广东
鱼腥草，也叫折耳根，南方人比较熟悉，云贵川一带常拿来凉拌吃。广东这边也有，菜市场、超市都能买到新鲜的。很多人只把它当蔬菜，不知道它其实是一味正经的中药。
《中国药典》里记载，鱼腥草味辛，性微寒，归肺经。主要功效是清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。
这里有个关键点——它专入肺经。什么意思呢？就是它的药性主要作用在肺部，清肺热、化肺痰、散肺痈，针对性很强。
古代医家治肺痈，也就是现在说的肺脓肿，首选的药就是鱼腥草。肺痈是什么？就是肺里生了疮，化脓了，咳出来的痰腥臭、带脓血。这种情况，鱼腥草能清热解毒，还能把脓排出来，效果很好。
当然，我们平时用不到这么重的情况。普通人肺热咳嗽、痰黄黏稠、咽喉肿痛，用鱼腥草就很合适。它能把肺里的郁热清掉，把黄痰化掉，让呼吸顺畅起来。
那为什么说鱼腥草是"天然抗生素"呢？
现代药理研究发现，鱼腥草里有一种主要成分，叫癸酰乙醛，也叫鱼腥草素。就是它，让鱼腥草闻起来有一股特殊的腥味。
这种成分有明确的抗菌作用。更难得的是，它对一些耐药菌株也有效。现在抗生素用得多，很多细菌耐药了，鱼腥草素在这方面有它的优势。
除了抗菌，鱼腥草还有抗炎的作用，能减轻呼吸道的炎症反应。它还能增强白细胞的吞噬能力，提高人体的免疫力。
当然，说它是"天然抗生素"，不是说它能代替抗生素。该用抗生素的时候还是得用。但作为日常食疗，或者轻症的辅助调理，鱼腥草是一个很好的选择。
鱼腥草的吃法很多，凉拌、煮茶、煲汤都可以。不同的吃法，效果侧重点不一样，今天，邀请呼吸科罗胜教授分享3种常见做法。
一、凉拌鱼腥草
食材：新鲜鱼腥草200克，大蒜3瓣，生姜2片，盐、生抽、醋、白糖、香油适量，小米辣1个（不吃辣可以不放）。
做法：鱼腥草洗净切段，淡盐水泡10分钟，捞出；开水快速焯30秒，过凉水；加蒜末、姜末、小米辣，调入盐、生抽、醋、糖、香油，拌匀即可。
适用人群：这道菜清爽开胃，夏天吃最合适。肺热重、咽喉肿痛、痰黄的人，每周吃个两三次，效果很明显。
二、鱼腥草煮茶
食材：新鲜鱼腥草30克（或干品15克），水500毫升。
做法：鱼腥草加水煮开，转小火煮5~10分钟，关火焖一会，温饮。可加红枣或蜂蜜调味（蜂蜜需放温后加）。
适用人群：这种煮茶的方法，适合日常保健。肺不好的人，或者夏天容易上火、喉咙痛的人，每天喝一杯，对肺有好处。
三、鱼腥草雪梨饮
食材：新鲜鱼腥草30克，雪梨1个，冰糖少许。
做法：雪梨去核切块，先加水煮15分钟，再放入鱼腥草煮5分钟，关火加冰糖，温饮。
适用人群：这个方子适合肺热咳嗽、痰黄黏稠、口干的人。秋天干燥的时候喝也很合适。
【注意】中医讲究个体化治疗，不可擅自用药，一定要在医生的指导下使用。
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