广东
一粥一饭系民生，一言一行见温情。记者从新兴县民政局了解到，为进一步筑牢养老机构食品安全防线，该局全面推行民政干部与养老机构工作人员“陪餐”制度。通过“陪餐”强监管、“陪伴”递温情，切实以责任与关爱守护老年人的饮食安全与舒心晚年。
紧盯关键环节 全链条“把脉问诊”
陪餐不仅是“同吃一顿饭”，更是一次深度的“食品安全检查”。陪餐人员严格落实制度要求，直奔后厨一线，对食堂环境卫生、食材采购溯源、餐具清洗消毒、食品留样操作以及从业人员健康管理等关键环节进行全方位、无死角的现场检查，精准排查食品安全隐患，坚决守住“舌尖上的安全”。
走进长者中间 心贴心“陪餐听声”
饭菜是否可口？软硬是否适中？营养搭配是否合理？就餐时分，陪餐人员与入住老人围坐一桌，边拉家常边了解老人用餐体验，现场气氛温馨融洽。陪餐人员严格执行规定足额支付餐费，认真倾听老人对膳食服务的意见建议，重点掌握特殊困难老人的个性化饮食保障情况，确保服务供给精准对接老人需求。餐后，陪餐人员如实填写《养老机构陪餐记录表》，确保发现问题有据可查、整改到位。
强化责任落实 实打实“现场办公”
养老机构工作人员同步履行陪餐职责，全程参与食品安全检查。针对陪餐过程中发现的细节问题和老人的意见反馈，坚持立行立改，实现“发现问题—反馈问题—解决问题”的高效闭环管理，让监管既有力度又有温度。
下一步，新兴县民政局将推进陪餐制度常态化，坚持定期陪餐、随机抽查与日常监督相结合，将陪餐工作深度融入养老机构日常监管、安全检查与服务提升的工作之中。我们将持续在优化膳食供给、改善就餐环境、提升服务品质上下功夫，用心用情擦亮老年人幸福生活的底色，以扎实举措推动新兴养老服务事业高质量发展。
【记者】梁学文
【编辑】刘嘉怡 甘得意 王雨辰 区云波
【校对】李彤
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