从泰国果园到华北餐桌： 一场水果节折射进口生鲜消费热潮

本报记者 罗 晨

“2025年，泰国继续保持中国第一大水果进口来源国地位，市场份额超过30%，进口额超过432亿人民币。同时，泰国共有22种水果获准进入中国市场，数量居世界第一。”在近日于河北省保定市首衡高碑店国际农产品交易中心举办的2026泰国水果节上，泰王国驻华大使馆农业公使衔参赞周伟弘介绍，近年来，中泰两国不断加强生产管理、分级包装、质量检测和产品追溯体系建设，以满足中国消费者对优质水果日益增长的需求。活动现场，随着整柜开柜、产地签约、商贸对接、沉浸式试吃等系列活动落地，榴莲、山竹、红毛丹、龙眼、释迦等多种优质泰国水果被集中推向市场。开幕首日，泰国水果交易额突破亿元，络绎不绝的南北客商、满载而归的市民群众，勾勒出一幅鲜活生动的生鲜消费复苏图景，成为观察我国内需韧性、消费升级、内外双循环畅通的绝佳窗口。

流通体系革新，“鲜果自由”时代到来

曾经价格高昂的泰国榴莲、山竹，如今正走进商超、社区水果店，成为居民日常休闲、家庭餐桌的高频消费品，进口水果彻底摆脱“奢侈品”标签，大众化、平价化是当前生鲜消费最直观的转变。

以榴莲为例，泰国本土榴莲种植面积持续扩容，叠加老挝榴莲商业化、规模化种植，全球榴莲产能大幅提升，供给充足为价格下行奠定基础。首衡集团有限公司（以下简称“首衡”）常务副总裁伍彦表示，榴莲价格持续走低核心源于供给扩容与流通链路精简双重作用，长期价格还将持续下行，全民“榴莲自由”时代加速到来。

海关总署数据显示，2025年，我国鲜榴莲进口量186.8万吨，日均超5000吨鲜果流入国内市场，庞大流通体量支撑起高频日常消费需求。

“平时在超市买进口水果价格偏高，今天来市场亲眼看到整柜新到的现货，新鲜度高，价格也更实惠。”在活动现场挑选榴莲的市民张女士坦言。过去的“高端”水果早已褪去“高价标签”，成为家庭日常餐后甜品、周末聚餐的常规搭配。

打破进口水果高价壁垒，离不开流通体系革新对终端售价的进一步压缩。北京华联精品超市有限公司生鲜采购经理杨义告诉记者，随着首衡市场与泰国产地的直采合作，“集中直采+干线统一配送”模式让供应链效率大幅提升。直采模式砍掉了中间商加价，使采购成本更加可控。

“我们和泰国当地果农、源头供应商合作已有多年时间。经过长期磨合，双方合作模式已经十分成熟顺畅。彼此建立了深度信任，从产地采摘、分级筛选、打包装车到跨境发运，全流程配合默契，沟通高效，供货稳定性也很有保障。”北京市明晋隆果品销售有限公司负责人刘晓智告诉记者，结合当前市场需求和中泰贸易的发展趋势，公司已有明确的扩品、增量计划，“一方面会在现有榴莲、山竹等主力品类基础上，新增红毛丹、释迦果等多款泰国特色热带水果，丰富货品结构；另一方面也会逐步扩大进口量，进一步深耕国内市场，满足不同客户的采购需求。”

重安全重品质，全链路标准化成消费刚需

伴随消费升级，消费者选购生鲜不再只关注价格，安全、新鲜、标准化分级成为决策第一标准，源头品控、全程冷链、可追溯体系成为生鲜流通行业标配，消费者愿意为高品质、高安全标准的生鲜产品支付合理对价，品质消费逻辑全面主导市场。在采访中，不少商户向记者坦言，除了关注品牌，如今到店的年轻顾客还会主动询问采摘时间、运输时长、温控标准等信息，对无正规资质果品的接受度较以前大幅降低。

“泰国官方对华出口水果严格执行卫生与植物卫生措施（SPS）标准管控体系，从果园种植、采摘分级、农残检测全流程管控，保障输华果品安全。”泰王国驻华大使韩灿才介绍。周伟弘也表示，近年来，中泰双方不断加强生产管理、分级包装、质量检测和产品追溯体系建设，确保泰国水果的品质与安全，持续提升中国消费者对泰国水果的信任。

对于鲜果来说，全程恒温冷链体系是锁住新鲜度的关键。例如，首衡建成北方最大的冷库集群，依托320万立方米多温段冷库，可以有效保障水果品质，大幅降低流通环节中的损耗。物流上，首衡全程采用冷链闭环运输，从泰国产地直装冷链柜，最大程度缩短中转时间；品质端前置产地筛选，采摘分级、农残检测在海外源头完成，入库后还有二次抽检，从采摘到上架全链条锁住鲜果口感与新鲜度。

杨义介绍：“水果从泰国果园采摘完，到港清关、预冷装箱一气呵成，全程恒温冷链一路直达首衡市场，再就近配送到门店仓。果子在路上耽搁时间短，上架的时候依旧水灵饱满，消费者每次来都能买到刚上新的鲜果。”中国果品流通协会会长鲁芳校认为，冷链物流配送体系极大提升了我国进口水果产业的服务水平和标准化建设。

产业链深度融合，实现多方共赢

近年来，随着各类区域合作协议落地生效，中泰水果产业链、贸易格局持续优化，中泰果品贸易稳步增长、持续向好，中泰经贸合作展现出巨大潜力与广阔前景。中国已连续12年稳居泰国第一大贸易伙伴，更是泰国水果第一大出口市场。海关总署数据显示，2025年中泰双边贸易额首次突破万亿元，达10966.48亿元，同比增长15.09%。2026年1—4月，中国进口泰国鲜果榴莲约28.86万吨，进口货值超98.95亿元，两者同比增长均超200%。对此，韩灿才表示，水果贸易已成为推动中泰双边贸易额持续增长的重要动力，进一步巩固和深化了中泰经贸合作。

谈及进一步合作，不少商户也表达了对中泰水果贸易的期待。佳农食品控股（集团）股份有限公司水果事业部河北区域总经理巩世刚表示，期待两国统一果品分级、检疫标准，简化通关流程，落地电子植检证书；共建产地标准化种植基地，引入数字化品控溯源；搭建中泰水果产业对接平台，实现产销直连。

就此，刘晓智建议：“第一，希望双方持续优化跨境通关、检验检疫流程，进一步提升通行效率、降低综合流通成本；第二，推动两国行业深度对接，搭建常态化交流平台，加强种植技术、品控标准、市场行情的互通；第三，共建统一的果品分级标准，提升产品整体品质，树立行业口碑。”他表示，希望中泰水果产业链能够深度融合，从单纯的货品贸易，延伸到种植合作、品牌打造、产销定制等更多领域；也期待两国贸易环境持续向好，携手把优质泰国水果推向更广阔的市场，实现两国商户、农户、消费者多方共赢。

从源头供应链优化，到中端流通提效，再到终端消费升温……一条完整的跨境生鲜消费升级链条正逐渐清晰。以水果为媒、以商贸牵线，一枚枚泰国鲜果跨越山海奔赴我国北方餐桌，既展现着大国消费市场不断扩容的内生动力，更书写出国内生鲜产业提质升级、内外贸易双向融通的时代答卷。

编后

当前，我国消费市场持续回暖。国家统计局数据显示，2026年1—4月，社会消费品零售总额同比增长1.9%，除汽车以外的消费品零售额增长3.1%，民生消费、品质消费持续升温。生鲜消费作为民生消费的重要组成部分，是观察内需活力、经济韧性的重要窗口。

从节庆热销现象纵观全国，这场落地京南的鲜果盛会，清晰地勾勒出当前我国生鲜食业消费升级的三大趋势。

首先，进口鲜果实现常态化民生消费，告别节日专属属性。据海关统计，今年1—4月，中国水果及制品进口总额达64.9亿美元，同比上涨3.7%，在农产品进口总额中占比9.5%。2026年以来，中国继续拓宽水果进口渠道、优化货源结构，充实国内消费市场品类。

其次，消费分层化、品质化特征愈发凸显。此次水果节期间，平价刚需、小众尝鲜等需求同步扩容，全面覆盖大众家庭、年轻群体等不同客群，充分满足不同消费场景需求。

再次，品质溯源成为消费新刚需，倒逼产业标准化升级。随着我国持续扩容海外鲜果准入清单，消费者对进口农产品的检疫资质、产地溯源、冷链保障关注度大幅提升。此次泰国水果节专属打造溯源体系，所有果品均通过泰国官方标准管控与国内海关检疫核验，确保水果的品质与安全。

一场鲜果盛会，展示了政企协同、多方共赢的运营模式。其带来的不只是短期的消费热潮，更将持续释放消费长效动能，推动我国农产品流通体系持续完善、生鲜消费市场迭代升级，为扩大国内有效内需、畅通国内国际双循环、助力实体经济高质量发展注入源源不断的活力。

详见《中国食品报》（2026年6月26日1版）

排版：刘瞳旭

审核：张亚亚

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