北京
来源：市场资讯
（来源：微南涧）
千年茶乡谋转型 一叶白茶破局出圈
——南涧县茶产业激活“老底子”开辟“新赛道”①
传承千年种茶文脉，坐拥12万亩高山生态茶园，茶产业一直是南涧县赋能群众增收、助力县域发展的支柱产业。以往受粗放发展模式制约，当地茶叶长期停留在初级原料外销阶段，产业链短、附加值低、群众增收受限。2020年起，南涧县立足无量山生态种植优势，研判茶业市场风向，锚定白茶这条差异化赛道，聚力产业转型、工艺革新、农户赋能，实现了产业发展换道超车，让千年茶山资源转化为富民兴县的硬核产业动能。
资源禀赋优越 产业却陷低端桎梏
高山云雾出好茶，无量山得天独厚的高海拔气候、林茶共生的生态环境，造就了南涧大叶种茶叶内质丰富、氨基酸含量高的天然特质，县域古茶树资源富集、茶园基底雄厚，全县10万群众依托茶产业实现增收。但长久以来，县域茶产业发展理念传统、加工模式粗放，全县茶农、初制所扎堆加工晒青毛茶，产业同质化严重。整条产业链长期卡在原料粗加工环节，本土茶品牌辨识度不足、精深加工能力薄弱，市场定价话语权偏弱，优质茶山资源价值未能充分释放，茶农守着生态好茶，却只能赚取微薄加工费，收入不稳定、增收空间狭小，这些都成为南涧县茶产业发展的难题。
无量山镇德安村茶农朱建成深耕制茶行业10余年，常年加工传统晒青毛茶，也是低端制茶赛道的亲历者。“加工晒青毛茶七八年，生产成本高、利润极低，收购商需求量波动大，茶农完全没有议价权，每年收入毫无保障。”朱建成坦言，低端原料外销模式让广大茶农始终处于产业链最底端，增收步履维艰。
依托先天优势 精准锚定白茶赛道
2015年，无量山北纬二十五度茶业落地南涧，成为县域首家试制大叶种白茶的本土企业，拉开了南涧白茶产业探索发展序幕。白茶遵循不炒不揉、自然萎凋古法工艺，最大程度保留茶叶天然营养物质，适配无量山大叶种茶种质特性。
“南涧秉持林茶共生原生态种植模式，茶山昼夜温差大、云雾时长充足，造就了南涧白茶花蜜香浓、清甜温润的专属口感，种质、气候、工艺高度适配，发展白茶具备天然优势。”南涧县农业农村局农业技术推广研究员赵尹强说。
2020年前后，省内普洱茶、红茶等传统茶类产能饱和、行业内卷严重，新产区突围难度极大。反观国内白茶市场，消费热度持续走高，市场年增速维持在20%左右，差异化发展空间广阔。综合研判后，南涧县正式摒弃传统山头茶同质化发展路径，将白茶定为茶产业转型升级核心突破口。
政企双向发力 打消农户转型顾虑
县域顶层布局敲定转型方向，但深耕传统制茶多年的茶农，普遍存在观望心态，朱建成便是观望人员之一。相较于工艺全新、市场未知的白茶，晒青毛茶虽收益低，但购销渠道稳定，求稳心态让大批茶农不愿贸然转型。
为破除农户转型壁垒，南涧县常态化开展白茶免费加工技能培训，由技术人员下沉一线手把手教制茶工艺，打通技术落地“最后一公里”。2019年，朱建成参与南涧县首期白茶加工培训，首批成品白茶试制完成后，适口性、甜度远超传统晒青茶，加之市场售价翻倍，彻底打消了他的转型顾虑。
从一亩茶园试验试水，到全域转型白茶加工，朱建成潜心钻研萎凋、仓储等核心工艺，2021年牵头组建了专业合作社，联动周边14个村落52户茶农抱团发展，统一制茶标准、统一对接市场。如今，合作社精品单芽白茶每公斤售价可达800元，常规品级白茶每公斤均价120元，农户制茶收益较传统晒青茶实现翻倍。
产业全域升级 白茶助力富民兴县
政策护航、科研赋能、农户参与，多方合力之下，南涧县白茶产业全域提速发展。全县茶叶初制所迭代加工设备、改造生产线，八成茶叶初制所完成白茶产能转型，标准化种植、规模化加工、品牌化运营的现代化茶产业格局加速成型。
产业数据更是直观展示了转型成效。2025年，全县白茶总产量近千吨，白茶单项产值突破3.2亿元，县域全品类茶叶综合产值攀升至23.5亿元。依托产业发展成效，南涧县成功获评全国重点产茶县、全国白茶产业优势集聚区。
从低价原料外销到高附加值品牌出圈，从传统茶业内卷、内耗到特色白茶差异化突围，南涧县深挖千年种茶“老底子”，精准抢抓茶业发展“新赛道”，以一叶好茶盘活一方生态、赋能一方百姓，完成山地物产向富民支柱产业的华丽蝶变。
转载自大理日报2026年6月27日第一版
见习编辑 周晓
责编 奎银花
初审 杨训波
终审 白家伟
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