云南
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入夏的云南进入雨季之后，就正式迎来了吃菌的好时节，澜沧江畔的临沧市云县，便是藏满五彩野生菌的天然宝库。全县拥有山林面积325.97万亩，森林覆盖率达65.47%，立体河谷与悬殊海拔，催生出上百种野生菌，各色菌子错落生长，满目斑斓。
云县融媒体中心 供图
青盖的青头菌、艳红的大红菌、棕黄的牛肝菌，还有野生香蕈、松茸、奶浆菌、干巴菌、羊肚菌、铜绿菌、蚂蚁孤堆菌等一众小众珍菌，捡上一筐，一眼望去五彩纷呈。云县五彩斑斓的菌子，得益于巨大的海拔落差，这里的山野像一座立体的菌菇博物馆。从6月到10月，一季接一季，鲜货不断、菌香不断。
当地人雨后就往林间钻，刚摘下的鲜菌就近摆摊，香气飘满街巷；鸡枞、大红菌晒成干爽菌干，发往省外各地。错季生长的菌子拉长了增收路子，上山拾菌、在家煮鲜，捧着一锅五彩山味慢慢品尝，这份藏在河谷里鲜活松弛的日常，正是云南独有的夏季小美好。
云县融媒体中心 供图
菌香诱人，安全更要放在首位。在此提醒喜爱采菌尝鲜的朋友：采食野生菌务必谨慎，只采摘自己能准确辨认的常见可食用菌，不随意触碰、采食陌生菌类；所有野生菌下锅后必须彻底煮熟煮透，安心享用山野风味，做到既“亲菌子”又“远小人”。
来源/云南发布
总编/刘勇责编/张云龙值班编辑/孔德云编排/朱海楠
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