河北
南瓜是喜温作物。
南瓜种类繁多，从夏季的西葫芦和弯颈南瓜到冬季的橡子南瓜、美味南瓜（delicata）和奶油南瓜。尽管收获季节不同，但夏南瓜和冬南瓜通常都喜欢温暖土壤、温暖空气和充足阳光以促进发芽，因此它们可以在大致相同的时间种植。冬南瓜比夏南瓜成熟所需时间更长。规划菜园时，记得给夏南瓜和冬南瓜都腾点地方，这样基本上全年都能吃上。以下是种植它们的最佳时间。
冬南瓜和夏南瓜有啥区别？
南瓜属于葫芦科，跟南瓜（pumpkin）、甜瓜、葫芦和黄瓜是一家的。它们沿着匍匐或攀缘藤蔓生长，具有坚硬的外皮和肉质果实。冬南瓜因其坚硬的外皮可储存长达六个月，而夏南瓜外皮薄又能吃，必须在收获后尽快食用。夏南瓜50到60天即可成熟，但冬南瓜从播种到收获需要80到120天。
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啥时候种南瓜
最好是等春天霜冻期过了以后、土温上来再种，这样气温也回暖了，有些品种还能在夏末再种一回。
夏季南瓜
对于夏季南瓜，比如黄弯颈南瓜、黄直颈南瓜、西葫芦和扇贝南瓜，应在最后一次霜冻后两到四周种。它们在65°F（约18°C）到75°F（约24°C）的时候长得最好。土壤温度至少要达到60°F（约15°C），因为种子在太冷的土里发不了芽。看你住哪儿，从三月到六月都有可能。在南方，一般是在三月中旬到四月种。在像佛罗里达这样的温暖气候中，最早从二月到四月就可以种，或者在夏末（八月到九月）种，避开最热的时候，这样秋天就能收。
种下后大约55天，西葫芦还很嫩、皮亮亮的，这时候就能摘了。
冬南瓜
冬南瓜这名字听着像冷季的菜，但它们需要温暖才能长得好。虽然它们是在初霜前的秋天收的，但因为能存着吃一整个冬天，所以叫冬南瓜。虽然可以在春天土暖和了的时候种，但得长一整个夏天，80到120天才能熟。这些南瓜就一直挂在藤上，等到天气又凉了，南瓜完全熟了，外皮又厚又硬。
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等最后一次霜冻过后再种，通常在三月或四月左右，等土壤温度至少达到60华氏度左右，因为太冷的土里种子发不了芽。在较温暖的地区，从二月到四月或八月到九月种植，就能躲过最热的夏天和霜冻天气。
冬南瓜在秋天开始下重霜之前采收。你可以把果实单层堆放，在50到55华氏度下存放一整个冬天。
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