庭院经济 巾帼担当 “土味厂长”艾素芳，用一颗辣椒带领乡亲“调”出红火日子

【编者按】

小庭院，大产业；家门口，致富忙！荆楚大地上，一方方小小庭院正绽放出乡村振兴的无限活力。4月13日起，湖北省妇联、省农业农村厅联合极目新闻，正式启动“金”彩庭院故事展播活动，面向全省征集“巾帼庭院”故事，讲述庭院经济女主人“点院成金”的致富故事。极目新闻同步推出《庭院经济 巾帼担当》专题，今天推出第三十九篇，让我们走进湖北省崇阳县沙坪镇看看艾素芳的土货工厂。

极目新闻记者 刘中灿

通讯员 赵劭君

在湖北省崇阳县沙坪镇的青山脚下，一座现代化的食品厂内飘散着辣椒和腊肉特有的醇香。昊帆食品厂创始人艾素芳，一位土生土长的农村女性，用一颗小小的辣椒，从农家小院起步，建起了“致富车间”，让200余户乡亲在家门口有了活干、有了钱赚。

端午前夕，艾素芳的车间里忙得热火朝天：30多人围坐包粽子，20多人流水线打包装，4辆货车一趟趟往外送货，车间灯火通明。“我们平时有10多个宝妈主播，每天直播上百款土货，大多数产品都是她们在镜头前卖出去的。”6月26日，艾素芳告诉极目新闻记者。

“土味厂长”艾素芳

从农家小院起步：凌晨验收辣椒，双手总是火辣辣的

时间回溯至2017年，艾素芳和丈夫南成强从浙江回到崇阳老家。村里家家户户都会制作干菜、腌辣椒，但大都是自产自销。夫妻俩决定从农家小院起步，在网上销售农村“土货”。

创业初期，艾素芳每天凌晨验收最新鲜的辣椒，双手总是火辣辣的。“崇阳的独特风味蕴藏着巨大的市场价值，值得被更多人知道。”她坚信。

传统制作方式依赖天气和经验，产量和质量都不稳定。为了突破瓶颈，艾素芳一头扎进技术研发，经过上百次试验，成功研发出恒温控湿发酵技术，将传统工艺与现代科技结合。这一创新让产品成品率提升85%，产能提升300%，月营业额突破20万元，简陋的手工作坊也升级成了现代化工厂。

工人们开心的拿到了工资

制作土货

从“土货”到“品牌”：让崇阳风味走出大山

艾素芳深知，要让“土味”走得更远，必须靠品质说话。她和丈夫走村串户收购干辣椒、干豆角等农产品，保证食材新鲜。从事电商的前两年，因选品不佳和保存不善导致大量变质，两人毅然决定将变质“土货”全部扔掉。“一定要坚守品质，绝不能砸了自己的招牌。”

因为坚守产品质量，店铺很快树立了良好口碑，产品销至全国各地。艾素芳还研发出封闭空间熏制技术，以本地果木为燃料，让腊肉既保留醇香又环保卫生。2023年，现代化厂房投产，注册“沙坪昊师傅”商标，腊肉、卤味花生、干辣椒等十余款产品相继问世。2025年销售额达750万元，产品通过线上线下渠道走向全国。

“土味厂长”艾素芳

货架上的土味

让崇阳的“土味”香飘四方

“以前种辣椒愁销路，现在保底收购，每月还有3000多元工资，日子越过越甜美。”说起如今的幸福生活，村民邓时华脸上满是笑容。

艾素芳优先招聘当地困难群众和留守妇女，成立了以女性员工为主力的“致富车间”。她还建立辣椒种植合作社，以保底价收购农户辣椒，形成“种植+加工+销售”完整产业链。车间里二十余名工人大多来自周边乡村，每月收入3000元以上。

在现代化生产线旁，艾素芳依然保留着传统陶缸发酵技艺，时常向年轻员工传授古法。“通过线上线下结合的销售模式，我们不仅要让崇阳风味走出大山，更要成为舌尖上的地域名片。”艾素芳信心满满。

从农家小院到现代化工厂，从传统手艺到技术创新，艾素芳用一颗小小的辣椒，“调”出了乡村振兴的好“钱”景，也“调”出了乡村姐妹们的火红日子。

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活动期间，极目新闻将在客户端开设《庭院经济 巾帼担当》专题页面，实时更新征集动态和优秀作品。

（来源：极目新闻）