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在佛教里对于使用饮食方面，早晨是天人吃饭的时候，中午是佛吃饭的时候，过中午之后就是畜生吃东西的时候，到晚间就是鬼吃东西的时候。
本来鬼是找不着东西吃，如果我们人这儿吃东西，这碗和筷子一出动静，它听见声音，就会来抢着吃。
我们所吃的东西，到它的嘴里就变成火，因为它业报太重了，不能吃东西。鬼就以为人用法术将这饮食变成火，不给它吃，于是它就生出瞋心对人就打，或者令人生病，就和人来斗争。
所以出家人晚间不吃东西，因为这是鬼吃东西的时候。
在早晨是天人吃东西，天上的人在早起吃东西，所以出家人在早起喝粥的时候，送出去一点饮食给天人吃，或者给鬼子母吃。
鬼子母，就是我们讲的“罗刹鬼”，他专门吃小孩子。罗刹鬼子母，为什么叫鬼子母？因为她有一千个鬼子。它带领这一千个儿子，各处去偷小孩子来吃；人家小孩子一出生，它给偷着来就吃。很多的家庭里，小孩一出生，就被它给偷着吃了，变成很多家庭都没有小孩子了。
于是有人去求佛，问佛这怎么办？
佛知道小孩子都是给鬼子母偷去吃的，于是佛就把鬼子母最小的儿子给拿来，放到佛的钵里边扣着。鬼子母回到家里一看，小儿子丢了，就各处去找，找来找去，也就找到佛的地方。
一听，它这小儿子在钵里边哭，它就想把钵给抬起来，救它小儿子。殊不知，它抬不动钵，回到家又把其他这九百九十九个儿子都带来，大家一起用力来掀这个钵，也是纹丝不动。
它就向佛来讲道理：“你为什么把我的小儿子抢来放到你钵里，不给我呢？”
佛说：“你有多少个儿子？”
它说：“我有一千个儿子。”
佛说：“你一千个儿子，现在只没有了一个，你为什么就这样着急呢？”
它说：“我的儿子，我一个也不能少的！”
佛说：“那么你把人世间所有的小孩子都偷着拿去吃，这又怎么讲呢？”
鬼子母说：“我不是想要吃小孩子，我是没有东西吃！如果不吃小孩子，我这一千个儿子连我都要饿死！”
佛说：“从此之后，你也皈依三宝、受持五戒，不要再到处去偷人家小孩子吃。你有这么多个儿子，却一个都舍不得，我把它给扣到钵里，你就这样着急，世间人的小孩子，你都吃了，人家的父母岂不着急吗？你不要做这种事情了。”
鬼子母也就答应佛，皈依三宝，受持五戒。于是释迦牟尼佛就叫所有的弟子，在午斋的时候，送点饮食给鬼子母吃。
所以送食念这首偈颂：
大鹏金翅鸟，旷野鬼神众；
罗刹鬼子母，甘露悉充满。
说这吃的东西，好像甘露那么甜，无论它们有多少，都可以吃饱的。这是中午送供的偈子，叫“施食”。这个施食，就是给大鹏金翅鸟和罗刹鬼子母的。
日中一食，就是早晨也不吃东西，晚间也不吃东西，只在中午十一点到十二点这个时间来吃饭，这叫日中一食。但是一般不明白佛法的人，以为日中一食就是持午；其实不是！持午，就是早晨吃、中午吃、晚间不吃。
日中一食好吃很多，可惜不容易做得到。因为民以食为本；一切人都有吃东西的食欲，饿一点，就想吃东西。早起也饿，晚间也饿；好是最好，不容易做得到。
好什么呢？节省很多麻烦；你少吃两餐，就少大便、小便几次。“日中一食”这种的功德，说也说不完的；总而言之，你少吃一点东西，就少一点麻烦；吃得太多了，麻烦就会多了。
“日中一食”这种的好处太多了！
日中一食，是依照佛的制度、佛的规则来修行的。
制度就是规则，就是规矩。早晨，是天人吃饭的时候；佛只有中午来应供；等过午未时，这是畜生吃东西的时候；晚间就是鬼吃东西的时候。
出家人为什么晚间不吃东西呢？
就因为你晚间一吃东西，这筷子、碗一响，鬼就想来同你抢东西吃。可是人吃的东西一到鬼的口里就变成火；一变成火，鬼就生瞋恨心，就要跟你打斋了，令你生病。
所以修行的人，晚间不吃东西，就是这个原因。
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