三场粤BA主场，同一杯咖啡——“啡”凡花都的“全勤”背后

6月27日晚，花都东风体育馆

粤BA八强附加赛

迎来“黄金九分”的生死时刻

最终广州队以9：0赢下比赛

成功晋级四强

比赛尚未开始，体育馆外已是另一番热闹。拉丁人咖啡、热科咖啡、A COFFEE&TEA、TeenCafe清咖、曾3咖啡、阿毅咖啡、花壹壹咖啡等7家品牌商户联袂登场，现场演绎拉花艺术。《海阔天空》的音乐快闪率先点燃全场，吉他弹唱、萨克斯与小提琴在摊位间轮番登场，拉花师与乐手同台“演出”。陆续入场的球迷纷纷驻足，或举起手机定格这份意外的惊喜，或跟着旋律轻声哼唱......篮球比赛还没开场，朋友圈已经先沸腾了。咖啡香里的这场路演，让一个篮球之夜多了一重值得回味的BGM。

这已经是广州队在花都的第三场主场比赛。5月16日对阵江门、5月23日对阵阳江、6月27日对阵潮州——对手换了三次，赛制从常规赛走到八强附加赛，再到“黄金九分”的一球定生死。比分在变，球迷的心情在变，但场外那排咖啡摊位，一场都没落。

咖啡哪里都有，为什么花都的咖啡能在一项省级篮球联赛中实现三场“全勤”？这杯咖啡一直摆下去，背后是一群什么样的人、一座什么样的城？

“把一杯咖啡做透”的产业定力

三场主场，每场近万人流量，加上10辆“粤BA夜宵巴士”直达田美新里夜市。对咖啡品牌来说，这是实打实的消费场景。主理人们每一场提前到场布置、搬运设备、调试机器，从5月初夏的热浪忙到6月闷热的夜晚，凭的是对咖啡放不下的热爱，说到底也是为了实实在在的生意。

夜宵巴士 智都供图

但花都咖啡能“守三场”的底气，光有热爱和生意还不够，更离不开长期的产业积累。有人从巴拿马回来，把四十年的咖啡认知带回家乡；有人把中国热科院的科研数据做进一杯手冲；有人把店开进梯面古村，让咖啡与山野相遇；有人把咖啡做成了年轻人的社交场，让咖啡与潮流共生。还有更多的主理人，从不同的起点出发，最终都汇聚到了花都——全区咖啡企业及门店超过380家，从种植研学、精深加工到品牌孵化、文旅体验，已经形成了一条完整的产业链。

这就是花都咖啡的产业家底。有了这个家底，主理人才有底气把摊位摆进体育馆，一场接一场地守下去。不贪多，不求快，不投机，不取巧，扎实地把每杯咖啡做好，自然有人来。他们不是一个人在守一个摊位，是一座城市在守一个产业。

“来了都是客”的城市格局

光有产业，没有场景，产业的价值就无法释放。花都的高明之处在于，把咖啡嵌入了更大的城市叙事中。

三场粤BA主场比赛，给花都咖啡带来了三批不同的全省观众。江门、阳江、潮州，一场换一拨人。他们不会专门来花都喝一杯咖啡，但因为比赛来到了花都。花都人的想法很简单，客人大老远来一趟，总得让他们吃好喝好再回去。

所以咖啡摊在场馆门口等着，球迷到了，先买杯花都咖啡尝尝，入口就觉得“这地方有点东西”。比赛结束了，10辆夜宵巴士在场外接着，把人送到田美新里夜市。凭票根能换饮品、能打折，逛一圈吃一圈，临走觉得“花都这地方不错，下次还来”。

一杯咖啡让人觉得花都有味道，一场比赛让人觉得花都有热情，一趟夜市让人觉得花都有生活。三样加在一起，客人记住的不是某一个环节，而是整座城市给人的感觉。这就是“来了都是客”的格局，不算计这一场能卖多少杯，不算计这一趟能赚多少钱，就想让来的人觉得“花都这地方，值得再来一趟”。

“走得再远，都记得回来”的

文化底蕴

客人来了，喝到的咖啡跟别处有什么不同？如果只是一杯普通的咖啡，人家喝过一次就够了。花都咖啡让人记住、让人想再来，靠的不只是热情招待，更是这杯咖啡本身独有的文化味道。

这种味道，跟花都这座城市的身世有关。花都是著名的侨乡，早些年不少人漂洋过海去了巴拿马，在那里种咖啡、做咖啡生意。后来他们把咖啡豆和手艺带回家乡，一杯花都咖啡里，装着的其实是“走得再远，都记得回来”的故事。

这次远道而来的兄弟潮州，跟花都一样，血脉里也流着同样的念想。潮州人把乡愁泡进了工夫茶里，花都人把思念煮进了咖啡里。一个在粤东，一个在广州北，喝的东西不一样，装的情感却是同一份。而放在更大的版图上看，花都咖啡还像一根线，把广东一个又一个侨乡城市连在了一起。潮州、江门、梅州……这些地方的人来到花都，喝到的不仅是一杯咖啡，更是一份“我们都一样”的亲近。

这种“远行与归来”的文化基因，赋予了花都咖啡一种独特的情感厚度，它让一杯咖啡不再只是咖啡。归国华侨喝到的是乡愁，外来游客喝到的是温度，本地市民喝到的是日常。这份情感厚度，不是某一种咖啡豆带来的，也不是营销策划出来的，而是在漫长岁月里自然生长出来的。说到底，它来自花都这座城市的身世——这里是侨乡，是空铁枢纽，是无数人出发又回来的地方。

“不管打到几点，都等”的人文温度

每一场散场后，人群涌出场馆，那排咖啡摊位依然亮着灯。三场比赛，场场如此。有球迷问过同样的话：“这么晚了还不收？”主理人回的话也差不多：“等你们啊！不管打到几点，都等。”

这句话之所以让人记住，不是因为它有多煽情，而是因为它太普通了，普通到任何一个在花都生活过的人，都不会觉得意外。从5月到6月，从热浪到暴雨到闷热的夜晚，咖啡主理人们每一场提前到场、夜宵巴士司机每一场等到最后一位球迷上车、田美新里的商户每一场为持票球迷留好折扣。这些事情不大，但场场都做，就不是临时起意，而是骨子里的东西，不是做给别人看的，是花都人自己觉得“应该这样”。

一杯咖啡如此，一班夜宵巴士如此，一条夜市也是如此。花都愿意花功夫把田美新里打磨成300多个摊位的夜市，灯火通明到深夜，不是因为要完成什么指标，而是因为这座城市相信：日子再忙，也得有个地方让人坐下来，喝杯咖啡、吃口热饭。说到底，一杯咖啡、一班巴士、一条夜市，都是同一件事——让人在花都待得舒服。这折射的是一座城市对生活品质的真正在意，是“发展最终为了人”的朴素理念。

三场比赛，变的是赛程、是对手、是比分、是心情。不变的是那杯咖啡、那班夜宵巴士，还有那句“不管打到几点，都等”。

而这一句话，说的不只是等待，更是花都人做事的底色。他们能把一杯咖啡从种子到杯子做透，不贪多、不求快；他们能把每个远道而来的人当客人招待，不算计、不敷衍；他们走得出去、也回得来，心里始终装着一份念想；他们觉得“应该这样”的事，就会一场接一场地做下去，不管打到几点都等。

稳当，热忱，靠得住——这就是花都，一杯值得慢慢品、反复来的咖啡。

来源：花宣

图：姚日文

编辑：花三文

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