合适。而为了“言之有物”，本来颇为社恐的我还抖胆上前搭讪了两位正在购买和挑选“见手青”的顾客，且一老一少皆美女。年轻些的普通话很标准，正是由她给我科普了这种“毒蘑菇”有红白之分，而她觉得“白葱”更美味一些。只是听我说“怎么才能见小人”的特殊问题后愣了一下，然后急忙阻止：“现在一定要烧熟吃，毒性最大的时候还是别试，烧熟起码要20分钟……”
一边聊一边手脚也不停，最后就见她买了两袋“白葱见手青”，大概是量大的缘故，价格从80砍到了65，或者75？有点记糊涂了，反正在我看来不便宜，确实是“山珍”啊，别看它们虽然白白胖胖甚至泛着点粉红，但终归有点脏兮兮的，就那么一小袋却得100多块。
接着又路过几个摊位，因为不打算消费，本来就心虚得很，碰到个别摊主老板略显冷漠的应声，甚至一抬冷眼，便连忙离开。所以直到最边上，看见有两位大妈正在采购，才蹲过去当了回好奇宝宝。貌似这里的见手青主打的就是一个残缺美，因为有些菌柄特别粗状，有的还可能有虫眼，所以趁着老板跟她们探讨交流，我倒是涨了不少冷门知识。其实丑蘑菇和丑苹果很像，味道跟正常的见手青是一样的，甚至因为个别蘑菇畸形得恰到好处，“好肉”反而会更多些。
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总的来说，有可能是因为我来得太晚，所以便宜点的蘑菇都已经售罄，各个摊位上基本全是见手青，其中又以“紫葱”最多，“红葱”次之，“白葱”最少。而紫葱最便宜也得30一斤，据说还是因为老板准备收摊的缘故。白葱7、80一斤，买红葱的人比较少我没打听到价格。总的来说，这些野生蘑菇虽然好吃，但这价格嘛，确实比好点的牛羊肉还贵好多呢！
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