湖南
"女人不养肝，脸上长满斑"！建议女人多吃3种，肝净了，脸也干净
老话说"女人不养肝，脸上长满斑"。中医讲肝主疏泄，吃进去的喝进去的熬夜攒下来的毒素，全靠肝往外排。肝累了堵了，毒素排不出去，最先反应的就是脸，色素沉下来成了斑，气血供不上脸色就发黄。抹再贵的护肤品也就是在表面做功夫，根子没动。
今天就给大家推荐3种养肝菜，从补肝血到帮肝脏解毒再到扫色素，一步步来。
菠菜猪肝汤
猪肝补血养肝，中医讲以脏补脏，猪肝补肝血又快又直接。肝血足了嘴唇有血色，眼周也没那么暗了。菠菜里头叶酸和铁是造血的好帮手，还能帮着肝脏加速排毒，色素就不容易沉成斑。
这两样一补一排，喝几天你会觉得脸色没那么灰扑扑的了。
准备食材：
猪肝半斤左右，菠菜一把，生姜三四片，料酒一小勺，淀粉适量，盐和胡椒粉少许。
猪肝买回来先切薄片，放清水里泡二十分钟把血水泡出来，中间换一次水。泡好沥干，加一小勺料酒和一点淀粉抓匀，腌十分钟，这样出来的猪肝嫩滑不柴。菠菜洗净切段，生姜切片。
开始烹饪：
1、锅里加水烧开，先把菠菜放进去焯水三十秒捞出来。这步别省，菠菜草酸高，焯水能去掉大部分，不然吃起来涩嘴，还会影响钙铁吸收。
2、另起锅加适量清水，放姜片，大火烧开后把腌好的猪肝一片一片滑进去。注意哈，别一股脑全倒进去，一片一片放才不会粘成一坨。
3、猪肝变色之后把焯过水的菠菜放进去，大火煮两分钟，加盐和胡椒粉调味，关火出锅。
香菇炒西兰花
西兰花在蔬菜里护肝是数得上的，它里头有种成分叫萝卜硫素，能激活肝脏的解毒酶，帮肝脏把积攒的毒素赶紧代谢掉。香菇含多糖体，能增强免疫力，肝脏的抵抗力也跟着提上来。
毒素排得快，脸上自然就干净些。那种熬夜吃垃圾食品冒出来的小斑点，连着吃一阵子你会发现淡了不少。
准备食材：
西兰花一颗，干香菇七八朵，蒜两瓣，盐和蚝油适量。
干香菇提前用温水泡发，泡软之后挤干水分切片。泡香菇的水别倒，留着待会儿炒菜用，那是天然的鲜味汤。西兰花切小朵，放淡盐水里泡十分钟，把可能藏在花蕾里的小虫子泡出来。蒜切末。
开始烹饪：
1、锅里烧水，水开后加一点盐和几滴油，把西兰花放进去焯水一分钟捞出来沥干。加盐和油焯出来的西兰花颜色更绿，口感也脆。
2、热锅凉油，先下蒜末爆香，再下香菇片翻炒。香菇得炒到微微出水、边缘有点焦黄，香味才能彻底出来。
3、西兰花倒进去一起翻炒，加一勺蚝油和少许盐，再倒两勺泡香菇的水，大火翻炒一分钟收汁，出锅装盘。
凉拌紫甘蓝
紫甘蓝，好多人在超市看见了不知道怎么吃，其实它是养肝淡斑的一把好手。
它之所以是紫色的，因为含大量花青素。花青素抗氧化能力在植物色素里是数一数二的，能把皮肤里沉积的色素颗粒一点点洗掉，斑淡了皮肤就透亮了。花青素还能保护肝细胞不受损伤，肝好了毒排得顺，脸上的斑自然就少了。维C也不低，跟花青素搭一块淡斑效果更好。
准备食材：
紫甘蓝小半个，黄瓜小半根，蒜两瓣，白醋、白糖、盐、香油适量。
紫甘蓝外面老叶剥掉不用，里面嫩的切细丝，越细越好入味。黄瓜也切细丝。蒜剁成蒜末。
开始烹饪：
1、紫甘蓝丝放大碗里，撒一小勺盐抓匀，腌十分钟。这步挺关键，盐腌过之后紫甘蓝会出水变软，吃起来不硬不涩，脆中带韧。
2、腌出来的水倒掉，把黄瓜丝和蒜末加进去。
3、加两勺白醋、一小勺白糖、少许盐、几滴香油，拌匀尝一下味道，酸甜刚好就行。
小贴士
1、紫甘蓝含少量致甲状腺肿的物质，甲状腺功能不好的人少吃，正常人一周两三次没事。凉拌前盐腌出水和白醋调味都能降低这个影响。
2、猪肝嘌呤和胆固醇偏高，痛风高尿酸血脂高的人控制量，一周最多吃一次，每次别超过二两。菠菜草酸高必须焯水，肾结石的人更不能偷这步。
3、西兰花也含微量致甲状腺肿物质，甲状腺结节的人焯过水再炒就没事。香菇嘌呤中等，痛风急性发作期先忍几天。
觉得有用的话顺手转给身边脸上长斑的姐妹，养肝比抹脸重要得多。
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