广东
疾控：A型金黄色葡萄球菌肠毒素检测试剂盒（胶体金法）
编制：深圳市恒昊生物科技有限公司
操作步骤：
1.食品—固态食品如肉类、豆制品、饭、菜、酱等，动物可取饲料，称取约 2 克，剪碎，加 5ml 生理盐水振荡 10 分钟，使内容物充分浸出，自然沉降或离心后取上清 0.3ml 作为检测液；液态食品如蜂蜜、乳液等，吸取 0.1ml，加生理盐水 0.4ml，混匀后作为检测液。
2.环境污染物—取疑似 SEA 污染的土壤、灰尘，或物体表面擦拭子，浸于 0.5ml 生理盐水中，自然沉降后或挤干擦拭子，取上清 0.3ml 作为检测液；或取疑似污染水 0.3ml 作为检测液
A型金黄色葡萄球菌肠毒素（Staphylococcal Enterotoxin A，SEA）是由产毒金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）分泌产生的一种细菌外毒素，属于金黄色葡萄球菌肠毒素家族中的经典血清型，是引发细菌性食物中毒最常见的毒素类型之一。该毒素为低分子量可溶性蛋白质，性质稳定，对高温、酸碱、蛋白酶消化都有较强耐受性，常规烹饪加工难以彻底破坏其毒性，在公共卫生食品安全领域一直是重点监测的危害因子。
3.临床标本—取少量疑似 SEA 中毒者粪便和呕吐物，剪碎，加 5ml 生理盐水振荡 10 分钟，使充分浸出，自然沉降或离心后取上清 0.3ml 作为检测液；或取疑似 SEA 中毒者血清 0.1ml，加生理盐水0.4ml，混匀后作为检测液
SEA具有极强的理化稳定性：在100℃煮沸30分钟条件下仍能保持部分毒性，121℃高压蒸汽灭菌15分钟仅能灭活约90%的毒素，酸性条件下（pH 2~3）不会被胃酸分解，可耐受胃蛋白酶、胰蛋白酶的消化作用，因此被摄入后能完整通过消化道进入循环系统发挥毒性。此外，SEA易溶于水和含盐溶液，在低温冷藏环境中可长
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