甘肃
为从严规范辖区肉及肉制品经营秩序，严厉打击销售病死肉、未经检疫肉、来源不明肉等违法违规行为，切实保障群众饮食安全，近期，通渭县陇山镇市场监管所紧盯肉类生产、流通、餐饮服务全链条，扎实开展肉及肉制品专项整治行动。
结合农村肉类市场监管薄弱短板，本次整治坚持源头治理、全域排查，聚焦辖区农贸市场、肉类门店、熟食卤味店、食品小作坊、餐饮单位及学校食堂等重点场所，开展全覆盖、无死角排查，精准排查整治肉类食品安全风险隐患。
整治工作聚焦关键环节，靶向发力严查风险隐患。执法人员严格核查各类肉类经营主体证照资质，坚决取缔无证无照非法经营行为。紧盯肉品溯源管理，重点查验猪肉、牛羊肉、禽肉及冷冻、卤制、腌制肉制品的检疫证明、进货票据、供货商资质等溯源材料，严禁私屠滥宰、检疫不合格、病死变质、注水掺杂等问题肉品流入市场。同时，严查经营场所环境卫生、冷藏冷冻设备运行、生熟分区存放及三防设施配备情况，督促经营户严格落实进货查验、索证索票、进销货台账等主体责任。针对熟食小作坊、餐饮单位，重点排查食品添加剂使用、加工流程、成品储存等环节，严防添加剂滥用、食品交叉污染等安全问题。
整治过程中，该所坚持监管整治与普法服务同步推进，现场向经营户宣讲食品安全相关法律法规，引导经营者树牢责任意识、规范经营行为。对排查发现的台账登记不规范、索证索票不全、环境卫生较差等轻微问题，现场指导整改、立行立改；对存在较大安全隐患的经营主体，依法下达整改通知书，限期闭环整改，确保问题整治到位、不反弹。
截至目前，本次专项整治累计排查各类肉品经营、餐饮服务、食品加工经营单位20余家次，整改各类食品安全隐患10余处。通过专项整治，有效规范了辖区肉品市场经营秩序，进一步压实了经营主体食品安全责任，切实守护了群众“舌尖上的安全”。
图文：张苏合
编辑：何亚鹏
审核：杜 伟
审签：路晓杰
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