光明乳业申请常温酸奶基相关专利，益生菌共发酵酸奶打破冷链限制利生产

来源：新浪证券-红岸工作室

6月27日消息，国家知识产权局信息显示，光明乳业股份有限公司申请一项名为“一种益生菌共发酵的清洁标签常温酸奶培养基及常温酸奶的制备方法”的专利。申请公布号为CN122271381A，申请号为CN202610402382.3，申请公布日期为2026年6月26日，申请日期为2026年3月30日，发明人张玉律、于鹏、刘振民，专利代理机构上海光华专利事务所（普通合伙），专利代理师沈健、许亦琳，分类号A23C9/123、C12N1/20、C12R1/225、C12R1/01、C12R1/46。

专利摘要显示，一种益生菌共发酵的清洁标签常温酸奶培养基及常温酸奶的制备方法，属于发酵乳技术领域。具体公开了一种发酵培养基，按质量份数计，所述培养基包括89.494‑92.387份原料乳、6.0‑7.5份甜味剂、1.5‑2.5份淀粉、0.05‑0.15份柑橘纤和0.05‑0.15份海藻粉。使用发酵培养基发酵获得的常温酸奶能够保持适宜的黏度以及顺滑的口感，在5个月的货架期内能保持良好的质构，一定程度上打破了冷链的限制，适合工厂大规模生产。

光明乳业成立于1996年10月7日，于2002年8月28日在上海证券交易所上市，注册及办公地址均为上海市。它是国内领先的乳制品企业，核心业务为乳制品，拥有全产业链及优质奶源的差异化优势。

光明乳业主营业务为乳制品的开发、生产和销售，所属申万行业为食品饮料 - 饮料乳品 - 乳品，涉及大消费、食品饮料概念、国产乳业等概念板块。

2025年，光明乳业实现营业收入238.95亿元，在行业19家公司中排名第2，远高于行业平均数97.03亿元和中位数17.72亿元，但与第一名伊利股份的1156.36亿元仍有差距。

其主营业务构成中，液态奶营收132.23亿元，占比55.34%；其他乳制品84.66亿元，占比35.43%。然而，公司当期净利润为 - 2.67亿元，在行业中排名18，远低于行业平均数6.12亿元和中位数3453.8万元，与第一名伊利股份的115.14亿元、第二名新乳业的7.54亿元差距明显。

光明乳业股份有限公司近期专利情况如下：

序号专利名称专利类型法律状态申请号申请日期公开(公告)号公开(公告)日期发明人1一种低渗透压乳清发酵饮品及其制备方法发明专利公布CN202610498459.12026-04-15CN122271389A2026-06-26朱峻以2一种益生菌共发酵的清洁标签常温酸奶培养基及常温酸奶的制备方法发明专利公布CN202610402382.32026-03-30CN122271381A2026-06-26张玉律、于鹏、刘振民3一种红曲霉菌及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202610391912.92026-03-27CN122012256A2026-05-12徐杏敏、刘振民、苏米亚、张鑫、郑远荣、贾向飞4一种在毕赤酵母中强化蛋白修饰途径表达人源骨桥蛋白的方法发明专利公布CN202610318232.42026-03-16CN122188820A2026-06-12刘振民、洪青、苏米亚、刘龙、陈坚、吕雪芹、堵国成、徐显皓、李江华、刘延峰、胡晨洋5一种食品级高产骨桥蛋白的枯草芽孢杆菌工程菌株及其构建与应用发明专利公布CN202610318227.32026-03-16CN122214340A2026-06-16刘振民、苏米亚、洪青、刘龙、陈坚、吕雪芹、堵国成、徐显皓、李江华、李洋6一种奶油奶酪及其制备方法发明专利公布CN202610167874.92026-02-05CN121667279A2026-03-17张鑫、郑远荣、刘振民、苏米亚、徐杏敏7一种控制碳水化合物的奶制品及其制备方法发明专利公布CN202610165153.42026-02-05CN121667276A2026-03-17陈智杰、王磊、姜雪、徐致远8一种预浓缩奶酪及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202610167871.52026-02-05CN121890653A2026-04-21刘振民、蔡鑫、郑远荣、苏米亚、张鑫、徐杏敏、马松林9一种高蛋白冰淇淋浆料及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202610136984.92026-01-30CN121606020A2026-03-06徐杭蓉、徐致远、刘振民、王辉、姜雪、叶景锦、陈智杰10一种常温凝固型酸奶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202610125329.32026-01-29CN121606001A2026-03-06苗君莅11一种鲜榨乳清饮料及其制备方法与产品发明专利实质审查的生效、公布CN202610125995.72026-01-29CN121606008A2026-03-06朱峻以12植物乳植杆菌在制备抑制细菌生长增殖和/或改善风味的产品中的用途发明专利实质审查的生效、公布CN202610111401.72026-01-27CN121942904A2026-05-01洪青、刘振民、雍靖怡、杨扬、贾向飞13唾液联合乳杆菌在制备抑制细菌生长增殖和/或改善风味的产品中的用途发明专利实质审查的生效、公布CN202610111248.82026-01-27CN121942903A2026-05-01洪青、刘振民、雍靖怡、杨扬、贾向飞14一种高固形物含量的干噎酸奶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202610047833.62026-01-14CN121694363A2026-03-20廖文艳、刘振民、于鹏、朱峻以15一种多层凝固型风味发酵乳及其制备方法发明专利公布CN202610034316.52026-01-12CN121533442A2026-02-17沈玲16一种植物乳植杆菌增殖剂及其制备方法和用途发明专利实质审查的生效、公布CN202610032498.22026-01-12CN121852229A2026-04-14张红发、刘振民、游春苹、王美艳17一种表达纳米抗体的重组载体、重组植物乳植杆菌及其用途发明专利实质审查的生效、公布CN202610032489.32026-01-12CN121852431A2026-04-14张红发、游春苹、刘振民、王美艳18一种大豆蛋白和乳脂肪的复合酸奶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202610026488.82026-01-09CN121606059A2026-03-06苗君莅19一种具有促睡眠作用的后生元及其制备方法和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202610022951.12026-01-08CN121914894A2026-04-24贾宏信、刘振民、苏米亚、陈文亮、曲也直、赵卓洋20一种拉丝的搅拌型酸奶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202512050740.72025-12-31CN121465100A2026-02-06冯宇婷、沈玲、于鹏、刘振民21一种高稳定性生牛乳的筛选、预处理方法及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202512052178.12025-12-31CN121740850A2026-03-27苗君莅22一种保加利亚乳杆菌的表达载体、构建方法及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202512051394.42025-12-31CN121780582A2026-04-03龙飏丹玉、刘振民、高红艳23一种富集辣木芽苗中4-（α-L-鼠李糖苷氧基）-苄基葡萄糖苷及其相关代谢物的方法发明专利实质审查的生效、公布CN202512043775.82025-12-31CN121845070A2026-04-14赵卓洋、刘振民、苏米亚、贾宏信、陈文亮、曲也直24一种具有改善类风湿性关节炎的发酵乳乳清及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202512007751.72025-12-29CN121753864A2026-03-31洪青、刘振民、雍靖怡、杨扬、杨波、崔树茂、朱哲萱、张梦洋25一种具有健骨增肌功能的液态奶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511992325.72025-12-26CN121512052A2026-02-13姜雪、徐致远、刘振民、王辉、徐杭蓉、陈智杰、叶景锦26一种可常温储存屋型盒酸奶饮品及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511993654.32025-12-26CN121569850A2026-02-27李伟、于鹏、朱峻以27一种零蔗糖低脂低GI酸奶及其制备方法发明专利公布CN202511990112.02025-12-26CN121667275A2026-03-17何睿28一种代谢障碍氨基酸组件配方食品及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511978736.02025-12-25CN121489144A2026-02-10陈文亮、刘振民、苏米亚、贾宏信、曲也直、赵卓洋29一种零排放乳清工艺低酸奶油奶酪及其制备方法、原料组合物发明专利实质审查的生效、公布CN202511975526.62025-12-25CN121489027A2026-02-10张鑫、苏米亚、刘振民、郑远荣、徐杏敏30一种零排放乳清减脂奶油奶酪及其制备方法、原料组合物发明专利公布CN202511975525.12025-12-25CN121667281A2026-03-17张鑫、刘振民、苏米亚、郑远荣、徐杏敏31一种常温高蛋白酸奶的原料组合物、常温高蛋白酸奶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511981947.X2025-12-25CN121730367A2026-03-27李伟、刘振民、于鹏32一种希腊式高蛋白常温酸奶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511975523.22025-12-25CN122074557A2026-05-26王磊、刘振民、李学风、莫蓓红、潘志勇33一种零乳糖褐色风味发酵乳及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511951888.12025-12-23CN121512048A2026-02-13李海燕、乔成亚、刘振民、梅芳34一种无蔗糖低GI酸奶及其制备方法和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202511939318.02025-12-22CN121489020A2026-02-10苗君莅35一种降血糖酸奶茶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511926972.82025-12-19CN121421039A2026-01-30苗君莅36一种含有活性蛋白的山药牛奶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511931554.82025-12-19CN121465102A2026-02-06徐杭蓉、徐致远、刘振民、王辉、姜雪、叶景锦、陈智杰37一种基于膜浓缩技术的淀粉酶活性检测方法及其应用发明专利公布CN202511920672.92025-12-18CN121558464A2026-02-24乔颖、刘振民38一种可室温放置的分层酸奶及其制备方法发明专利公布CN202511920391.32025-12-18CN121549411A2026-02-24苗君莅39一种降血糖奶茶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511917513.32025-12-18CN121774112A2026-04-03苗君莅40一种马斯卡彭奶酪及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511896113.92025-12-16CN121512054A2026-02-13张弛、郑远荣、刘振民、苏米亚、张欢畅、张鑫、徐杏敏、马松林41一种红参椰乳咖啡饮品及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511868036.62025-12-11CN121421058A2026-01-30王辉、徐致远42一种植物油脂代替乳脂的酸奶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511847226.X2025-12-09CN121421038A2026-01-30苗君莅43一种同时检测生牛乳中3种类固醇激素物质的方法发明专利公布CN202511799724.12025-12-02CN121633331A2026-03-10邢倩倩、游春苹、刘振民44一种五白牛奶及其制备方法发明专利著录事项变更、实质审查的生效、公布CN202511776968.82025-11-28CN121196022A2025-12-26徐杭蓉、徐致远、刘振民、王辉、姜雪、叶景锦、陈智杰45一种挪威红牛牛奶冰淇淋浆料、冰淇淋及其制备方法发明专利著录事项变更、实质审查的生效、公布CN202511776964.X2025-11-28CN121220582A2025-12-30徐杭蓉、徐致远、刘振民、王辉、姜雪、叶景锦、陈智杰46一种原制涂抹奶酪及其制备方法发明专利著录事项变更、实质审查的生效、公布CN202511772069.02025-11-28CN121220556A2025-12-30徐杏敏、郑远荣、苏米亚、刘振民、张鑫47一种五红牛奶及其制备方法发明专利著录事项变更、实质审查的生效、公布CN202511685952.62025-11-18CN121176520A2025-12-23徐杭蓉、徐致远、刘振民、王辉、姜雪、叶景锦、陈智杰48鼠李糖乳酪杆菌或其后生元在制备抑制免疫细胞焦亡的产品中的应用发明专利著录事项变更、实质审查的生效、公布CN202511647225.02025-11-11CN121177347A2025-12-23胡丹、王丹其、韩瑨、张冉菁49鼠李糖乳酪杆菌在制备治疗慢性疲劳导致的海马体损伤的产品中的用途发明专利著录事项变更、实质审查的生效、公布CN202511647188.32025-11-11CN121197230A2025-12-26胡丹、吴正钧、刘振民、张梦欣50鼠李糖乳酪杆菌在制备改善慢性疲劳导致的认知损伤或神经炎症的产品中的用途发明专利实质审查的生效、公布CN202511647244.32025-11-11CN121489141A2026-02-10胡丹、韩瑨、任全路、吴正钧