北京
人群中央，一张红桌摆开，非遗传承人正以勺为笔、以糖为墨，手腕轻转间，晶莹剔透的糖浆在铁板上勾勒出流畅的线条。不一会儿，金灿灿的糖画成型了——“东方甄选”与“海淀青年”字样交相辉映，在夕阳下泛着琥珀色的暖光。这正是“城市青年焕鲜计划”在东方甄选线下体验店的首场落地活动——“匠心甄选·非遗手作”体验之夜。
推出青年上班族专属健康食品
除了热闹的非遗体验，店内特别设置了健康食品免费试吃专区。小青柠汁的清冽、椰子卷的酥脆、吐司的麦香……青年们可以“先尝后买”，零门槛感受甄选好物的品质。
“我们工作忙的时候，有时候吃饭都是将就。今天路过这里，看到有非遗手作和试吃，进来一看确实挺惊喜的。”现场一位在大厂工作的青年告诉记者，平时总觉得“健康饮食”是个奢侈词，但在这里，食材的透明制作过程让人心安，“这边的简餐扫码下单之后，8-10分钟就能拿到，非常方便。”
东方甄选体验店店长荆晓轩介绍：“我们主要推出一些以健康为主题的试吃活动，其次有全场95折及两件以上85折的优惠活动。”他特别提到店内的“能量碗”系列——用新鲜生菜、紫甘蓝以及品牌自营的现做虾仁和玉米搭配，最大限度保留食材的原味。“这是非常健康的一个饮食体系，是专为快节奏的上班族打造的‘简餐’。”
关于线下体验的差异化，荆晓轩补充道：“我们坚持以健康为主题研发产品，将线上爆款搬到线下，让顾客看得见摸得着；同时通过餐吧和水吧满足青年一日三餐和咖啡饮品需求；门店内还设有图书角，也方便大家休闲打卡。”结合属地街道的组织协调，东方甄选体验店通过“高安全、高品位、高性价比”的“三高”定位，让原本属于线上的流量在这里变成真实的、可触摸的温馨体验。
青年友好空间矩阵 覆盖线下服务
为什么把活动放在商超，而不仅限于传统的社区或高校？这背后是海淀青年发展服务理念的一次重要转变。海淀团区委副书记朱春燕表示：“这次选择东方甄选，正是为了打破传统服务场景的空间限制，让青年在通勤、购物、放松的全场景、全领域中，随时感受到政府和属地的关怀。”
而作为属地“管家”，海淀街道在这份关怀中扮演着“承上启下”的关键角色。海淀街道党工委副书记王春泽介绍，海淀街道正在大力推进“适青化”改造——不仅要在街区环境上打造“青春活力廊”，还在服务阵地上按照“青年在哪里集聚，服务阵地就建在哪里”的原则，形成“1+N”的青年友好空间矩阵。一方面推进“Hidea国际人才港”建设，另一方面将商圈、楼宇公共空间有效利用，形成对青年线下服务的立体覆盖。
此次东方甄选与Olé的双店联动，正是这种“潮流聚点+社交空间+生活方式”青年友好商业生态的生动实践。
把问需融进青年的日常里
活动当天“匠心甄选·非遗手作”体验之夜的热闹余温未散，7月1日的“田园颂歌·鲜蔬甄选”青年“蔬”适圈套圈大会活动已在酝酿。荆晓轩透露：“我们会坚持做试吃活动，每月新推产品，并在每周三会员日推出全场95折；7月1日还会推出保健类食品两件以上85折优惠。顾客也可以在东方甄选APP的社群里或现场申请试吃。”
那么又该如何将一场活动带来的“流量”
转化为服务青年的“留量”呢？
依据海淀团区委前期指导发放的青年健康饮食调研问卷，海淀街道将重点着手两项“长效工作”。一个是形成辖区内的《青年健康饮食调研报告》。“这份报告将跳出单一门店视角，结合问卷数据与辖区多家商超的消费行为进行系统分析，重点梳理青年在饮食选择上的季节性、地域性变化。”海淀街道相关负责人表示，这份报告让服务触角从个案经验延伸至辖区青年群体的共性需求。
“同时，我们将牵头定期组织辖区不同领域青年代表与各大商超运营主体开展深度对话，动态沟通青年饮食需求的真实变化。”海淀街道相关负责人表示，依托Olé精品超市与东方甄选体验店的前期探索经验，街道将通过“青年议事会”等方式，让健康饮食的长期供给模式在更大范围内形成闭环。
从手把手制作的非遗课堂，到外籍青年体验中国民间艺术的欢笑；从下班路上顺手带走的一盒能量碗，到政企合力谱写的青年发展型城市建设篇章——海淀正从一个个“小切口”撬动起青年生活品质的“大提升”，让健康、温暖、精致的新“食”尚真正融入海淀青年的每一刻日常。
记者：祖佳琪
编辑：李祎乔
海淀街道供图
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