四川
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夏季气温持续走高，卤肉熟肉制品易出现亚硝酸盐超标、防腐剂违规添加等食品安全隐患。为深入推进制售假劣肉制品专项整治，从严管控熟食批发经营风险，压实商户食品安全主体责任，6月30日，四川省德阳市区市场监管局副局长邓婧带队赴城南市场卤肉批发经营门店开展食品安全快速抽检，食品安全协调股、旌阳市场监管所工作人员参加此次行动。
本次行动紧扣制售假劣肉制品整治工作重点，以市场内卤肉批发商户为检查对象，执法人员现场抽取在售卤味制品开展快速筛查，共覆盖经营门店13家，采集食品样品19批次，重点针对亚硝酸盐、苯甲酸等高风险指标开展检测。检测同步开展现场普法，向商户讲解过量添加亚硝酸盐、超限量使用苯甲酸的健康危害及相关法律法规处罚条款，督促商户规范经营。
经现场快速检测，本次采集的19批次卤肉样品中亚硝酸盐、苯甲酸指标均符合国家食品安全标准，未检出不合格产品。（来源：旌阳区市场监管局）
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