北京
本文转自：人民网-四川频道
吉拉布拖黑绵羊餐厅正式开门迎客。杨飞供图
近日，国家4A级旅游景区西昌建昌古城再添文旅新名片——吉拉布拖黑绵羊餐厅正式开门迎客。这不仅让游客在古城漫步时就能品尝到来自布拖原汁原味的黑绵羊美食，更标志着布拖县特色农业正借力文旅东风，走出一条“接二连三”的产业倍增之路。
布拖黑绵羊素有凉山“黑色精灵”之美誉，2020年获得国家地理标志保护产品，2021年入选全国十大优异畜禽遗传资源。这些生长在海拔2880米以上高山牧场的“黑色精灵”，喝着山泉水、吃着中草药长大，天然散养的模式使其肉质细嫩、膻味极轻，是彝乡餐桌上的绝对主角。
如今，这份地道的山野风味被完整地搬进了古色古香的建昌古城。餐厅主打清炖羊肉汤、羊杂汤锅及全羊宴等特色菜品，最大程度保留了羊肉的原汁原味。食客们在青砖黛瓦间落座，喝上一碗奶白鲜香的羊肉汤，不仅能暖胃驱寒，更能瞬间穿越到布拖广袤的高山草甸。
布拖县文广旅局相关负责人介绍，除了舌尖上的享受，该项目的入驻更是布拖县推动农文旅深度融合发展的具体举措。配套打造的“彝风羊韵”主题民宿，巧妙融入了彝族漆器、银饰锻造技艺及黑绵羊图腾等非遗元素，既保留了浓郁的民族风貌，又兼顾了现代居住的舒适度。游客在此可实现“逛千年古城、品布拖羊鲜、住彝风民宿”的一站式深度体验，让建昌古城的文化旅游内涵更加厚重。
从高山牧场到古城餐桌，这不仅是物理空间上的跨越，更是产业升级的关键一步。布拖县紧紧围绕“4+2”现代农业产业体系，实施“产业倍增计划”，推动黑绵羊产业从单一的养殖端向加工、餐饮、文旅等二三产延伸。依托建昌古城庞大的客流优势，布拖黑绵羊的品牌知名度将迅速放大，进而反哺原产地，带动当地种植养殖、屠宰加工、冷链物流全产业链增收，为乡村振兴注入强劲动力。
目前，吉拉布拖黑绵羊餐厅建昌古城体验区已全面开放。这一举措不仅让更多游客有机会近距离感受布拖阿都文化的深厚底蕴，更奏响了布拖特色产业高质量发展的新乐章。未来，随着更多“布拖产”特色资源入驻，建昌古城将成为展示大凉山现代农业与民族文化的重要窗口。（杨飞 吉安日哈）
布拖黑绵羊素有凉山“黑色精灵”之美誉。杨飞供图
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