河南
盼了足足四个月，就馋这一口江上鲜味！长达四月的钱塘江休渔时段正式结束，杭州一众爱吃水产的老食客心心念念的野生江鱼，在 7 月 1 日正式捕捞上岸。
七月一日零点整，钱塘江休渔管控全面解除，杭州人惦记许久的江鲜总算重回市面。
天色还没完全透亮，上城区九堡片区的杨公渔业码头早已人声鼎沸，深夜驾船出海的一众捕鱼农户顶着绵绵细雨接连靠岸，带回下半年首轮打捞的水产，码头迎来开捕首日第一批前来淘鲜的群众。
市民王大姐抱起一条重达十八斤的花鲢，现场拍摄记录下这一幕。
今年小刀鱼售价最低仅二十元每斤，价位相较去年直接减半。
清晨八点，天空依旧飘着细雨，却丝毫挡不住城里百姓前来买鱼的热情，码头里挤得满满当当。
各式钱塘江野生水产被商贩快速搬运至售卖台面，整齐摆放，水里捞上来的鱼还不停摆动鱼尾，鲜活的模样一眼就能看清。不少路人凑近打量活蹦乱跳的大鱼，纷纷感慨，这和普通菜场养殖鱼口感完全没法比。
捕鱼农户身穿防水雨衣，快速分拣各类水产、称重计价，高声招揽顾客的呼喊声混着淅沥雨声，拉开开渔首日热闹的交易场面。
守着摊位的老王大声报价：“大头鲢十五块一斤，乌头鱼三十到四十块，餐条六十块，刀鱼按体型区分，二十到一百块不等！”
刚捞上来的刀鱼是全场最抢手的货。有顾客上前询问价位，摊主回复体型偏大的一百五一斤，小个头二十一斤，今年入手性价比很高。特意从萧山驱车赶来的一位食客挑走两条小刀鱼，满脸欢喜，说今年单价比去年便宜二十块，回家简单油炸或是搭配毛豆清炒，味道十分地道。
不少居住在周边区域的居民，不顾雨天跨区域赶来码头，只为抢先尝一口开捕头鲜。
当地捕鱼农户普遍称，今年打捞收获总量对比去年略有减少，大概率是近期多变的天气造成的。不过农户也表示，虽说渔获数量不算丰厚，但鱼的肉质品相都很不错。
为抢先吃到时令头一波鲜货，不少居民特地从萧山、余杭、笕桥等周边片区赶过来。一位大爷凌晨四点就动身出发，生怕晚一步新鲜刀鱼被抢空，顺利买到两条刀鱼外加一条十六斤重的大头鲢，拎着战利品满脸满足。
上午八点半，又一批渔船陆续返航，船上大多是大头鲢，单条重量基本都超过十五斤。
家住笕桥的朱先生等候数月，就等着开渔第一波江鲜，一眼看中那条十八斤的胖头鲢，掂量过后立马装进袋子，打算回家烧制红烧鱼头，全家围坐一起享用，鲜香味十足。
当日最大看点当属全场最重的鱼。上午九点多，一条重达 39.2 斤的大头鲢被认定为本年度鱼王，现场一名餐饮采购人员出价六千九百九十九元将其拍下。
很多市民好奇，为何开渔第一天捕捞的江鲜吃起来格外鲜美。捕鱼农户老王解释，长达数月的休渔期，给江中鱼类留出充足的生长繁育时间，鱼肉紧实饱满，不会带有浓重土腥味。
彼时的杨公渔码头，一边是身着雨衣的渔民高声叫卖刚上岸的水产，另一边多名厨师就地架起炊具，把刚出水的新鲜江鲜做成各色菜肴。鱼汤里鱼丸翻滚，油炸刀鱼滋滋作响，红烧鱼头在锅里咕嘟炖煮，浓郁鲜香味伴着雨雾四处飘散。
头一波江鲜菜肴已经烹制完成。
细雨依旧持续落下，杨公渔码头的热闹氛围丝毫没有消减。没能赶上首轮鲜货的市民不用惋惜，钱塘江水产售卖旺季才刚刚开启，往后几日会有源源不断的野生江鲜供应。
后续码头打捞上来的各类江鲜，都会转运至杨公村农贸市场内的杨公水产摊位对外售卖，想要尝鲜的市民可以前往选购。
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